Pieprz czarny (zmielony)
Opis
Pieprz czarny (zmielony) to drobny, ciemnobrązowy proszek o intensywnym, pikantno‑ostrym aromacie z lekko cytrusową nutą i ciepłą goryczką. Jego świeżo mielona wersja ma wyraźniejszy zapach i ostrzejszy smak, który wzmacnia i równoważy potrawy, nadając im charakteru bez dominowania. Pod względem odżywczym pieprz zawiera niewielkie ilości witamin i minerałów oraz alkaloid piperynę, która ma działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i może poprawiać wchłanianie niektórych składników odżywczych. Typowe zastosowania obejmują doprawianie mięs, zup, sosów, sałatek, jaj i potraw warzywnych oraz stosowanie jako przyprawa wykończeniowa. Przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od wilgoci i źródeł ciepła; zmielony pieprz najlepiej zużyć w ciągu 6–12 miesięcy dla zachowania aromatu.
