Kawa z przyprawami (wigilijna) - zdjęcie 1
← Przepisy

Kawa z przyprawami (wigilijna)

Wigilia Napoje 30 min Średni 64 wyświetleń ~9,65 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczna kawa z przyprawami to rozgrzewający napój idealny na Wigilię i zimowe wieczory. To kawa parzona z dodatkiem cynamonu, goździków, kardamonu, anyżu i skórki pomarańczowej, delikatnie osłodzona i podana z ciepłym mlekiem — ma intensywny, korzenny aromat z nutą cytrusową. Doskonale sprawdzi się jako alternatywa dla herbaty podczas świątecznego wieczoru, jest efektowna wizualnie (parujący kubek z przyprawami i plasterkiem pomarańczy) i smakowo łączy słodycz, korzenność oraz kremowość mleka. Podawaj w eleganckich filiżankach, opcjonalnie z bitą śmietaną lub łyżeczką likieru pomarańczowego dla dorosłych.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Skórka z pomarańczy 6 g
  • Kawa mielona 40 g
  • Woda 600 ml
  • Mleko pełne 400 ml
  • Anyż gwiaździsty 1 szt. (~2 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 4 g
  • Goździki mielone 1 g
  • Kardamon mielony 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Bita śmietana 30% (opcjonalnie) 100 g
  • Cukier trzcinowy 40 g
  • Likier pomarańczowy 50 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~9,65 PLN (2,41 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Wyjmij wszystkie składniki na blat i przygotuj narzędzia: mały rondelek o pojemności ok. 1–1,5 l, łyżkę drewnianą, wagę kuchenną, sitko o drobnych oczkach (lub filtr do kawy), dzbanek do mleka i termometr kuchenny (opcjonalnie). Odważ 40 g kawy mielonej na wadze kuchennej i odłóż.

Składniki: Kawa mielona
Użyj wagi kuchennej do dokładnego odmierzenia porcji. Najlepszy będzie rondelek z grubym dnem, zapobiegnie przypaleniu przypraw.

Gotowanie przypraw

2

Do rondelka wlej 600 ml wody. Dodaj 4 g cynamonu, 1 g goździków, 2 g kardamonu, 2 g anyżu oraz 6 g suszonej skórki pomarańczowej. Postaw rondelek na średnim ogniu i podgrzewaj, mieszając raz na jakiś czas, aż woda zacznie się delikatnie gotować (pojawią się pierwsze pęcherzyki na krawędziach). Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut — celem jest wydobycie aromatu przypraw.

Składniki: Woda, Cynamon mielony, Goździki mielone, Kardamon mielony, Anyż gwiaździsty, Skórka z pomarańczy
Użyj drewnianej łyżki do mieszania. Gotuj na małym ogniu (niska temperatura), aby przyprawy oddały aromat, ale nie stały się gorzkie. Po 5 minutach w garnku powinien być intensywny zapach korzennych przypraw.

Parzenie kawy

3

Po upływie 5 minut dodaj do rondelka 40 g kawy mielonej. Wymieszaj energicznie łyżką, aby kawa dobrze się połączyła z przyprawową wodą. Podnieś temperaturę do lekkiego wrzenia i gotuj przez 3–4 minuty na bardzo małym ogniu — tylko lekko bulgocząc, nie gwałtownie. Monitoruj aromat: po 3 minutach kawa powinna mieć intensywny zapach, a napar ciemny i bogaty.

Składniki: Kawa mielona, Cynamon mielony, Goździki mielone, Kardamon mielony, Anyż gwiaździsty, Skórka z pomarańczy, Woda
Mieszaj powoli i równomiernie, aby kawa nie przywarła do dna. To kluczowy krok: zbyt długie gotowanie (powyżej 5 minut) sprawi, że napar stanie się gorzki.

Odcedzanie i odpoczynek

4

Zdejmij rondelek z ognia i odstaw na 2 minuty, aby fusy opadły na dno. Następnie przecedź napar przez sitko o drobnych oczkach do czystego dzbanka lub bezpośrednio do dzbanka do serwowania. Jeśli chcesz uzyskać bardzo czysty napar, przelej przez filtr do kawy.

Składniki: Woda, Kawa mielona
Użyj drobnego sitka, a jeśli masz filtr papierowy, przepuść przez niego napar dla klarowności. Pozostawienie naparu chwilę na spoczynku zmniejsza ilość fusów w filiżance.

