Przepis na: Pasta z awokado i twarogiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Pasta z awokado i twarogiem

Przekąski Dania wegetariańskie 10 min Łatwy 3 wyświetleń ~25,76 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa pasta z dojrzałego awokado i polskiego twarogu — szybka, wiosenna przekąska o delikatnej, lekko kwaskowej nucie dzięki cytrynie. To połączenie dostarcza przyjemnej tłustości awokado i wyraźnego białkowego akcentu twarogu; świetnie sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa żytniego lub dip do warzyw. Danie proste w przygotowaniu (ok. 10 minut), efektowne wizualnie: zielony kolor pasty przełamany czerwienią pomidora i świeżym szczypiorkiem. Można dowolnie regulować konsystencję — gładką blenderem lub rustykalną widelcem — oraz intensywność przypraw. Idealne na przekąski, szybkie śniadanie lub na przyjęcie w formie deski z pieczywem i warzywami.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Awokado 1.5 szt. (~300 g)
  • Twaróg 200 g
  • Cytryna 1 szt. (~80 g)
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • Szczypiorek 0.3 pęczków (~30 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Chleb żytni 160 g
  • Pomidory koktajlowe 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~25,76 PLN (6,44 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Pasta

1

Przygotuj stanowisko: deska do krojenia, ostry nóż, miska średniej wielkości, widelec lub tłuczek do ziemniaków, łyżka do mieszania. Umyj szczypiorek i pomidory (jeśli używasz). Osusz szczypiorek papierowym ręcznikiem.

Składniki: Szczypiorek
Użyj deski z tworzywa lub drewna i ostrego noża. Mokre zioła powodują rozwodnienie pasty — dobrze je osuszyć.
2

Przekrój awokado wzdłuż wokół pestki. Obróć połówki i rozdziel. Wyjmij pestkę delikatnie łyżką lub uderzeniem noża i wyciągnij. Łyżką wydrąż miąższ do miski. Jeśli awokado jest twarde (nie ugina się), nie będzie dobrze puree — lepiej poczekać na dojrzenie.

Składniki: Awokado
Do wyjęcia pestki możesz użyć noża: wbij leciutko ostrze w pestkę i wykręć. Uważaj, pracuj powoli by nie skaleczyć dłoni.
3

Do miski z awokado dodaj twaróg oraz sok wyciśnięty z połowy cytryny (najpierw wyciśnij jedną połówkę, spróbuj i ewentualnie dodaj więcej). Jeśli wolisz, skórkę cytryny przed wyciśnięciem zetrzyj odrobinę skórki dla aromatu (tylko żółta część).

Składniki: Twaróg, Cytryna
Użyj sitka przy wyciskaniu cytryny, aby nie dostały się pestki; starta skórka (skórka cytryny) bardzo szybko daje dużo aromatu — dodawaj oszczędnie.
4

Dodaj olej rzepakowy, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Używając widelca lub tłuczka, rozgnieć awokado razem z twarogiem, aż do uzyskania pożądanej konsystencji: 1–2 minuty dla rustykalnej pasty z kawałkami, 30–60 sekund w blenderze dla gładkiej konsystencji.

Składniki: Olej rzepakowy, Sól, Pieprz czarny, Awokado, Twaróg
Użyj widelca do rustykalnej struktury; jeśli masz mały blender ręczny, możesz zmiksować szybko na gładko. Nie miksuj zbyt długo — zbyt jedwabista pasta może stać się wodnista.
5

Posiekaj szczypiorek drobno i wmieszaj około 2/3 porcji do pasty; resztę zostaw do dekoracji. Spróbuj pasty i dopraw ewentualnie dodatkową solą, pieprzem lub sokiem z cytryny — dodawaj po małej ilości i mieszaj, aż smak będzie zbalansowany.

Składniki: Szczypiorek, Cytryna, Sól, Pieprz czarny
Smak doprawiaj etapami — kwaśne i słone smaki szybko się kumulują. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj 1–2 łyżeczki wody lub więcej oleju.

Serwowanie

6

Jeśli podajesz z chlebem: opiecz kromki chleba żytniego 2–3 minuty w tosterze lub na suchej patelni aż będą lekko zrumienione. Na ciepłe kromki nakładaj 2–3 łyżki pasty, udekoruj pomidorkami koktajlowymi przeciętymi na połówki i posyp pozostałym szczypiorkiem.

Składniki: chleb żytni, Szczypiorek, Awokado
Najlepsza jest porcelanowa lub drewniana taca/łamana deska do serwowania. Jeśli chleb jest mocno chrupiący, nakładaj pastę miękkim nożem lub łyżką, aby nie kruszyć kromki.
7

Podawaj natychmiast po przygotowaniu. Jeśli robiłeś pastę wcześniej, przykryj ją folią tak, aby folia dotykała powierzchni pasty — to zapobiegnie szybkiemu ściemnieniu. Przed podaniem delikatnie wymieszaj.

Składniki: Awokado, Cytryna
Użyj miski z pokrywką lub przykryj bezpośrednio folią spożywczą — kontaktowa folia minimalizuje utlenianie miąższu awokado.

Ciekawostka

💡

Awokado w kuchni polskiej staje się coraz popularniejsze — chociaż nie jest tradycyjnym składnikiem, dobrze łączy się z lokalnymi serami takimi jak twaróg, tworząc pożywne i kremowe pasty.

Najlepsze na

śniadanie przekąska na przyjęcie piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na lekko opieczonym chlebie żytnim lub z surowymi warzywami (marchewka, ogórek, rzodkiewka). Dla pikantnego akcentu dodaj cienką linię ostrej papryki lub kilka kropli oliwy chilli. Dla wersji bardziej kremowej użyj twarogu półtłustego lub dodaj 1–2 łyżki jogurtu naturalnego.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny. Aby zmniejszyć ściemnienie, przykryj powierzchnię folią tak, by dotykała pasty. Nie zamrażać — struktura awokado po rozmrożeniu się pogorszy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Jesienne Wrapy z Pieczonym Dyniowym Humusem i Kurczakiem 80 min

Jesienne Wrapy z Pieczonym Dyniowym Humuse...

Dania na wynos
Sałatka fusion: pieczona dynia hokkaido z komosą, granatem i sosem miso-cytrusowym 60 min

Sałatka fusion: pieczona dynia hokkaido z ...

Sałatki
Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem z szałwii i prażonymi pestkami 60 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem ...

Zupy
Szaszłyki z karkówki z grilla z młodymi szparagami i papryką 50 min

Szaszłyki z karkówki z grilla z młodymi sz...

Przekąski
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 50 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki
Ręcznie Robione Fettuccine z Szałwiowym Masłem, Orzechami Laskowymi i Ricottą 90 min

Ręcznie Robione Fettuccine z Szałwiowym Ma...

Kuchnia włoska

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama