Jogurt grecki

Opis

Jogurt grecki to gęsty, kremowy, śnieżnobiały produkt o wyraźnie kwaskowatym, łagodnym smaku i aksamitnej konsystencji wynikającej z odsączania serwatki. Jest bogaty w białko, zawiera wapń, potas i probiotyki wspierające mikrobiom jelitowy; wersje pełnotłuste dostarczają także zdrowych tłuszczów, a wersje odtłuszczone mają mniej kalorii i węglowodanów, co sprzyja uczuciu sytości i utrzymaniu masy ciała. W kuchni jogurt grecki sprawdza się jako baza do dipów i sosów (np. tzatziki), dressingów, marynat, smoothie, kremowych deserów i zamiennik śmietany w pieczeniu lub zupach. Przechowuj go w lodówce w temperaturze 2–6°C w szczelnie zamkniętym opakowaniu, zużywając w ciągu 5–7 dni od otwarcia i sprawdzając datę przydatności; zamrażanie jest możliwe, lecz zmienia strukturę.