Podgrzewanie i spienianie mleka

5

W osobnym garnku podgrzej 400 ml mleka do temperatury około 60–65°C (nie doprowadzaj do wrzenia — pojawią się drobne bąbelki przy brzegach). Jeśli chcesz uzyskać piankę, użyj spieniacza do mleka lub trzepaczki ręcznej i ubij mleko przez 20–30 sekund tuż przed podaniem.

Składniki: Mleko pełne
Jeśli nie masz termometru, podgrzewaj mleko 2–3 minuty na średnim ogniu i obserwuj bąbelki przy brzegach; nie dopuszczaj do wrzenia, bo mleko się zważy i straci słodycz.

Mieszanie i doprawianie

6

Do czterech filiżanek nalewaj na zmianę: najpierw 100 ml przefiltrowanego naparu z przyprawami, potem 100 ml podgrzanego mleka — otrzymasz 200 ml napoju na porcję. Spróbuj i dosłódź każdą filiżankę 10 g cukru (całość 40 g) według gustu. Dla dorosłych możesz dodać 12–15 g likieru pomarańczowego do każdej filiżanki (opcjonalnie). Jeśli używasz bitej śmietany, nałóż łyżkę na wierzch i oprósz odrobiną cynamonu.

Składniki: Cukier trzcinowy, Likier pomarańczowy, Bita śmietana 30% (opcjonalnie), Mleko pełne, Woda
Wlewaj mleko na łyżkę nad naparem, jeśli chcesz utrzymać część pianki na wierzchu. Jeżeli dodajesz likier — rób to po zaparzeniu napoju, tuż przed podaniem.

Podanie

7

Podawaj kawę w podgrzanych filiżankach, udekorowaną odrobiną cynamonu lub plasterkiem pomarańczy. Podaj obok małych pierniczków lub ciasteczek świątecznych — tworzy to spójny, świąteczny zestaw smaków.

Składniki: Cynamon mielony, Skórka z pomarańczy, Bita śmietana 30% (opcjonalnie), Likier pomarańczowy
Podgrzej filiżanki wrzątkiem przed nalaniem napoju — ciepła filiżanka pozwala dłużej utrzymać temperaturę napoju. Dodatkowo można dodać likier i bitą śmietanę jako opcję dla gości.

Ciekawostka

💡

Dodawanie przypraw do kawy ma długą historię — w krajach Bliskiego Wschodu i Północnej Afryki kawa często aromatyzowana była kardamonem i cynamonem. W Polsce korzenne dodatki dobrze komponują się ze świątecznymi smakami i aromatami Wigilii.

Najlepsze na

Wigilia Świąteczne spotkania Zimowe wieczory

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w podgrzanych filiżankach, udekorowanej plasterkiem pomarańczy lub laską cynamonu. Dla dzieci i osób unikających alkoholu pomiń likier; zamiast bitej śmietany użyj ubitego mleka roślinnego dla wersji wegańskiej. Do serwowania przygotuj małe łyżeczki i deserowe ciasteczka.

🥡 Przechowywanie

Napar z przypraw można przechować w lodówce przez 24 godziny w szczelnym pojemniku; przed ponownym podaniem podgrzej powoli i uzupełnij świeżym mlekiem. Nie przechowuj już wymieszanej z mlekiem wersji dłużej niż 6–8 godzin w lodówce.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

💡
Porady 19.02.2026

Zamrażanie jak pro: 8 kluczowych zasad smakowitości
💡
Porady 19.02.2026

10 sprytnych trików na przechowywanie warzyw w domu
Porady 10.02.2026

Obieranie czosnku i cebuli: 5 trików kucharzy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Szampan z truskawkami 30 min

Szampan z truskawkami

Napoje
Krupnik z kaszą jaglaną 90 min

Krupnik z kaszą jaglaną

Wigilia
Ziołowa herbata świąteczna 20 min

Ziołowa herbata świąteczna

Wigilia
Krem grzybowy wigilijny z domowymi uszkami (kluseczkami) z kapustą i grzybami 180 min

Krem grzybowy wigilijny z domowymi uszkami...

Zupy Wigilijne
Herbata z miodem i cytryną 10 min

Herbata z miodem i cytryną

Sylwester
Pierogi z kapustą i grzybami 90 min

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama