Dip z marchewki i imbiru - zdjęcie 1
← Przepisy

Dip z marchewki i imbiru

Pikantne Przekąski Dania wegetariańskie 20 min Średni 22 wyświetleń ~10,84 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny, kremowy dip z pieczonych lub gotowanych marchewek z wyraźnym, świeżym akcentem imbiru — lekko słodki, lekko pikantny, idealny jako przekąska do świeżych warzyw, pieczywa żytniego lub jako smarowidło do kanapek. Danie inspirowane prostymi, rustykalnymi smakami Polski i Azji: marchewka dodaje słodyczy i koloru, imbir — świeżości i pazura, a jogurt naturalny lub śmietana równoważy całość kremową strukturą. Podawaj schłodzony lub w temperaturze pokojowej, jako przystawkę na przyjęciach, do pikniku lub jako zdrową przekąskę dla dzieci i dorosłych. Wzbogacony nutą cytryny i oleju rzepakowego, można go doprawić miodem i świeżą natką pietruszki dla dodatkowej głębi smaku.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Marchew 6.3 szt. (~500 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Jogurt naturalny 200 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Cytryna 0.8 szt. (~60 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Imbir 25 g
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód 30 ml
  • Natka pietruszki 0.5 pęczek (~15 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~10,84 PLN (2,71 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Umyj marchew pod bieżącą zimną wodą, obetnij końcówki i obierz skórkę obieraczką. Pokrój marchew na kawałki o długości około 2–3 cm, żeby równomiernie się ugotowały. Obierz imbir drobną łyżeczką (zdrapując skórkę) i pokrój na plasterki; następnie drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Obierz 2 ząbki czosnku i lekko je rozgnieć dłonią przed drobnym posiekaniem.

Składniki: Marchew, Imbir, Czosnek
Użyj deski do krojenia i ostrego noża lub obieraczki do imbiru. Jeśli nie masz tarki, bardzo drobno posiekaj imbir i czosnek nożem. Krojenie marchewki na równe kawałki zapewni równomierne gotowanie.

Gotowanie marchewki

2

Włóż pokrojoną marchew do rondla o pojemności około 2–3 litrów i zalej wodą tak, aby kawałki były całkowicie przykryte. Dodaj 1 szczypta soli (1 g). Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez 10–12 minut, aż marchew będzie miękka — sprawdzisz to wkłuwając widelec: powinien wchodzić w marchew bez oporu, ale marchew nie może się rozpaść.

Składniki: Marchew, Sól
Użyj średniego rondla z przykrywką. Nie rozgotuj marchewki — zbyt miękka zrobi się wodnista i straci słodycz. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, możesz użyć parowaru i gotować 8–10 minut.

Odsączenie

3

Odcedź marchew na durszlaku i zachowaj około 50 ml wody z gotowania (może się przydać do rozrzedzenia dipu). Poczekaj 2–3 minuty aż marchew przestygnie na tyle, by można było ją obsługiwać bez oparzeń.

Składniki: Marchew
Użyj dużego durszlaka i miski pod spodem, żeby zebrać wodę. Nigdy nie lej gorącego do blendera — poczekaj aż będzie ciepłe, nie wrzące.

Blendowanie

4

Przełóż ugotowaną marchew do blendera kielichowego lub wysokiego naczynia do blendera ręcznego. Dodaj starty imbir, posiekany czosnek, jogurt naturalny (200 g), olej rzepakowy (30 g), sok z cytryny wyciśnięty z cytryny (60 g), 1 szczypta soli (1 g), 1 szczypta pieprzu (1 g) oraz, jeśli używasz, miód (30 g). Miksuj na wysokich obrotach przez 1–2 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka i kremowa. Jeśli dip jest za gęsty, dodaj stopniowo zachowaną wodę z gotowania (po 10–15 ml) aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Składniki: Marchew, Imbir, Czosnek, Jogurt naturalny, Olej rzepakowy, Cytryna, Sól, Pieprz czarny, Miód
Użyj blendera kielichowego dla najgładszej konsystencji; jeśli masz tylko blender ręczny, miksuj w wysokim naczyniu i przesuwaj blender powoli góra-dół. Miksuj na krótkich pulsach i sprawdzaj konsystencję — zbyt długie miksowanie może podgrzać dip.

