Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Christmas Dishes Sylwester 30 min Easy 6 wyświetleń ~21.87 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Aromatyczny i rozgrzewający napój, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. To bezalkoholowa alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina, idealna dla całej rodziny. Jego głęboki, rubinowy kolor zawdzięcza świeżej żurawinie, a bogactwo smaku i zapachu pochodzi z harmonijnego połączenia soku jabłkowego z korzennymi przyprawami takimi jak cynamon, goździki i anyż. Dodatek świeżej pomarańczy i imbiru wnosi orzeźwiającą, cytrusową nutę i delikatną ostrość. Grzaniec jest naturalnie słodzony miodem, co podkreśla jego walory smakowe. Podawany na gorąco w przezroczystych kubkach, udekorowany plasterkiem pomarańczy i gałązką rozmarynu, stanowi nie tylko pyszny napój, ale i piękną ozdobę stołu podczas świątecznych spotkań czy rodzinnych uroczystości.

Składniki (10)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Fresh cranberry 150 g
  • Orange 1 szt.
  • Fresh ginger 20 g
  • wildflower honey 40 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laski cynamonu 2.5 szt.
  • Cloves 2 g
  • Gwiazdki anyżu 2 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Nutmeg 2 szczypty
  • Fresh rosemary 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~21.87 PLN (5.47 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania składników. Pomarańczę dokładnie umyj pod ciepłą, bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, a następnie sparz wrzątkiem, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia ze skórki. Połowę pomarańczy pokrój w cienkie plasterki (ok. 0,5 cm grubości), a z drugiej połowy wyciśnij sok do małej miseczki. Świeżą żurawinę opłucz na sicie pod zimną wodą i odcedź. Korzeń imbiru obierz za pomocą łyżeczki (zeskrobując skórkę) i pokrój w cienkie plasterki.

Ingredients: Orange, Fresh cranberry, Fresh ginger
Do mycia pomarańczy możesz użyć odrobiny płynu do mycia naczyń, a następnie bardzo dokładnie ją opłukać. Sparzenie wrzątkiem jest kluczowe, jeśli używasz skórki. Imbir najłatwiej obiera się krawędzią łyżeczki do herbaty, która dopasowuje się do jego nieregularnego kształtu.
2

Do dużego garnka (o pojemności co najmniej 2 litry) wlej 1000 ml soku jabłkowego. Dodaj umytą żurawinę, plasterki pomarańczy oraz wyciśnięty z niej sok, plasterki imbiru, laski cynamonu, goździki oraz gwiazdki anyżu. Jeśli używasz, dodaj teraz szczyptę świeżo startej gałki muszkatołowej.

Ingredients: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Fresh cranberry, Orange, Fresh ginger, Laski cynamonu, Cloves, Gwiazdki anyżu, Nutmeg
Najlepiej sprawdzi się garnek z grubym dnem, który równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soku. Nie dodawaj jeszcze miodu – wysoka temperatura niszczy jego cenne właściwości.
3

Postaw garnek na średniej mocy palnika i powoli podgrzewaj mieszankę, aż będzie gorąca, ale nie doprowadzaj jej do wrzenia. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pierwsze pęcherzyki, zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut. W tym czasie żurawina zmięknie i zacznie pękać, uwalniając swój sok i kolor, a przyprawy oddadzą cały swój aromat.

Kluczem jest delikatne podgrzewanie, tzw. 'simmering'. Zbyt gwałtowne gotowanie sprawi, że napój straci część aromatu, a owoce mogą się rozgotować na nieapetyczną pulpę. Gotowość poznasz po intensywnym, korzennym zapachu, który wypełni całą kuchnię.
4

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Odstaw go na 5 minut, aby napój lekko przestygł. Teraz jest idealny moment na dodanie miodu. Wlej 2 łyżki miodu i dokładnie wymieszaj całość za pomocą długiej łyżki, aż miód całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju i jeśli wolisz słodszy smak, dodaj jeszcze jedną łyżkę miodu.

