Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Feta - photo 1
← Recipes

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Feta

Wegetariańskie Salads Vegetarian Dishes Additions 50 min Easy 5 wyświetleń ~31.54 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Ta sałatka to kwintesencja jesieni na talerzu. Łączy w sobie niezwykłą paletę smaków, tekstur i kolorów, tworząc danie, które jest zarówno sycące, jak i niezwykle eleganckie. Słodycz karmelizowanej w piecu dyni Hokkaido idealnie komponuje się z soczystą, słodką gruszką, a wszystko to przełamane jest wyrazistą słonością sera feta. Chrupkości dodają prażone orzechy włoskie, a świeżości mieszanka sałat z nutą pikantnej rukoli. Całość spaja aksamitny, miodowo-musztardowy dressing, który doskonale równoważy wszystkie smaki. Sałatka jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa – bogata w beta-karoten z dyni, zdrowe tłuszcze z orzechów i oliwy oraz witaminy z sałat i owoców. Doskonale sprawdzi się jako lekki, wegetariański obiad, efektowna przystawka na przyjęciu lub wykwintny dodatek do dań głównych, np. pieczonego kurczaka czy indyka.

Składniki (12)

Servings:
4
  • Hokkaido pumpkin 500 g
  • Mieszanka sałat z rukolą 150 g
  • Conference pear 1.1 szt.
  • Feta cheese 150 g
  • Walnuts 50 g
  • Extra virgin olive oil 0.3 łyżek
  • Dijon mustard 15 g
  • Liquid honey 20 g
  • Lemon juice 15 ml
  • Sea salt 2 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Pestki granatu 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~31.54 PLN (7.88 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Przygotowanie dyni

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C z funkcją termoobiegu (lub 220°C góra-dół). W tym czasie dokładnie umyj dynię pod bieżącą wodą. Połóż ją na stabilnej desce do krojenia i używając dużego, ostrego noża, przekrój ją na pół. Za pomocą łyżki wyjmij pestki i włóknisty miąższ ze środka. Następnie pokrój połówki dyni w równe kostki o boku około 2-3 cm. Pamiętaj, że dyni hokkaido nie trzeba obierać.

Ingredients: Hokkaido pumpkin
Uważaj przy krojeniu dyni, jej skórka jest twarda. Upewnij się, że deska do krojenia nie ślizga się po blacie (możesz podłożyć pod nią wilgotną ściereczkę). Równe kawałki zapewnią, że dynia upiecze się równomiernie.
2

Przełóż pokrojoną dynię do dużej miski. Polej ją 2 łyżkami oliwy z oliwek (około 30g), posyp solą i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystko dłońmi, tak aby każdy kawałek dyni był równomiernie pokryty oliwą i przyprawami. Dzięki temu dynia pięknie się zarumieni i nabierze smaku.

Ingredients: Hokkaido pumpkin, Extra virgin olive oil, Sea salt, Pieprz czarny świeżo mielony
Użycie dłoni do wymieszania jest najskuteczniejsze. Jeśli masz świeży tymianek, możesz dodać kilka gałązek na tym etapie dla dodatkowego aromatu.
3

Dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Rozłóż na niej zamarynowaną dynię w jednej warstwie, tak aby kawałki się nie stykały. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut. Dynia jest gotowa, gdy widelec wchodzi w nią z łatwością, a jej krawędzie są lekko zrumienione i skarmelizowane. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i odstaw dynię do lekkiego przestudzenia.

Ingredients: Hokkaido pumpkin
Rozłożenie dyni w jednej warstwie jest kluczowe! Jeśli kawałki będą na sobie leżeć, zaczną się dusić zamiast piec i nie będą miały chrupiących brzegów. W połowie pieczenia możesz przemieszać dynię na blasze.

Przygotowanie dressingu

4

W małym słoiku z zakrętką umieść wszystkie składniki dressingu: pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek (30g), musztardę dijon, płynny miód, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie zakręć słoik i energicznie potrząsaj nim przez około 30 sekund, aż wszystkie składniki połączą się w gładką, jednolitą emulsję. Dressing powinien lekko zgęstnieć. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.

Ingredients: Extra virgin olive oil, Dijon mustard, Liquid honey, Lemon juice, Sea salt, Pieprz czarny świeżo mielony
Słoik to najlepsze narzędzie do robienia dressingu - pozwala na idealne połączenie oliwy z resztą składników. Jeśli nie masz słoika, możesz użyć małej miseczki i trzepaczki, wlewając oliwę cienkim strumieniem i ciągle mieszając.

Kompozycja sałatki

5

Podczas gdy dynia się piecze, przygotuj resztę składników. Orzechy włoskie podpraż na suchej, czystej patelni na średniej mocy palnika przez 2-3 minuty, często mieszając, aż zaczną pachnieć i lekko się zarumienią. Zdejmij z patelni i odstaw. Gruszkę umyj, osusz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Ser feta wyjmij z solanki, osusz i pokrusz w dłoniach na większe kawałki.

Ingredients: Walnuts, Conference pear, Feta cheese
Pilnuj orzechów podczas prażenia, ponieważ bardzo łatwo je przypalić! Gruszkę możesz skropić odrobiną soku z cytryny, aby nie ściemniała, jeśli przygotowujesz ją z wyprzedzeniem.
6

Na dużym półmisku lub w szerokiej misce rozłóż równomiernie umytą i osuszoną mieszankę sałat, tworząc zieloną bazę. Na sałacie rozłóż harmonijnie przestudzone kawałki pieczonej dyni, plasterki świeżej gruszki, pokruszony ser feta oraz podprażone orzechy włoskie. Staraj się rozkładać składniki tak, aby były widoczne i tworzyły apetyczną kompozycję.

Ingredients: Mieszanka sałat z rukolą, Hokkaido pumpkin, Conference pear, Feta cheese, Walnuts
Użyj dużego, płaskiego naczynia, aby wszystkie składniki były dobrze wyeksponowane. Nie mieszaj wszystkiego razem w głębokiej misce, bo najsmaczniejsze dodatki opadną na dno.
7

Tuż przed podaniem, ponownie wstrząśnij słoikiem z dressingiem i polej nim równomiernie całą sałatkę. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posyp wierzch sałatki pestkami granatu dla dodania koloru i soczystej tekstury. Podawaj od razu, aby sałata pozostała chrupiąca.

Ingredients: Pestki granatu
Kluczowe jest polanie sałatki dressingiem bezpośrednio przed serwowaniem. Jeśli zrobisz to wcześniej, delikatne liście sałaty zwiędną pod wpływem kwasu i oliwy, tracąc swoją chrupkość.

Fun Fact

💡

Dynia Hokkaido, znana również jako 'Red Kuri', pochodzi z Japonii. Została wyhodowana na wyspie Hokkaido w XIX wieku. Jest ceniona nie tylko za swój kasztanowy smak, ale także za to, że jej cienka skórka jest w pełni jadalna po obróbce termicznej, co znacznie ułatwia jej przygotowanie.

Best for

Elegancka kolacja Jesienny obiad Dodatek do dania głównego Lekki lunch

Tips

🍽️ Serving

Sałatkę podawaj natychmiast po polaniu dressingiem, najlepiej na dużym, płaskim półmisku, który wyeksponuje wszystkie jej składniki. Doskonale smakuje sama jako lekki posiłek, ale można ją również podać jako dodatek do pieczonego kurczaka, grillowanego halloumi lub z kromką chrupiącego chleba na zakwasie.

🥡 Storage

Tej sałatki nie należy przechowywać po wymieszaniu z dressingiem. Jeśli chcesz przygotować składniki wcześniej, przechowuj je oddzielnie w lodówce: upieczoną dynię w szczelnym pojemniku do 2 dni, dressing w zakręconym słoiku do tygodnia, a resztę składników (sałatę, gruszkę) przygotuj tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Greek Salad 15 min

Greek Salad

Salads
Hearty salad with roasted sweet potato, quinoa, and tahini dressing 45 min

Hearty salad with roasted sweet potato, qu...

Takeaway Dishes
Creamy gnocchi with burnt sage butter, roasted pumpkin, and crunchy hazelnuts 90 min

Creamy gnocchi with burnt sage butter, roa...

Main dishes
Autumn Gnocchi with Roasted Pumpkin, Sage, and Brown Butter 70 min

Autumn Gnocchi with Roasted Pumpkin, Sage,...

I don't know
Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Tymiankiem na Grzance 25 min

Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Tymi...

I'm not hungry
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 75 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

I don't know

Recipe Categories

Salads
Salads

Fresh salads are the perfect dishes for any occasion - from a light lunch to an elegant dinner. In our collection, you will find both classic Greek and Caesar salads, as well as modern compositions with avocado, quinoa, or arugula. Recipes for vegetable, fruit, and salads with meat or seafood. Ea...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Additions
Additions in: New Year's Eve

Side dishes should complement the main courses, introducing variety and color to the New Year's table.

See all recipes in this category
Dinners
Dinners

Dinner is the most important family meal - a time for spending time together and conversations at the table. Our collection of dinner recipes includes quick and simple dishes for everyday meals as well as more exquisite options for special occasions. You will find recipes for light diet dinners, ...

See all recipes in this category
Reklama