Doprawianie

5

Przełóż dip do miski i spróbuj. Dopraw według gustu dodatkowymi 0,5–1 g soli lub 1–2 szczyptami pieprzu. Jeśli dip jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę miodu (opcjonalnie). Jeśli chcesz bardziej wyrazistego imbiru, dodaj odrobinę świeżo startego imbiru i jeszcze raz krótko wymieszaj.

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Miód, Imbir
Smakuj łyżeczką i poprawiaj po trochu — łatwiej dodać niż zabrać smak. Użyj małej łyżeczki do probowania, nie zanurzaj całej łyżki używanej do mieszania.

Podanie

6

Przełóż dip do miseczki do serwowania. Skrop odrobiną oleju rzepakowego na wierzchu i posyp drobno posiekaną natką pietruszki (15 g) jeśli używasz. Podawaj z marchewkami, selerem naciowym, krakersami żytnimi lub pieczywem.

Składniki: Olej rzepakowy, Natka pietruszki
Użyj szerokiej, płytkiej miseczki — dip wygląda apetyczniej, gdy jest lekko rozprowadzony. Dodatkowo można podać obok plasterki ogórka lub krążki pieczonego chleba.

Przechowywanie

7

Jeśli nie podajesz od razu, przełóż dip do szczelnego pojemnika i schłodź w lodówce. Najlepiej smakuje schłodzony przez minimum 30 minut, aby smaki się „przegryzły”.

Użyj szklanego lub plastikowego pojemnika z pokrywką. Nie przechowuj dłużej niż 3 dni. Przed podaniem, jeśli dip zgęstniał, wymieszaj i ewentualnie rozrzedź odrobiną jogurtu lub wody z gotowania.

Ciekawostka

💡

Marchew była w Polsce popularnym warzywem już w średniowieczu, a łączenie słodkiej marchewki z ostrzejszym imbirem ma korzenie w kuchniach Azji — polskie smaki świetnie łączą się z takimi egzotycznymi akcentami.

Najlepsze na

przyjęcie piknik kolacja z przyjaciółmi przekąska dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj dip lekko schłodzony z talerzem świeżych warzyw (marchew, seler naciowy, papryka), z pieczywem żytni lub z krakersami. Możesz też użyć jako smarowidło do kanapek lub dodatku do pieczonej ryby.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Nie zamrażaj — konsystencja po rozmrożeniu może się pogorszyć. Jeśli dip straci konsystencję, dodaj 1–2 łyżki jogurtu i dobrze wymieszaj.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowa zupa z pieczonych buraków z nutą chrzanu i prażonymi migdałami 100 min

Kremowa zupa z pieczonych buraków z nutą c...

Zupy Wigilijne
Jesienna Pizza z Dynią, Kozim Serem i Szałwią 105 min

Jesienna Pizza z Dynią, Kozim Serem i Szałwią

Pizza i pasta
Kremowe Risotto z Dynią, Szałwią i Parmezanem 70 min

Kremowe Risotto z Dynią, Szałwią i Parmezanem

Dania główne
Zielona sałatka z bazylią i serem feta 15 min

Zielona sałatka z bazylią i serem feta

Sałatki
Kremowa Zupa Grzybowa z Leśnych Skarbów z Tymiankowymi Grzankami Czosnkowymi 90 min

Kremowa Zupa Grzybowa z Leśnych Skarbów z ...

Zupy Wigilijne
Zapiekanka z pieczarkami, pęczakiem i kiszoną kapustą 90 min

Zapiekanka z pieczarkami, pęczakiem i kisz...

5,0 Dania główne

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama