Mozzarella (tarta)

Opis

Mozzarella tarta to drobno poszatkowany, jasnobiały ser o łagodnym, mlecznym smaku i delikatnej kremowej nucie. Po podgrzaniu doskonale się rozciąga i topi, tworząc gładką, ciągnącą się warstwę z subtelnym złoceniem, co czyni ją uniwersalnym składnikiem do zapiekanek i dań na gorąco. Jest dobrym źródłem białka, wapnia, fosforu oraz witamin z grupy B i A, wspierającym zdrowie kości i poczucie sytości, choć zawiera tłuszcze nasycone i sól, więc warto spożywać ją z umiarem. W kuchni tarta mozzarella sprawdza się przy pizzy, makaronach, lasagni, zapiekankach, tostach i jako posypka do sałatek czy tortilli. Przechowywać należy w lodówce w szczelnym opakowaniu lub pojemniku, aby nie wysychała i nie pochłaniała zapachów; po otwarciu zużyć w ciągu kilku dni. Można ją mrozić w porcjach, pamiętając, że rozmrożona może nieco stracić na strukturze.