Ingredients: wildflower honey
Dodawanie miodu do napoju o temperaturze poniżej 60°C pozwala zachować jego właściwości prozdrowotne. Możesz użyć dowolnego miodu, ale wielokwiatowy lub lipowy sprawdzą się tu doskonale. Jeśli chcesz uzyskać wersję wegańską, zastąp miód syropem klonowym lub z agawy.
5

Przygotuj kubki lub szklanki żaroodporne. Używając chochli i małego sitka, przelej gorący napój do kubków. Sitko pomoże wyłapać drobne fragmenty przypraw, takie jak goździki czy kawałki imbiru, dzięki czemu napój będzie klarowny i przyjemny w piciu.

Jeśli chcesz, aby w napoju zostały całe owoce żurawiny i przyprawy (np. gwiazdki anyżu dla dekoracji), możesz nalewać go chochlą bezpośrednio do kubków, omijając etap filtrowania.
6

Udekoruj każdą porcję napoju. Do każdego kubka włóż świeży plasterek pomarańczy. Możesz również dodać kilka całych owoców żurawiny wyłowionych z garnka. Jeśli używasz, włóż do każdego kubka małą gałązkę świeżego rozmarynu dla dodatkowego aromatu i pięknego wyglądu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Ingredients: Orange, Fresh rosemary
Dekoracja nie tylko pięknie wygląda, ale też wzbogaca doznania zapachowe. Ciepło napoju uwolni olejki eteryczne ze świeżej skórki pomarańczy i rozmarynu.

Fun Fact

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów owocowych sięga średniowiecza. W Anglii popularny był 'wassail', czyli gorący cydr lub piwo z przyprawami, pite podczas obrzędów mających zapewnić dobre zbiory jabłek w nadchodzącym roku. Nazwa 'wassail' pochodzi od staroangielskiego 'waes hael', co oznacza 'bądź zdrów'.

Best for

Zimowe wieczory przy kominku Spotkania świąteczne i rodzinne Przyjęcie sylwestrowe Rozgrzewający napój po spacerze

Tips

🍽️ Serving

Podawaj grzaniec w wysokich, żaroodpornych szklankach z uchem lub w ceramicznych kubkach, które długo trzymają ciepło. Aby podkreślić jego świąteczny charakter, brzeg szklanki można zwilżyć sokiem z pomarańczy i zanurzyć w mieszance cukru z cynamonem. Doskonale smakuje w towarzystwie pierniczków lub korzennego ciasta.

🥡 Storage

Jeśli zostanie Ci grzaniec, możesz go przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku lub dzbanku do 3 dni. Przed podaniem podgrzej go na małym ogniu, ale ponownie nie doprowadzaj do wrzenia. Najlepiej odcedzić go z owoców i przypraw przed schowaniem do lodówki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Spiced Apple Mulled Wine with Rosemary and Orange 25 min

Spiced Apple Mulled Wine with Rosemary and...

Napoje
Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine 25 min

Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine

Napoje
Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy 60 min

Korzenny Mus Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Hot Apple-Cranberry Punch with Spicy Spices 35 min

Hot Apple-Cranberry Punch with Spicy Spices

Drinks
Sałatka z rukolą i pomarańczą 20 min

Sałatka z rukolą i pomarańczą

Sałatki
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Recipe Categories

Napoje
Napoje in: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

See all recipes in this category
Christmas Dishes
Christmas Dishes

Christmas Eve dishes are the heart of Polish holiday tradition - 12 meatless dishes on the table. Fried, baked, jellied, and Jewish-style carp - the main star of Christmas Eve. Dumplings with cabbage and mushrooms - handmade according to grandma's recipes. Small mushroom-filled pockets for borsch...

See all recipes in this category
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

See all recipes in this category
For Kids
For Kids

Recipes for kids are tasty, healthy, and visually appealing dishes - for little picky eaters and food lovers. Colorful and fun dishes: animals made from vegetables, faces from food, and rainbow plates. Hidden vegetables: spinach in pancakes, carrots in sauce, and zucchini in batter. Energetic bre...

See all recipes in this category
Reklama