Cukier (do nadzienia)
Opis
Cukier (do nadzienia) to biały, drobnoziarnisty składnik o słodkim, neutralnym smaku, który łatwo rozpuszcza się w płynach i nadaje kremom oraz owocom przyjemną słodycz i połysk. W zależności od formy używa się cukru kryształowego, drobnego lub pudru, by uzyskać odpowiednią konsystencję nadzienia. Jako źródło kalorii cukier dostarcza szybko przyswajalnych węglowodanów, które natychmiast dodają energii, choć nie zawiera istotnych witamin ani minerałów; warto stosować go umiarkowanie, by uniknąć próchnicy zębów i nadmiernego spożycia kalorii. W kuchni cukier doskonale równoważy kwasowość owoców, podkreśla aromaty, stabilizuje dżemy i kremy oraz pomaga w karmelizacji i konserwacji nadzień. Przechowuj go szczelnie w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i zapachów, w szczelnym pojemniku, by zapobiec zbrylaniu i utracie jakości.
