Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Stuffed Eggs (Christmas Snacks) - photo 1
← Recipes

Stuffed Eggs (Christmas Snacks)

Christmas Eve Dinner Snacks 60 min Medium 36 wyświetleń ~10.79 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Classic stuffed eggs are an elegant and simple appetizer perfect for Christmas Eve. Boiled eggs with a creamy filling made from yolks, mayonnaise, and mustard are highlighted by delicate sweet paprika and fresh chives, creating a contrast of textures and flavors: a soft, velvety center and slightly crunchy chives with a salty hint of capers (optional). The dish is visually striking — the whites filled with a yellow, smooth filling decorated with green chives and a bit of red paprika — making it an ideal addition to the holiday table. They can be prepared in advance and stored in the fridge, which makes organizing Christmas Eve easier.

Składniki (9)

Servings:
8
  • Egg 8 szt.
  • Mayonnaise 100 g
  • 18% cream 30 ml
  • Dijon mustard 20 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.1 szczypt
  • Ground black pepper 1 szczypta
  • Sweet paprika (powder) 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Chives 0.2 pęczków
  • Capers 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~10.79 PLN (1.35 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Preparing the eggs

1

Place 8 eggs in a single layer at the bottom of a medium pot. Cover the eggs with cold water so that the water covers them by about 2–3 cm. Add 1 gram of salt to the water (this will prevent cracking and make peeling easier). Set the pot on a large burner.

Ingredients: Egg, Salt
Użyj garnka, w którym jajka nie będą się szorować o siebie; lepszy jest garnek o średnicy ok. 18–20 cm. Dodanie soli pomaga zapobiegać pęknięciom skorupki.
2

Heat the water over medium heat until it starts to gently boil (small bubbles at the bottom and steam begins to rise). When the water comes to a boil, reduce the heat to a low simmer (small, steady bubbles) and cook for exactly 9 minutes from the moment it starts boiling again - this will give you a hard but creamy yolk.

Ingredients: Egg
Czas 9 minut jest dobrą średnią dla dużych jaj. Jeśli używasz mniejszych jaj skróć do 8 minut, większe do 10 minut. Użyj minutnika, aby mieć powtarzalny efekt.
3

After 9 minutes, quickly drain the hot water and immediately rinse the eggs with very cold tap water or place the pot in a bowl of ice-cold water and ice for at least 10 minutes. This will stop the cooking process and make peeling easier.

Ingredients: Egg
Użyj dużej miski z zimną wodą i kilkoma kostkami lodu; schładzanie przez 10 minut sprawia, że błona oddziela się od skorupki.

Peeling and dividing

4

Peel the cooled eggs: gently tap each egg with a spoon or knife to crack the shell, then start peeling from the wider end under running water, gently sliding your fingers under the membrane. Cut each egg in half lengthwise with a sharp knife (holding the pale side). Remove the yolks with a teaspoon or gently slide them out, placing the whites on a tray or plate for filling.

Ingredients: Egg
Użyj małego ostrego noża lub specjalnego noża do jajek dla równych połówek. Gdy obierasz, pomoże, jeśli pod wodą oddzielisz skorupkę od białka; jeżeli białka się rysują, oznacza, że jajko było zbyt świeże (trudniej się obiera).

Filling

5

Place the separated yolks in a medium bowl. Mash them with a fork until smooth for about 1–2 minutes — at first, they will be lumpy, keep working until the mixture becomes relatively uniform.

Ingredients: Egg
Użyj widelca lub tłuczka do ziemniaków; jeśli chcesz ultra gładkiej konsystencji, przetrzyj żółtka przez sito stalowe.
6

To the mashed yolks, add 100 g of mayonnaise, 30 g of 18% cream, and 20 g of Dijon mustard. Mix vigorously with a fork or a small whisk for 2–3 minutes until the mixture is creamy and smooth. Season with 2 g of salt and 1 g of freshly ground pepper. Taste the mixture and adjust with more mustard, salt, or cream if necessary — the filling should be distinctly creamy, slightly spicy, and not dry.

Ingredients: Egg, Mayonnaise, 18% cream, Dijon mustard, Salt, Ground black pepper
Użyj metalowej miski i szpatułki do dokładnego połączenia; jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 5–10 g więcej śmietany. To kluczowy krok: konsystencja powinna być taka, by dało się ją łatwo nakładać lub napełniać rękaw cukierniczy.
7

Add 5 g of sweet paprika powder (about 1 teaspoon) and finely chopped 10 g of chives (if using – reserve the rest for decoration) to the filling. If you are using capers, chop them finely and add about 15–20 g to the filling. Mix for 30 seconds until the additions are evenly distributed.

Ingredients: Sweet paprika (powder), Chives, Capers
Kapary są słone i kwaśne — jeśli używasz, zmniejsz ilość soli w farszu. Jeżeli nie masz tarki lub drobnego noża, kapary możesz posiekać nożyczkami.

Assembly

8

Prepare a piping bag with a large star tip or a regular plastic bag with a corner cut off. Fill it with the filling (it's easiest to use a teaspoon). If you don't have a piping bag, use a small spoon to fill the egg whites. Fill each half of the egg white evenly — they should be filled with a mound of filling.

Ingredients: Egg, Mayonnaise, 18% cream, Dijon mustard
Rękaw cukierniczy daje ładny wygląd z rowkami; jeśli chcesz prostszy wygląd, nakładaj farsz łyżeczką i wygładzaj z wierzchu. Użyj płaskiego talerza do układania gotowych połówkek.

Decoration and seasoning

9

Sprinkle the top of each egg with a bit of sweet paprika (the remaining amount) for color, and with chopped chives. On some halves, you can place a single caper for contrast. Arrange the eggs on a platter in an aesthetically pleasing pattern (e.g., in a circle or in rows).

Ingredients: Sweet paprika (powder), Chives, Capers
Użyj drobnego sitka, aby równomiernie rozsypać paprykę na farszu. Nie przesadzaj z papryką – wystarczy 1/4 łyżeczki na całość jako dekoracja.

Cooling and serving

10

Before serving, chill the stuffed eggs in the refrigerator for at least 30 minutes — chilling helps the flavors meld and makes slicing easier. Take them out about 5–10 minutes before serving so they are not too cold.

Ingredients: Egg
Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce, ułóż warstwowo z papierowym ręcznikiem pod spodem, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.

Cleaning

11

Wash all the tools used (bowls, spoons, knife) in warm soapy water. Residues of mayonnaise and egg yolk will come off more easily if you soak the dishes for a few minutes.

Jeżeli użyłeś rękawa cukierniczego jednorazowego, wyrzuć go. Jeśli używałeś rękawa wielokrotnego, wyczyść go zgodnie z instrukcją producenta.

Fun Fact

💡

Stuffed eggs have a long history in European kitchens and were once a popular snack during holidays, as eggs symbolize rebirth and new life. In festive versions, decorative elements such as paprika or chives are often added to make the dish more festive.

Best for

Wigilia Spotkania rodzinne Przystawka podczas kolacji świątecznej

Tips

🍽️ Serving

Serve on a flat platter lined with lettuce leaves or parsley. Arrange the eggs in neat rows, sprinkle with paprika just before serving to keep the color vibrant. As an addition to the festive table, serve with bread and extra capers on the side for those interested.

🥡 Storage

Store the prepared stuffed eggs in an airtight container in the refrigerator for up to 48 hours. Do not freeze the prepared eggs. If you prepare the filling separately, you can fill the egg whites just before serving; the filling will stay fresh in the refrigerator for up to 24 hours.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Chocolate Cake with Nuts 90 min

Chocolate Cake with Nuts

Christmas Eve Dinner
Herring Tartare 60 min

Herring Tartare

Christmas Eve Dinner
Raspberry-Vanilla Strips with Puff Pastry 45 min

Raspberry-Vanilla Strips with Puff Pastry

Cakes and Bakes
Herring in Kashubian Style 300 min

Herring in Kashubian Style

Christmas Eve Dinner
Fish soup for Christmas Eve 90 min

Fish soup for Christmas Eve

Christmas Eve Dinner
Creamy garlic sauce (homemade) 40 min

Creamy garlic sauce (homemade)

Additions

Recipe Categories

Christmas Eve Dinner
Christmas Eve Dinner

Christmas Eve is the most important evening of the year - a time for tradition, family, and special dishes. Our collection of Christmas Eve recipes includes all 12 traditional dishes: from red borscht with dumplings to poppy seed cake and kutia. Recipes for carp in various versions: fried, baked,...

See all recipes in this category
Snacks
Snacks in: Christmas Eve Dinner

Snacks are small pleasures between meals - savory, sweet, and always delicious. Vegetable chips, seasoned popcorn, and roasted nuts - healthy alternatives. Dips and spreads: hummus, guacamole, tzatziki, and baba ghanoush with vegetables. Skewers, canapés, and finger sandwiches for a party - elega...

See all recipes in this category
Reklama