Przepis na: Herbata ziołowa ze szczawiem, melisą i miętą. - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Herbata ziołowa ze szczawiem, melisą i miętą.

Napoje Kuchnia roślinna 20 min Łatwy 16 wyświetleń ~9,00 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatna, wiosenna herbata ziołowa łącząca kwaskowość szczawiu z cytrusowo-miodowym aromatem melisy i orzeźwieniem mięty. To napój inspirowany polską tradycją korzystania z sezonowych ziół — idealny na chłodniejsze i cieplejsze dni wiosny. Herbata dobrze komponuje się z lekkimi ciastkami (biszkopt, ciasto drożdżowe z rabarbarem) lub jako orzeźczający napój po posiłku; można ją podać na ciepło lub schłodzoną z kostkami lodu. Dzięki niewielkiemu dodatku rabarbaru (opcjonalnie) uzyskujemy przyjemną kwaskowatość, a miód (opcjonalnie) dopełnia smak naturalną słodyczą.

Użyte składniki

Składniki (6)

Porcje:
4
  • Woda 1000 ml
  • Szczaw 50 g
  • Melisa 30 g
  • Mięta 30 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Rabarbar 100 g
  • Miód 45 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~9,00 PLN (2,25 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie surowców

1

Zbierz wszystkie składniki i narzędzia: czajnik lub garnek, dzbanek lub zaparzacz, sitko o drobnych oczkach, deska i nóż oraz łyżka do mieszania. Odmierz 1000 ml wody. Jeśli używasz rabarbaru (opcjonalnie), obierz twarde włókna nożykiem, pokrój łodygi na 1 cm kawałki i odłóż.

Składniki: Woda, Rabarbar
Użyj dużego dzbanka szklanego albo ceramicznego (min. 1 l) i metalowego lub papierowego sitka. Jeśli nie masz sitka, możesz użyć gazy ułożonej na sitku. Nóż musi być ostry, aby nie miażdżyć rabarbaru.

Mycie i przygotowanie ziół

2

Umyj liście szczawiu, melisy i mięty pod zimną bieżącą wodą, delikatnie poruszając ręką, aby usunąć piasek i owady. Osusz na czystym ręczniku papierowym lub rozłóż na ściereczce. Oderwij liście od grubszych łodyg: włóż liść między palec wskazujący i kciuk i pociągnij, aby oddzielić łodyżkę od liścia.

Składniki: Szczaw, melisa, mięta
Nie mocz ziół zbyt długo — krótki płukanie wystarczy. Użyj durszlaka lub miski z wodą do płukania. Jeśli liście są duże, możesz je lekko posiekać (1–2 cm), aby łatwiej oddały aromat.

Wydobywanie aromatu (ew. z rabarbarem)

3

Jeżeli dodajesz rabarbar: wlej 300 ml wody do małego garnka, dodaj pokrojony rabarbar i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj 3-4 minuty aż kawałki zmiękną i uwolnią sok — woda nabierze różowawego koloru. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę.

Składniki: Rabarbar, Woda
Użyj garnka o średnicy 16–18 cm. Gotuj na średnim ogniu (płomień średni), kontroluj aby rabarbar nie rozgotował się całkowicie — ma oddać aromat, nie być papką. Ten krok jest opcjonalny; jeśli go pomijasz, przejdź do kroku 4.

Parzenie

4

W czajniku lub garnku doprowadź resztę wody (jeśli gotowałeś rabarbar, użyj 700 ml) do punktu wrzenia. Zalej przygotowane zioła (szczaw, melisa, mięta) gorącą wodą w dzbanku: najpierw włóż szczaw na dno, następnie melisę i miętę. Całość zalej wrzątkiem tak, aby liście były całkowicie przykryte. Zakryj dzbanek pokrywką lub talerzykiem.

Składniki: Szczaw, melisa, mięta, Woda
Użyj dzbanka o pojemności co najmniej 1 l. Zaparzaj zioła we wrzątku — wrzątek przyspieszy ekstrakcję kwasków i olejków eterycznych ze szczawiu i mięty. Zakrycie zapobiega ulatnianiu się aromatów.

