Gyros to ikoniczny grecki street food, w którym plastry marynowanej wieprzowiny są pieczone na pionowym rożnie, skrawane i podawane w ciepłej picie z warzywami i sosem tzatziki. Nazwa pochodzi od greckiego słowa oznaczającego 'obrót' - od obracającego się rożna, z którego ścina się mięso. W domowej wersji marynatę z jogurtem, oregano i papryką stosuje się do cienkich plastrów mięsa smażonych na patelni. Charakterystyczny smak gyros pochodzi z połączenia aromatycznych przypraw, soczystego mięsa i orzeźwiającego tzatziki.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Przygotuj marynatę: wymieszaj jogurt, połowę oliwy, sok z cytryny, czosnek, oregano, paprykę i kminek.
Pokrój karkówkę w cienkie plastry (około 5mm). Wymieszaj z marynatą i odstaw na min. 4 godziny.
Przygotuj tzatziki: zetrzyj ogórek, odciśnij wodę. Wymieszaj 150g jogurtu z ogórkiem, czosnkiem i oliwą.
Rozgrzej patelnię na duży ogień. Smaż mięso partiami po 3-4 minuty z każdej strony.
Pokrój pomidory i cebulę. Przygotuj frytki według ulubionego sposobu.
Podgrzej pity na suchej patelni.
Na każdej picie ułóż mięso, warzywa i frytki. Polej obficie tzatziki.
Zwiń ciasno i podawaj natychmiast. Można też podawać na talerzu z pitą z boku.
Gyros jest jednym z najpopularniejszych dań ulicznych w Grecji, a jego historia sięga czasów starożytnych, kiedy to podobne potrawy były przygotowywane z mięsa pieczonego na rożnie.
Gyros najlepiej podawać na ciepłych talerzach, z dodatkiem świeżych warzyw i frytek. Można udekorować danie świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki. Podawaj z zimnym napojem, aby zrównoważyć smak przypraw.
Resztki gyrosu najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie zachowają świeżość przez 2-3 dni. Do podgrzania użyj patelni na małym ogniu, aby mięso nie stało się suche.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiGrillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (1)
Czy dzieci lubią to danie? Mam wybrednego 5-latka.
Dodaj komentarz