Przepis na: Kawa mrożona z lodami i rabarbarowym twistem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Kawa mrożona z lodami i rabarbarowym twistem

Majówka Napoje 20 min Łatwy 5 wyświetleń ~83,60 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiająca kawa mrożona z gałką lodów waniliowych i opcjonalnym syropem z rabarbaru — idealna na majówkowy piknik. To połączenie intensywnego, gorzkiego espresso, zimnego mleka i kremowej słodyczy lodów daje kontrast tekstur i smaków: gładka pianka kawy, zimne kawałki lodu i miękki lód waniliowy. Rabarbarowy syrop dodaje kwaskowości, która odświeża napój i nadaje mu sezonowy, polski charakter. Podawać w wysokich szklankach z kostkami lodu, listkiem mięty lub odrobiną bitej śmietany.

Użyte składniki

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Kawa espresso 240 g
  • Mleko 200 ml
  • Lód waniliowy 240 g
  • Cukier 40 g
  • Woda 100 ml
  • Kostka lodu 240 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Rabarbar 200 g
  • Likier kawowy 40 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~83,60 PLN (20,90 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrup rabarbarowy (opcjonalnie)

1

Jeśli używasz rabarbaru: umyj łodygi rabarbaru i pokrój na 1-2 cm kawałki. W małym rondelku umieść pokrojony rabarbar, 40 g cukru i 50 ml wody. Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier się rozpuści, a rabarbar zacznie się rozpadać (ok. 6-8 minut). Zmniejsz ogień i gotuj 3-4 minuty, aż masa będzie gęsta i połyskliwa. Przetrzyj przez sitko, aby oddzielić miąższ — otrzymasz jasnoróżowy syrop.

Składniki: Rabarbar, Cukier, Woda
Użyj małego rondelka o średnicy 16-18 cm. Nie doprowadzaj do wrzenia na bardzo dużym ogniu — syrop może się przypalić. Syrop jest gotowy, gdy spływa z łyżki lekko gęsto (patrz konsystencja). Jeśli nie używasz rabarbaru, pomiń ten krok.

Przygotowanie kawy

2

Zaparz 240 ml mocnego espresso: możesz wykonać 4 porcje po 60 ml w ekspresie lub przygotować 240 ml mocnej kawy w kawiarce. Po zaparzeniu włóż naczynie z kawą do zimnej kąpieli (miska z lodem) i schładzaj 5-7 minut, aż kawa będzie zimna w dotyku.

Składniki: Kawa espresso
Użyj ekspresu ciśnieniowego, kawiarki lub zaparzacza przelewowego z mocniejszym mielenie. Schładzanie w kąpieli lodowej zapobiega nadmiernemu rozcieńczeniu napoju przy dodawaniu kostek lodu.

Przygotowanie bazy

3

W dzbanku o pojemności około 1 litra wymieszaj schłodzone espresso (240 ml) z 200 ml schłodzonego mleka. Dodaj 40 g syropu cukrowego przygotowanego z 40 g cukru rozpuszczonych w 50 ml gorącej wody lub 40 ml rabarbarowego syropu, jeśli go przygotowałeś. Jeśli chcesz wersję alkoholową, dodaj 40 ml likieru kawowego — dodaj go teraz.

Składniki: Kawa espresso, Mleko, Cukier, Woda, Rabarbar, Likier kawowy
Użyj dużego dzbanka lub szklanego dzbanka z miarką. Jeśli nie masz syropu, rozpuść cukier w 50 ml gorącej wody, ostudź i dodaj. Mieszaj łyżką metalową lub silikonową przez 20-30 sekund.

Chłodzenie

4

Do wysokich szklanek włóż po 2-3 kostki lodu (w sumie ok. 8 kostek na 4 porcje). Wlej przygotowaną zimną bazę kawową do szklanek, napełniając je do około 2/3 wysokości.

Składniki: kostka lodu, Kawa espresso, Mleko
Użyj wysokich szklanek typu highball o pojemności minimum 300-400 ml. Dodanie kostek lodu tuż przed nalaniem zapobiega nadmiernemu rozcieńczeniu.

Montaż i lody

5

Na każdą porcję nałóż po 60 g lodu waniliowego (jedna duża gałka) — łącznie 240 g na 4 porcje. Wkładaj lody delikatnie łyżką do lodów tak, aby nie rozbić gałki. Lód powinien unosić się na powierzchni i powoli topnieć, tworząc kremową konsystencję.

Składniki: lód waniliowy
Użyj mniej więcej tej samej wielkości gałek, żeby porcje były równe. Jeśli lody są zbyt twarde, odczekaj 2-3 minuty po wyjęciu z zamrażarki, żeby łatwiej się formowały.

Wykończenie

6

Jeżeli użyłeś rabarbarowego syropu, skrop nim delikatnie powierzchnię każdej porcji (ok. 5-10 ml na szklankę). Opcjonalnie możesz dodać bitą śmietanę lub listki mięty dla dekoracji. Podawaj natychmiast z grubą słomką i łyżeczką do lodów.

Składniki: Rabarbar, lód waniliowy
Do dekoracji użyj świeżej mięty i łyżeczki deserowej. Nie przygotowuj napoju zbyt wcześnie — lody szybko się topią i napój straci strukturę.

Czyszczenie i serwowanie

7

Po podaniu od razu umyj narzędzia: dzbanek, łyżki do lodu i rondel po syropie. Schłodzone szklanki możesz podać bezpośrednio na tacy piknikowej, pamiętając o podkładkach, by nie mokry stół.

Składniki: Kawa espresso, Rabarbar
Użyj zlewu z gorącą wodą i odrobiną płynu do naczyń. Jeśli planujesz przygotować większą ilość, trzymaj syrop i espresso w osobnych termosach do ponownego napełniania.

Ciekawostka

💡

Wersja z lodami to bliska krewniakowi włoskiego affogato, ale na zimno — w Polsce popularne są sezonowe dodatki, jak właśnie rabarbar, który dodaje kwaskowej świeżości.

Najlepsze na

piknik majówka popołudniowe przyjęcie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast po złożeniu: lody powinny być kremowe, a kawa zimna. Użyj szerokich słomek i łyżeczek do lodów. Dla dorosłych świetnym dodatkiem jest kilka kropli likieru kawowego.

🥡 Przechowywanie

Przygotowany syrop z rabarbaru przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 5 dni. Schłodzoną bazę kawową trzymaj w lodówce do 24 godzin, ale lody dodawaj bezpośrednio przed podaniem. Nie mroz ponownie rozmrożonych składników.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Burgery wołowe z serem cheddar i rabarbarowym chutney 90 min

Burgery wołowe z serem cheddar i rabarbaro...

Dania główne
Warstwowa galaretka rabarbarowo-truskawkowa z bitą śmietaną 90 min

Warstwowa galaretka rabarbarowo-truskawkow...

Desery
Ciasto marchewkowe z kremem twarogowo-śmietanowym (majówkowy twist z rabarbarem) 120 min

Ciasto marchewkowe z kremem twarogowo-śmie...

Desery
Sernik na zimno z truskawkowo-rabarbarowym kompotem 240 min

Sernik na zimno z truskawkowo-rabarbarowym...

Desery
Piersi z kurczaka w jogurtowej marynacie z rabarbarowym glaze, kasza pęczak i szparagi 90 min

Piersi z kurczaka w jogurtowej marynacie z...

Majówka
Lemoniada cytrynowa z miętą (na majówkę) 20 min

Lemoniada cytrynowa z miętą (na majówkę)

Napoje

Kategorie tego przepisu

Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Majówka

Orzeźwiające napoje to ważny element majówkowych spotkań. Warto przygotować zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe opcje dla wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama