Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nutą Pomarańczy i Kardamonu - zdjęcie 1
← Przepisy

Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nutą Pomarańczy i Kardamonu

Napoje Desery Wigilia 150 min Łatwy 9 wyświetleń ~50,91 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To nie jest zwykła gorąca czekolada – to luksusowy, gęsty i aksamitny napój, który przeniesie Cię w sam środek zimowej bajki. Przygotowywana w wolnowarze, nabiera niezwykłej głębi smaku, a wszystkie aromaty mają czas, by idealnie się połączyć. Połączenie dwóch rodzajów wysokiej jakości czekolady – gorzkiej i mlecznej – tworzy idealny balans między intensywnością a słodyczą. Subtelna nuta świeżej skórki pomarańczowej i korzenny, ciepły aromat kardamonu dodają jej wyrafinowanego charakteru, przełamując klasyczny smak. Dzięki powolnemu gotowaniu czekolada jest idealnie gładka, bez ryzyka przypalenia. Podana w ulubionym kubku, udekorowana bitą śmietaną lub piankami, staje się deserem samym w sobie. Idealna na długie, chłodne wieczory, spotkania z przyjaciółmi czy jako słodka chwila relaksu po ciężkim dniu.

Składniki (12)

Porcje:
6
  • Mleko pełnotłuste 3,2% 1500 ml
  • Śmietanka kremówka 30% 250 ml
  • Mleko skondensowane słodzone 400 ml
  • Gorzka czekolada 200 g
  • Mleczna czekolada 150 g
  • Niesłodzone kakao w proszku 3 łyżki
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Skórka starta z pomarańczy 1 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Kardamon mielony 2 g
  • Sól 0.1 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Mini pianki marshmallow 50 g
  • Laska cynamonu 2.5 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~50,91 PLN (8,49 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Przygotuj składniki. Pomarańczę dokładnie umyj pod gorącą, bieżącą wodą, a następnie wyszoruj szczoteczką. Osusz ją papierowym ręcznikiem. Za pomocą tarki o drobnych oczkach (tzw. zestera) zetrzyj delikatnie tylko zewnętrzną, pomarańczową warstwę skórki. Uważaj, aby nie zetrzeć białej części pod spodem (albedo), ponieważ jest gorzka i zepsuje smak napoju. Czekolady w tabliczkach posiekaj na małe kawałki nożem na desce do krojenia - im mniejsze, tym szybciej się rozpuszczą.

Składniki: Skórka starta z pomarańczy, Gorzka czekolada, Mleczna czekolada
Najlepsza do ścierania skórki jest tarka typu microplane. Jeśli jej nie masz, możesz użyć najmniejszych oczek na standardowej tarce. Pamiętaj, aby obracać pomarańczę podczas ścierania, by zebrać skórkę równomiernie z całej powierzchni.
2

Do misy wolnowaru (o pojemności co najmniej 4 litry) wlej mleko, śmietankę kremówkę oraz całą zawartość puszki z mlekiem skondensowanym. Następnie dodaj obie posiekane czekolady, przesiane przez sitko kakao, ekstrakt waniliowy, mielony kardamon, dwie szczypty soli oraz świeżo startą skórkę z pomarańczy. Jeśli używasz, dodaj teraz opcjonalną laskę cynamonu.

Składniki: Mleko pełnotłuste 3,2%, Śmietanka kremówka 30%, Mleko skondensowane słodzone, Gorzka czekolada, Mleczna czekolada, Niesłodzone kakao w proszku, Ekstrakt waniliowy, Kardamon mielony, Sól, Skórka starta z pomarańczy, Laska cynamonu
Użyj wolnowaru o pojemności 4-6 litrów. Przesianie kakao przez małe sitko zapobiegnie powstawaniu grudek i ułatwi wymieszanie. Mleko skondensowane jest bardzo gęste, użyj silikonowej szpatułki, aby dokładnie wybrać je z puszki.
3

Weź trzepaczkę rózgową i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misie wolnowaru, starając się połączyć je w miarę jednolitą masę. Nie przejmuj się, jeśli czekolada opadnie na dno - rozpuści się podczas gotowania. Chodzi o wstępne rozprowadzenie kakao i mleka skondensowanego.

Użyj silikonowej lub metalowej trzepaczki. Mieszaj przez około 1-2 minuty, wykonując okrężne ruchy i 'zgarniając' składniki z dna i boków misy.
4

Przykryj wolnowar pokrywką i ustaw go na niską moc (LOW). Gotuj przez 2 do 2,5 godziny. Co około 30-40 minut zdejmuj pokrywkę i energicznie mieszaj zawartość trzepaczką. Jest to bardzo ważne, aby czekolada rozpuszczała się równomiernie i nie przywarła do dna misy. Po pierwszym mieszaniu zauważysz, że czekolada zaczyna się topić, a po kolejnych napój będzie stawał się coraz bardziej jednolity i gęsty.

Nie ustawiaj wolnowaru na wysoką moc (HIGH), ponieważ może to spowodować przypalenie się mleka i czekolady przy brzegach misy. Regularne mieszanie jest kluczem do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji.
5

Po upływie około 2 godzin, gdy cała czekolada jest już rozpuszczona, zdejmij pokrywkę. Czekolada powinna być gorąca, gęsta i pachnąca. Weź trzepaczkę i raz jeszcze bardzo energicznie wymieszaj całość przez około minutę, aby napowietrzyć napój i upewnić się, że jest idealnie gładki i aksamitny. Wyłącz wolnowar. Jeśli używałeś laski cynamonu, wyjmij ją teraz za pomocą szczypiec.

Składniki: Laska cynamonu
Sprawdź konsystencję łyżką – napój powinien ją ładnie oblepiać, być wyraźnie gęstszy niż mleko, ale wciąż płynny. Jeśli wydaje się zbyt rzadki, możesz zostawić go w wolnowarze na dodatkowe 30 minut, ale bez pokrywki, aby lekko odparował.
6

Ostrożnie, za pomocą chochli, przelej gorącą czekoladę do grubościennych kubków lub szklanek z uchem. Podawaj natychmiast, póki jest gorąca. Udekoruj według uznania. Możesz na wierzch nałożyć kleks bitej śmietany, posypać garścią mini pianek marshmallow, oprószyć odrobiną kakao lub zetrzeć jeszcze odrobinę świeżej skórki pomarańczowej.

Składniki: Mini pianki marshmallow
Użyj chochli, aby uniknąć rozlania. Kubki ceramiczne dłużej utrzymają ciepło napoju. Bądź kreatywny z dodatkami - świetnie pasują też posiekane orzechy, starta czekolada czy szczypta cynamonu.

Ciekawostka

💡

Wolnowar, znany też jako 'crock-pot', został wynaleziony w latach 70. XX wieku i początkowo był reklamowany jako urządzenie do gotowania gulaszu fasolowego. Szybko jednak odkryto jego wszechstronność, a przygotowywanie w nim gorącej czekolady to idealny sposób na wydobycie głębi smaku bez ryzyka przypalenia, co często zdarza się przy gotowaniu na kuchence.

Najlepsze na

Zimowy wieczór z książką Świąteczne spotkanie rodzinne Przyjęcie sylwestrowe Słodki deser po obiedzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w dużych, ceramicznych kubkach. Dla wersji dla dorosłych, do każdego kubka można dodać 25 ml likieru pomarańczowego (np. Cointreau) lub rumu. Na wierzchu pięknie prezentuje się bita śmietana, posypana startą gorzką czekoladą i odrobiną skórki pomarańczowej. Można też podać z kruchymi ciasteczkami korzennymi do maczania.

🥡 Przechowywanie

Pozostałą czekoladę można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku (np. słoiku) do 3 dni. Po schłodzeniu bardzo zgęstnieje. Aby ją odgrzać, przelej porcję do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż odzyska płynną konsystencję. Można dodać odrobinę mleka, jeśli będzie zbyt gęsta. Można też podgrzewać w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 24.12.2025

Jak przechowywać posiekane pistacje, żeby dłużej się trzymały
Porady 23.12.2025

Najczęstsze błędy przy gotowaniu owsianki z owocami
Porady 23.12.2025

Jak przechowywać karkówkę wieprzową, żeby dłużej się trzymała?

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowe puree z selera i ziemniaków 50 min

Kremowe puree z selera i ziemniaków

Dodatki
Korzenny Piernik Staropolski z Powidłami i Czekoladą 120 min

Korzenny Piernik Staropolski z Powidłami i...

Ciasta i wypieki
Lody Potrójnie Czekoladowe z Solonym Karmelem i Kawałkami Brownie 520 min

Lody Potrójnie Czekoladowe z Solonym Karme...

Desery
Karmelowo-Orzechowe Lodowe Kanapki z Ciasteczkami Owsianymi 90 min

Karmelowo-Orzechowe Lodowe Kanapki z Ciast...

Desery
Piankowe Niebo na Czekoladowych Chmurkach 280 min

Piankowe Niebo na Czekoladowych Chmurkach

Desery
Rozgrzewający Mus Jabłkowy z Imbirem i Cynamonem 40 min

Rozgrzewający Mus Jabłkowy z Imbirem i Cyn...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama