Bita śmietana 30% (opcjonalnie)

Opis

Bita śmietana 30% to lekka, kremowa piana o delikatnym, lekko słodkawym smaku i kremowo-białej barwie, która tworzy miękkie szczyty i nadaje potrawom aksamitną konsystencję. Ze względu na zawartość około 30% tłuszczu jest wyraźnie mniej stabilna niż śmietany o wyższej zawartości tłuszczu, ale zachowuje przyjemny, maślany aromat. Odżywczo dostarcza skoncentrowanej energii i tłuszczów, jest źródłem witaminy A oraz wapnia i niewielkiej ilości białka; należy ją spożywać umiarkowanie ze względu na kaloryczność i zawartość tłuszczów nasyconych. W kuchni sprawdza się jako dodatek do deserów, ciast, kawy, owoców i kremów oraz do łagodzenia sosów i zup kremowych; jako składnik opcjonalny poprawia teksturę i wygląd potrawy. Przechowywać w lodówce w temperaturze 2–6°C, najlepiej w zamkniętym pojemniku, zużyć w ciągu kilku dni od otwarcia; przed ubiciem i podczas ubijania miska i końcówki powinny być schłodzone, a gotową bitą śmietanę najlepiej spożyć tego samego dnia.