Olej rzepakowy

Opis

Olej rzepakowy ma przejrzystą, złocisto‑żółtą barwę i łagodny, niemal neutralny smak z subtelną, lekko orzechową nutą, co czyni go uniwersalnym dodatkiem do potraw. Jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (głównie kwas oleinowy), zawiera też korzystne proporcje wielonienasyconych tłuszczów, w tym alfa‑linolenowy kwas omega‑3, oraz witaminę E, przy relatywnie niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, co sprzyja zdrowiu serca i korzystnie wpływa na profil lipidowy przy umiarkowanym stosowaniu. W kuchni sprawdza się do smażenia, pieczenia, duszenia, przyprawiania sałatek i przygotowywania sosów oraz majonezów dzięki neutralnemu smakowi i wysokiej temperaturze dymienia w oleju rafinowanym. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętej butelce; oleje tłoczone na zimno warto trzymać w lodówce i zużyć w krótszym czasie, by uniknąć jełczenia.