Przepis na: Kompot letni malinowo-porzeczkowy z miodem lipowym i świeżą miętą - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Kompot letni malinowo-porzeczkowy z miodem lipowym i świeżą miętą

Napoje Przepisy na imprezy 30 min Łatwy 0 wyświetleń ~50,00 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekki, orzeźwiający kompot letni łączący słodycz dojrzałych malin z żywą kwasowością czerwonej porzeczki, delikatnie osłodzony aromatycznym miodem lipowym i podkreślony świeżą miętą. To klasyczny polski napój sezonowy w nowoczesnym, comfortowym wydaniu — idealny do obiadu, pikniku lub na letnie przyjęcie. Kompot ma atrakcyjny różowo-czerwony kolor, działa orzeźwiająco i lekko, świetnie współgra z drobnymi deserami, naleśnikami czy serami twarogowymi. Dzięki miodowi lipowemu zyskuje kwiatowy, subtelny bukiet aromatów, a mięta wnosi chłodną nutę i świeżość. Podawaj schłodzony, z lodem lub bez, w dzbanku z gałązkami mięty i garścią owoców dla dekoracji.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
6
  • Malina 400 g
  • Porzeczka czerwona 300 g
  • Miód 80 ml
  • Mięta 30 g
  • Woda 1600 ml
  • ✨ Opcjonalne
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • Lód 200 g
💰 Szacowany koszt dania: ~50,00 PLN (8,33 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie owoców

1

Umyj delikatnie maliny i porzeczki w dużej misce z zimną wodą. Nakryj miskę i przesuwaj owoce delikatnie ręką, aby usunąć kurz i drobne zanieczyszczenia; nie mieszaj energicznie, bo maliny się rozpadną. Odsącz przez cedzak i przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru wody. Porzeczki odszypułkuj — usuń cienkie szypułki jednym ruchem palców, przesuwając grono wzdłuż noża jeśli trudno je zdjąć.

Składniki: Malina, porzeczka czerwona
Użyj dużej miski i cedzaka. Maliny są delikatne — nie zanurzaj ich zbyt długo w wodzie. Najlepiej myć partiami, delikatnie unosząc owoce ponad dnem miski.

Gotowanie kompotu

2

W dużym garnku o pojemności min. 2,5–3 l wlej 1600 ml wody i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień na średnio-niski (ból wrzenia powinien być łagodny, nie gwałtowny). Do wrzącej wody wrzuć porzeczki i połowę malin (200 g) — resztę malin zachowaj na dekorację i późniejsze dopełnienie smaku. Gotuj delikatnie 4–6 minut, aż porzeczki zaczną pękać, uwalniając sok, a maliny częściowo się rozpadną.

Składniki: Woda, porzeczka czerwona, Malina
Użyj szerokiego garnka, aby owoce miały miejsce i równomiernie gotowały się. Czas 4–6 minut — obserwuj, owoce powinny puścić sok, ale nie rozpaść się całkowicie. Jeśli po 4 minutach nadal są twarde, gotuj maksymalnie do 8 minut.

Dosładzanie i doprawianie

3

Zdejmij garnek z ognia. Dodaj miód lipowy (80 g) — wlewaj powoli i mieszaj drewnianą łyżką aż miód całkowicie się rozpuści w gorącym płynie. Jeśli używasz cytryny (opcjonalnie), wyciśnij sok z połowy cytryny (ok. 25–30 g soku) bez białej części skórki i dodaj do garnka; możesz również zetrzeć 1/2 łyżeczki cienkiej skórki (żółtej części) dla aromatu. Spróbuj kompotu: smak powinien być zrównoważony — słodko-kwaśny z kwiatową nutą miodu.

Składniki: Cytryna
Dodawaj miód dopiero po zdjęciu z ognia — wysoka temperatura zmniejsza aromaty miodu. Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki do mieszania, aby nie zarysować garnka.

Napar z mięty i odpoczynek

4

Roztrzyj delikatnie w dłoniach kilka gałązek mięty (ok. 6–8 liści) — czynność polega na szybkim zgnieceniu ich między palcami, aby uwolnić olejki eteryczne. Dodaj całą mięte (pęczek 30 g) do garnka z kompotem i przykryj garnek pokrywką. Odstaw do naciągnięcia na 15–20 minut — aromat mięty powinien się wzmocnić, ale nie dominować. Po tym czasie wyjmij pęczek mięty lub przetrzyj napar przez sito, jeśli nie chcesz liści w dzbanku.