Czas parzenia i ocena smaku

5

Zaparzaj pod przykryciem 8–10 minut. Po 8 minutach zdejmij pokrywkę i powąchaj napar — aromat powinien być świeży, lekko cytrusowy od melisy, z wyraźną kwaskowatością szczawiu i chłodną nutą mięty. Jeżeli napar jest zbyt słaby, odczekaj maksymalnie 2 dodatkowe minuty; zbyt długie parzenie (powyżej 12 minut) może uwydatnić gorycz.

Składniki: Szczaw, melisa, mięta, Rabarbar
Użyj stopera lub timera. Ocena zapachu i smaku jest kluczowa: jeśli czujesz zbyt dużo goryczy, skróć czas przy następnym parzeniu. Jeśli parzysz z rabarbarem, smak będzie wyraźniej kwaskowy.

Przecedzanie i doprawienie

6

Przecedź napar przez drobne sitko do czystych filiżanek lub dzbanka serwującego. Jeżeli używałeś rabarbaru, możesz zostawić kilka miękkich kawałków jako dekorację w dzbanku albo odcedzić je całkowicie. Do każdej porcji dodaj według smaku 10–15 g miodu (opcjonalnie) i wymieszaj łyżką aż się rozpuści — pamiętaj, by napar był niegorący (poniżej 50°C), by zachować właściwości miodu.

Składniki: Miód
Użyj sitka o drobnych oczkach, aby oddzielić nawet drobne włókna szczawiu. Miód dodawaj po lekkim przestudzeniu naparu. Dodatkowo można dodać plasterek cytryny lub kilka kostek lodu do wersji mrożonej.

Podanie

7

Podawaj herbatę gorącą w filiżankach z talerzykiem lub schłodzoną w wysokich szklankach z lodem. Dekoruj pojedynczym listkiem mięty lub cienkim plasterkiem rabarbaru na brzegu naczynia. Pij powoli, zwracając uwagę na przełamywanie słodyczy i kwaskowości.

Składniki: mięta, Rabarbar
Najładniej napar prezentuje się w przezroczystym dzbanku lub szklankach; użyj łyżeczki do mieszania. Jeśli serwujesz zimną wersję, schłódź najpierw do temperatury pokojowej, potem wstaw do lodówki na 30–60 minut.

Ciekawostka

💡

Szczaw był używany w kuchni polskiej od wieków — jedną z klasycznych zup jest zupa szczawiowa, a szczaw w naparach dostarcza charakterystycznej, lekko cytrynowej nuty dzięki kwasowi szczawiowemu.

Najlepsze na

wiosenne popołudnie piknik poobiednia herbata

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w przejrzystych naczyniach, aby uwidocznić zielony kolor naparu. Do wersji na zimno dodaj plaster cytryny, listki mięty i kostki lodu. Dla dzieci i osób unikających miodu zastąp miód syropem z agawy lub odrobiną cukru.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj schłodzony napar w zamkniętym dzbanku w lodówce do 48 godzin. Nie przechowuj z dodatkiem miodu dłużej niż 24 godziny. Podgrzewaj delikatnie (maks. do 60°C) bez doprowadzania do wrzenia, aby nie utracić świeżych aromatów.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Domowe Korzenne Pumpkin Spice Latte 45 min

Domowe Korzenne Pumpkin Spice Latte

Napoje
Koktajl szczawiowy z kefirem i koperkiem 20 min

Koktajl szczawiowy z kefirem i koperkiem

Napoje
Granita rabarbarowa z miętą 480 min

Granita rabarbarowa z miętą

Napoje
Rabarbarowy tonik gazowany z melisą 90 min

Rabarbarowy tonik gazowany z melisą

Napoje
Aksamitne Dyniowe Latte z Korzenną Nutą 30 min

Aksamitne Dyniowe Latte z Korzenną Nutą

Napoje
Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową 25 min

Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia roślinna
Kuchnia roślinna

Przepisy oparte na roślinach, które są zdrowe i pełne smaku, doskonałe dla osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych składników zwierzęcych.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama