Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc - photo 1
← Recipes

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc

Pikantne Sylwester Additions Vegetarian Dishes 45 min Easy 14 wyświetleń ~14.14 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Ten przepis na ryż z warzywami to kwintesencja prostoty, smaku i elegancji, idealna jako dodatek na sylwestrowy stół. Jest to danie niezwykle uniwersalne, które zachwyca feerią barw i bogactwem smaków. Delikatne, sypkie ziarenka ryżu, idealnie ugotowane na parze, łączą się z chrupiącymi, słodkimi warzywami – czerwoną papryką, marchewką, zielonym groszkiem i kukurydzą. Całość doprawiona jest nutą sosu sojowego, który nadaje potrawie głębi i charakteru umami. Danie jest nie tylko pyszne, ale również pięknie prezentuje się na stole, wprowadzając radosny, świąteczny nastrój. Można je podawać na ciepło jako dodatek do dań głównych (mięsnych, rybnych czy wegetariańskich), ale równie dobrze smakuje w temperaturze pokojowej, co czyni je idealnym elementem szwedzkiego stołu lub bufetu. To zdrowa, lekka i sycąca propozycja, która zadowoli każdego gościa.

Składniki (14)

Servings:
4
  • Ryż długoziarnisty 300 g
  • Water 450 ml
  • Onion 1 szt.
  • Garlic 2 ząbki
  • Carrot 2.5 szt.
  • Red bell pepper 1.1 szt.
  • Frozen green peas 150 g
  • Canned corn 150 g
  • Rapeseed oil 45 g
  • Light soy sauce 45 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.2 szczypt
  • Ground black pepper 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Ground turmeric 0.4 łyżeczek
  • Chives 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~14.14 PLN (3.53 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Przygotowanie ryżu

1

Zacznij od przygotowania ryżu. Wsyp 300g ryżu długoziarnistego na gęste sitko. Umieść sitko pod kranem z zimną, bieżącą wodą. Płucz ryż, delikatnie mieszając go dłonią, przez około 1-2 minuty. Zauważysz, że początkowo woda spływająca z ryżu jest mętna i biała. Kontynuuj płukanie, aż woda stanie się niemal całkowicie przezroczysta. Dokładnie odsącz ryż z nadmiaru wody.

Ingredients: Ryż długoziarnisty
Płukanie ryżu jest kluczowe! Usuwa nadmiar skrobi z powierzchni ziaren, co zapobiega sklejaniu się ryżu i sprawia, że po ugotowaniu będzie idealnie sypki. Użyj sitka o drobnych oczkach, aby nie stracić ziarenek.
2

Przełóż opłukany ryż do garnka o grubym dnie. Wlej 450 ml zimnej wody, dodaj 2 szczypty soli i opcjonalnie 1 łyżeczkę kurkumy dla koloru. Wymieszaj raz. Postaw garnek na kuchence na dużej mocy i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy tylko woda zacznie mocno bulgotać, natychmiast zmniejsz moc palnika do absolutnego minimum, przykryj garnek szczelną pokrywką i gotuj przez 12-15 minut.

Ingredients: Ryż długoziarnisty, Water, Salt, Ground turmeric
Najważniejsze jest, aby nie podnosić pokrywki podczas gotowania! Ryż gotuje się na parze, a ucieczka pary zaburzy ten proces. Użyj garnka z dobrze dopasowaną pokrywką. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, może być konieczne przestawienie garnka na mniejszy, chłodniejszy palnik ustawiony na niską moc.
3

Po upływie 12-15 minut zdejmij garnek z ognia, ale wciąż nie podnoś pokrywki. Odstaw garnek na bok na kolejne 10 minut. W tym czasie ryż 'dojdzie', wchłaniając resztki pary, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej puszysty. Po 10 minutach zdejmij pokrywkę i delikatnie 'wzrusz' ryż widelcem, aby rozdzielić ziarenka. Odstaw na bok.

Ten krok odpoczynku jest równie ważny jak samo gotowanie. Pominięcie go może skutkować mokrym i kleistym ryżem. Użyj widelca, a nie łyżki, do spulchniania ryżu, aby nie zgnieść delikatnych ziaren.

Przygotowanie warzyw

4

W czasie, gdy ryż się gotuje i odpoczywa, przygotuj warzywa. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 0.5 cm). Ząbki czosnku obierz, zmiażdż płaską stroną noża, a następnie drobno posiekaj. Marchewki obierz i pokrój w kostkę podobnej wielkości co cebula. Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i białe błonki, a miąższ również pokrój w kostkę. Kukurydzę odsącz na sitku z zalewy.

Ingredients: Onion, Garlic, Carrot, Red bell pepper, Canned corn
Staraj się, aby wszystkie warzywa były pokrojone w kostkę o podobnej wielkości. Zapewni to równomierne gotowanie i estetyczny wygląd dania. Użyj ostrego noża szefa kuchni i stabilnej deski do krojenia – to przyspieszy i ułatwi pracę.

Smażenie i łączenie

5

Na dużej patelni, w woku lub w szerokim garnku rozgrzej 3 łyżki oleju rzepakowego na średniej mocy. Gdy olej będzie gorący (powinien lekko falować), wrzuć pokrojoną cebulę. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 4-5 minut, aż cebula stanie się miękka i szklista (półprzezroczysta). Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, ciągle mieszając, aż uwolni aromat.

Ingredients: Rapeseed oil, Onion, Garlic
Uważaj, aby nie spalić czosnku! Dodawaj go pod koniec smażenia cebuli, ponieważ smaży się znacznie szybciej. Spalony czosnek stanie się gorzki i zepsuje smak całego dania. Najlepsza będzie patelnia o średnicy co najmniej 28 cm, aby wszystkie składniki się zmieściły.
6

Zwiększ moc palnika do średnio-wysokiej. Na patelnię z cebulą i czosnkiem dodaj pokrojoną marchewkę i paprykę. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, często mieszając. Warzywa powinny lekko zmięknąć, ale pozostać jędrne i chrupiące (al dente).

Ingredients: Carrot, Red bell pepper
Smażenie na większej mocy sprawi, że warzywa szybko się podsmażą, zachowując swój kolor i chrupkość. Nie smaż ich zbyt długo, aby nie stały się rozgotowane i miękkie. Regularnie mieszaj, aby się nie przypaliły.
7

Do podsmażonych warzyw dodaj mrożony groszek (bez wcześniejszego rozmrażania) oraz odsączoną kukurydzę. Smaż wszystko razem, ciągle mieszając, przez kolejne 2-3 minuty, aż groszek się rozmrozi i wszystkie warzywa będą gorące.

Ingredients: Frozen green peas, Canned corn
Dodawanie mrożonego groszku bezpośrednio na patelnię pozwala zachować jego piękny, zielony kolor i jędrność. Szybko się ugotuje od ciepła pozostałych składników.
8

Zmniejsz moc palnika do małej. Przełóż ugotowany i spulchniony ryż na patelnię z warzywami. Za pomocą dwóch widelców lub łopatek delikatnie wymieszaj ryż z warzywami, starając się rozbić wszelkie grudki ryżu i równomiernie rozprowadzić składniki. Podgrzewaj przez 1-2 minuty, aż ryż będzie gorący.

Delikatnie mieszaj, aby nie połamać ziaren ryżu. Najlepiej jest podrzucać składniki na patelni lub delikatnie przekładać je od spodu ku górze za pomocą szerokiej łopatki.
9

Polej całość 3 łyżkami sosu sojowego. Dopraw świeżo mielonym pieprzem (ok. 2 szczypty) i pozostałymi 3 szczyptami soli (pamiętaj, że sos sojowy jest słony). Ponownie wszystko delikatnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły ryż i warzywa. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli, pieprzu lub sosu sojowego do smaku.

Ingredients: Light soy sauce, Ground black pepper, Salt
Zawsze próbuj danie przed podaniem! Smak sosu sojowego różni się w zależności od marki, więc lepiej dodać go mniej, spróbować i ewentualnie dodać więcej. Doprawianie jest ostatnim, ale kluczowym krokiem do uzyskania idealnego smaku.

Podanie

10

Gotowy ryż z warzywami przełóż na duży półmisek lub do miski. Jeśli używasz, posyp wierzch obficie posiekanym szczypiorkiem. Podawaj natychmiast jako gorący dodatek lub odstaw do ostygnięcia, aby podać w temperaturze pokojowej na imprezowym stole.

Ingredients: Chives
Świeży szczypiorek dodaje nie tylko smaku, ale także wizualnej świeżości. Możesz też użyć posiekanej natki pietruszki lub kolendry dla innego profilu smakowego.

Fun Fact

💡

Ryż smażony z dodatkami to danie obecne w wielu kulturach, szczególnie azjatyckich. Uważa się, że powstało w Chinach jako sposób na wykorzystanie resztek ryżu i warzyw z poprzedniego dnia. Schłodzony, jednodniowy ryż idealnie nadaje się do smażenia, ponieważ jest suchszy i nie skleja się na patelni.

Best for

Sylwester Domowa impreza Dodatek do grilla Szybki obiad

Tips

🍽️ Serving

Podawaj jako dodatek do pieczonego kurczaka, grillowanej ryby, szaszłyków lub jako samodzielne danie wegetariańskie. Na imprezie typu 'szwedzki stół' umieść ryż w dużej, podgrzewanej misie. Można go również wzbogacić, dodając na wierzch prażone orzeszki ziemne lub płatki migdałów dla dodatkowej chrupkości.

🥡 Storage

Pozostały ryż przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, umieść go w mikrofalówce z dodatkiem łyżki wody lub podsmaż na patelni z odrobiną oleju, co pomoże mu odzyskać sypkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Brave potatoes 45 min

Brave potatoes

European cuisine
Creamy Gnocchi with Roasted Pumpkin, Sage, and Walnuts 120 min

Creamy Gnocchi with Roasted Pumpkin, Sage,...

Dania główne
Creamy risotto with roasted pumpkin, sage, and parmesan 80 min

Creamy risotto with roasted pumpkin, sage,...

Dania główne
Ciasto marchewkowe z orzechami 150 min

Ciasto marchewkowe z orzechami

Desery
Pumpkin puree 60 min

Pumpkin puree

Christmas Eve Dinner
Bagietki czosnkowe z masłem ziołowym 15 min

Bagietki czosnkowe z masłem ziołowym

Przekąski

Recipe Categories

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

See all recipes in this category
Additions
Additions in: Christmas Eve Dinner

Side dishes complement main courses and influence the overall meal experience. In this category, we present recipes for potatoes, grains, rice, dumplings, and salads. Our dishes include classic Polish sides - kopytka, Silesian dumplings, mashed potatoes. You will also find modern alternatives - q...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Vegan dishes
Vegan dishes

Vegan cuisine features delicious dishes without animal products - healthy, ethical, and environmentally friendly. Plant-based protein: tofu, tempeh, soy, lentils, chickpeas, and beans take center stage. Vegan dairy substitutes: plant milks, cashew cheese, and vegan yogurts. Recipes for vegan burg...

See all recipes in this category
Dodatki
Dodatki in: Sylwester

Dodatki powinny uzupełniać dania główne, wprowadzając różnorodność i koloryt na sylwestrowym stole.

See all recipes in this category
Reklama