Składniki: mięta
Użyj drewnianej łyżki, aby delikatnie zanurkować liście mięty i uwolnić aromat. Nie gotuj mięty długo — długa ekstrakcja gorzknieje.

Chłodzenie i serwowanie

5

Po zaparzeniu przecedź kompot przez drobne sito do dzbanka, zostawiając część miąższu i pestek jeśli lubisz. Dodaj zachowane maliny (200 g) do dzbanka jako dekorację i dopełnienie smaku. Odstaw na blat do wystygnięcia do temperatury około pokojowej (ok. 20–30 minut), następnie wstaw do lodówki na min. 1–2 godziny, aby napój był dobrze schłodzony. Przed podaniem możesz dodać kostki lodu (opcjonalnie) i świeżą gałązkę mięty na wierzch.

Składniki: Malina, Lód
Użyj drobnego sita i czystego dzbanka o pojemności min. 1,5–2 l. Jeśli chcesz klarowny kompot, przefiltruj przez gęste sito lub gazę; jeśli wolisz bardziej owocową teksturę, przecedź jedynie lekko.

Podanie

6

Podawaj schłodzony kompot w szklankach z kilkoma owocami i listkiem mięty. Na letnim stole postaw dzbanek z kompotem, miseczkę z dodatkowymi malinami i gałązki mięty — goście mogą sami dopełniać szklanki. Kompot smakuje najlepiej tego samego dnia, ale nabierze głębi smaku po kilku godzinach w lodówce.

Składniki: Malina, porzeczka czerwona, mięta
Najlepsze naczynie do serwowania to szklany dzbanek lub karafka, aby pokazać kolor napoju. Do pojedynczych porcji użyj szklanek o pojemności 250–300 ml.

Ciekawostka

💡

Kompoty owocowe mają długą tradycję w kuchni polskiej jako sposób na wykorzystanie sezonowych owoców. Dodatek miodu lipowego nadaje napojowi charakterystyczny, kwiatowy aromat, który w wielu regionach Polski kojarzy się z letnimi festynami i pasiekami.

Najlepsze na

piknik obiad letni przyjęcie w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj mocno schłodzony, z dodatkiem kostek lodu i świeżej mięty. Kompot świetnie komponuje się z lekkimi deserami (np. twaróg z miodem), naleśnikami lub jako orzeźczający napój do obiadu. Dla dzieci można zrezygnować z miodu i dosłodzić naturalnym sokiem jabłkowym.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szklanym dzbanku lub butelce do 48 godzin. Przed podaniem dobrze wymieszać — owoce opadają na dno. Nie zalecane ponowne długo gotowanie kompotu; odgrzewać tylko krótkotrwale, jeśli chcesz go podać na ciepło.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Herbata mrożona z malinami 30 min

Herbata mrożona z malinami

Majówka
Kawa mrożona z lodami i rabarbarowym twistem 20 min

Kawa mrożona z lodami i rabarbarowym twistem

Majówka
Koktajl z ananasa i kokosa (majówkowy) 20 min

Koktajl z ananasa i kokosa (majówkowy)

Napoje
Jesienne mini tartaletki z kremem z pieczonej dyni, kozim serem i karmelizowaną cebulą (wariant 862a4ae5) 90 min

Jesienne mini tartaletki z kremem z pieczo...

Przepisy na imprezy
Bezalkoholowe mojito z rabarbarem 30 min

Bezalkoholowe mojito z rabarbarem

Napoje
Orzeźwiający sok z arbuzów z nutą cytryny i mięty 30 min

Orzeźwiający sok z arbuzów z nutą cytryny ...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Majówka

Orzeźwiające napoje to ważny element majówkowych spotkań. Warto przygotować zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe opcje dla wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przepisy na imprezy
Przepisy na imprezy

Szybkie i efektowne dania, które świetnie sprawdzą się podczas różnych imprez, od urodzin po przyjęcia tematyczne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama