Orzeźwiające, kremowe smoothie łączące zimowe jabłko i gruszkę z delikatną ziemistością buraka oraz ostrzejszą nutą świeżego imbiru. Inspiracja polskimi smakami — prosty, zdrowy napój na śniadanie lub popołudniowy zastrzyk energii. Dzięki kefirze smoothie zyskuje lekką kwaskowatość i probiotyczne walory, a dekoracyjne gwiazdki z plasterków jabłka sprawiają, że podanie wygląda efektownie. Idealne jako rozgrzewająca przekąska w chłodniejsze dni, dobrze łączy się z orzechami lub płatkami jaglanymi na wierzchu i świetnie smakuje zarówno schłodzone, jak i w temperaturze pokojowej.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Przygotuj składniki i narzędzia: blender kielichowy o pojemności min. 1 l, deska do krojenia, ostry nóż, tarka do buraka (jeśli używasz surowego), miarka, sitko (opcjonalnie). Wyjmij kefir z lodówki, aby nie był bardzo zimny — ułatwi blendowanie.
Umyj jabłka i gruszkę pod bieżącą wodą. Jabłka przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Gruszkę przekrój na pół i usuń gniazdo nasienne (jeśli skórka jest cienka, możesz jej nie obierać). Pokrój owoce na mniejsze kawałki (ok. 2-3 cm), dzięki czemu łatwiej będą się miksować.
Przygotuj buraka: jeśli używasz buraka uprzednio ugotowanego lub pieczonego, pokrój go na plasterki ok. 1 cm. Jeśli używasz surowego buraka, obierz go cienko i zetrzyj na drobnej tarce (zetrzyj tylko tyle, ile wymaga przepis). Drobno starty burak szybko zmiksuje się w blenderze.
Do kielicha blendera wlej kefir (400 ml). Następnie dodaj pokrojone jabłko, gruszkę, przygotowany burak, obrany i starty imbir (10 g) oraz sok z cytryny (20 ml). Jeśli chcesz dosłodzić smoothie, dodaj miód (20 g) — możesz dodać później po spróbowaniu.
Dodaj lód (ok. 150 g kostek). Zamknij blender i miksuj na średniej do wysokiej prędkości przez 45-60 sekund, aż masa stanie się gładka i jednolita. Jeśli blender ma przycisk pulsacyjny, zacznij od kilku pulsów, aby rozbić twardsze kawałki, a potem miksuj ciągłe.
Spróbuj smoothie i dopasuj smak: jeśli za mało słodkie, dodaj połowę pozostałego miodu i krótko wymieszaj. Jeśli za gęste, dodaj 1–2 łyżki kefiru. Wlej smoothie do dwóch wysokich szklanek.
Udekoruj powierzchnię: z cienkich plasterków jabłka wykrój małe gwiazdki za pomocą małej foremki do ciastek lub paznokciem wytnij kształty i zawieś je na krawędzi szklanki. Posyp wierzch nasionami chia (15 g) — jeśli je dodasz, możesz je wcześniej namoczyć w 30 ml wody na 5 minut, aby zrobiły się żelowe.
Podawaj od razu, najlepiej z grubą słomką. Jeśli przygotowujesz smoothie wcześniej, przechowuj w szczelnej butelce w lodówce do 24 godzin i energicznie wstrząśnij przed podaniem.
Burak w kuchni polskiej ma długą historię — używany jest zarówno w barszczu, jak i w kompotach; w smoothie dodaje intensywnego koloru i naturalnej słodyczy, co czyni napój 'gwiaździstym'.
Podawaj schłodzone w wysokich przezroczystych szklankach, udekorowane plasterkiem jabłka wyciętym w kształt gwiazdki. Dla dorosłych możesz dodać łyżkę masła orzechowego lub garść prażonych orzechów na wierzch dla tekstury.
Przechowuj w szczelnej butelce w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem dobrze wstrząsnąć lub krótko zmiksować ponownie. Nie zamrażaj w całości — lód w napoju topniejąc rozcieńczy smak.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiTradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz