Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Batoniki musli - zdjęcie 1
← Przepisy

Batoniki musli

Przekąski Desery Dania wegetariańskie 90 min Łatwy 14 wyświetleń ~41,19 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Domowe batoniki musli to chrupiące, aromatyczne słodkie przekąski z płatków owsianych, orzechów, nasion i suszonych owoców, sklejone masą z miodu, masła i brązowego cukru. Idealne na Sylwestra 2025 jako szybka przekąska do miseczek na stół, do pudełek na wynos lub jako dodatek do kawy. Batony łączą różnorodność tekstur: chrupkie orzechy, miękkie suszone owoce i lekko klejąca, połyskliwa polewa (opcjonalnie czekoladowa). Wyglądają apetycznie po przekrojeniu — złociste brzegi i widoczne kawałki bakalii — a smak można dopasować: słodsze dzięki miodowi i brązowemu cukrowi, z nutą wanilii i szczyptą soli podkreślającą balans. Przepis jest elastyczny i pozwala wykorzystać ulubione orzechy, nasiona i suszone owoce; podpowiem też wariant bez pieczenia oraz sposoby na estetyczne krojenie i pakowanie na przyjęcie.

Składniki (11)

Porcje:
12
  • Płatki owsiane 300 g
  • Migdały (całe, obrane) 100 g
  • Nasiona słonecznika 80 g
  • Suszone morele 80 g
  • Miód 120 ml
  • Masło 60 g
  • Brązowy cukier 80 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Czekolada gorzka 100 g
  • Wiórki kokosowe 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~41,19 PLN (3,43 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj formę: weź prostokątną formę o wymiarach około 20x20 cm (może być 18x24 cm) i wyłóż dno oraz boki papierem do pieczenia tak, by papier wystawał z brzegów — ułatwi to wyjęcie masy po stężeniu. Nagrzej piekarnik do 170°C (z termoobiegiem 160°C). Jeśli nie masz piekarnika i chcesz wersję bez pieczenia, przygotuj formę i schłodź masę w lodówce (patrz wskazówka w dalszych krokach).

Użyj formy o wymiarach 20x20 cm; jeśli masz większą, batoniki będą cieńsze. Foremka metalowa lub szklana są ok. Wyłożenie papierem pozwala wyjąć blok batonów jednym ruchem.

Przygotowanie suchej mieszanki

2

Odważ płatki owsiane (300 g), migdały (100 g) i nasiona słonecznika (80 g). Jeśli migdały są w całości, posiekaj je na kawałki o wielkości około 5–7 mm nożem na desce. W dużej misce połącz płatki, posiekane migdały, nasiona i pokrojone suszone morele (80 g). Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aby bakalie rozłożyły się równomiernie.

Składniki: Płatki owsiane, Migdały (całe, obrane), Nasiona słonecznika, Suszone morele
Użyj dużej miski (min. 3–4 l) i ostrego noża do posiekania migdałów. Możesz też użyć malaksera, ale nie miksuj zbyt drobno — kawałki mają być wyczuwalne.

Przygotowanie masy wiążącej

3

W garnuszku o grubym dnie umieść masło (60 g), brązowy cukier (80 g) i miód (120 g). Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż masło się rozpuści, a cukier zacznie się rozpuszczać (3–5 minut). Gdy masa będzie jednolita i lekko bulgocząca przy brzegach, zdejmij garnek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy (5 g) oraz sól (1 g). Wymieszaj szybko, masa powinna być gęsta, błyszcząca i spływać z łyżki w jednolitym strumieniu.

Składniki: Masło, Brązowy cukier, Miód, Ekstrakt waniliowy, Sól
Użyj rondelka o grubym dnie, aby uniknąć przypalania cukru. Nie doprowadzaj masy do intensywnego wrzenia (to zbyt wysoka temperatura) — wystarczy lekkie bulgotanie. Jeśli używasz oleju kokosowego, rozpuść go zamiast masła.

Łączenie składników

4

Wlej gorącą masę wiążącą do miski z suchymi składnikami i szybko, lecz dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką przez około 1–2 minuty, tak aby wszystkie suche składniki były równomiernie pokryte. Masa powinna stać się lepka i lekko połyskliwa — jeśli widzisz suche miejsca, mieszaj dalej aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Składniki: Płatki owsiane, Migdały (całe, obrane), Nasiona słonecznika, Suszone morele, Miód, Masło, Brązowy cukier
Działaj szybko, bo masa zacznie stygnąć i twardnieć. Jeśli mieszanka jest zbyt sucha, możesz dodać 1–2 łyżki miodu (15–30 g). Użyj dużej miski, by mieć przestrzeń do mieszania.

Formowanie i dociskanie

5

Przełóż całą mieszankę do przygotowanej formy. Używając silikonowej szpatułki, równomiernie rozprowadź ją po dnie formy. Następnie przykryj arkuszem papieru do pieczenia i dnem szklanki lub miarki o płaskim dnie mocno dociśnij masę — dociskaj energicznie przez około 2–3 minuty, aby usunąć pęcherzyki powietrza i uzyskać zwartą strukturę. Jeśli masa nie przylega dobrze do brzegów, dociśnij ręką przez papier.

Składniki: Płatki owsiane, Migdały (całe, obrane), Nasiona słonecznika, Suszone morele, Miód, Masło, Brązowy cukier
Użyj ciężkiej miarki lub dna słoika do równomiernego dociskania. Kluczowe jest dobre dociśnięcie — zbyt luźna masa rozpadnie się po pokrojeniu.

Pieczenie (opcjonalne) / Stężenie

6

Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz 15–18 minut w 170°C (termoobieg 160°C). Celem jest lekkie przyrumienienie brzegów i nadanie batonikom większej trwałości. Wyjmij formę, jeśli brzegi zaczynają się intensywnie rumienić po 15 minutach. Jeżeli wybierasz wariant bez pieczenia (np. dla bardziej miękkiej konsystencji), od razu przejdź do studzenia w lodówce.

Najlepsza jest blacha ustawiona na środkowej półce. Jeśli twój piekarnik grzeje nierównomiernie, sprawdzaj po 12 minutach, by uniknąć przypalenia. Po upieczeniu masa jeszcze zwiąże podczas chłodzenia.

Studzenie

7

Po wyjęciu z piekarnika odstaw formę na kratkę lub blat do przestudzenia przez co najmniej 30–45 minut w temperaturze pokojowej. Masa musi stężeć — próbuj delikatnie podnosić papier po 30 minutach; jeśli masa jest jeszcze miękka, poczekaj kolejne 15–30 minut. Możesz przyspieszyć proces, wstawiając formę na 20–30 minut do lodówki — wtedy batoniki szybciej stężeją.

Nie kroj jeszcze ciepłej masy — rozpadnie się. Schładzanie jest kluczowe dla czystego krojenia i zachowania kształtu batonów.

Polanie czekoladą (opcjonalne)

8

Jeśli chcesz polane batoniki czekoladą: rozpuść czekoladę gorzką (100 g) w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce w krótkich interwałach (15–20 s), mieszając między nimi, aż będzie gładka. Wylej roztopioną czekoladę cienkimi liniami na wierzch dobrze schłodzonego bloku batonów lub rozprowadź ją szpatułką na całej powierzchni. Posyp od razu wiórkami kokosowymi (30 g), jeśli używasz. Odstaw do stężenia czekolady na 15–20 minut w temperaturze pokojowej lub 10–15 minut do lodówki.

Składniki: Czekolada gorzka, Wiórki kokosowe
Do kąpieli wodnej użyj miski żaroodpornej nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą (woda nie powinna dotykać dna miski). Nie dopuszczaj do wkraplania wody do czekolady — spowoduje to 'zwarzenie'.

Krojenie

9

Wyjmij schłodzony blok z formy, trzymając za wystający papier. Połóż na desce do krojenia i używając dużego, ostrego noża, najpierw podziel na 3 równe paski wzdłuż, potem każdy pasek pokrój na 4 batoniki — otrzymasz 12 równych kawałków. Aby uzyskać czystsze cięcia, nagrzej nóż pod gorącą wodą, wytrzyj suchą szmatką i tnij — powtarzaj podgrzewanie między cięciami.

Użyj długiego, ostrego noża (kuchenna szefa lub nóż do chleba). Ciepły nóż przecina gładko, nie miażdżąc krawędzi batonów.

Podanie i przechowywanie

10

Ułóż batoniki na paterze lub w pojemniku wyłożonym papierem do pieczenia. Podawaj w temperaturze pokojowej. Na Sylwestra 2025 możesz ułożyć je w miseczkach obok orzechów i suszonych owoców. Jeśli pakujesz na wynos, owiń każdy pasek pergaminem lub folią spożywczą.

Batony dostępne są od razu, ale smakują najlepiej po kilku godzinach, gdy składniki się 'przegryzą'.

Ciekawostka

💡

Batony musli to rozwinięcie idei muesli i granoli, które wymyślono w XIX wieku jako zdrowe śniadanie; dziś w formie batonów służą jako wygodna przekąska podczas podróży i przyjęć.

Najlepsze na

Sylwester 2025 Przyjęcie domowe Piknik Przekąska do pracy/szkoły

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj batoniki obok miseczek z orzechami i suszonymi owocami. Dla eleganckiego stołu sylwestrowego możesz przeciąć batoniki na mniejsze kwadraty i ułożyć je na ozdobnej paterze. Świetnie komponują się z kawą, herbatą lub ciepłym kakao.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj batoniki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 7 dni. Jeśli są polane czekoladą, trzymaj je w chłodniejszym miejscu (ok. 15–18°C) by zapobiec rozpuszczeniu czekolady. Możesz też zamrozić batoniki ułożone warstwami z pergaminem między nimi — do 3 miesięcy. Wyjmij na kilka godzin przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Słodki Chleb Orkiszowy z Miodem i Orzechami Włoskimi 180 min

Słodki Chleb Orkiszowy z Miodem i Orzecham...

Ciasta i wypieki
Wegański jogurtowy sernik z nerkowców i jogurtu sojowego 90 min

Wegański jogurtowy sernik z nerkowców i jo...

Dania wegańskie
Korzenne ciasteczka z migdałowo-kajmakowym nadzieniem oblane ciemną czekoladą 150 min

Korzenne ciasteczka z migdałowo-kajmakowym...

Ciasta i wypieki
Świąteczny keks piernikowy z kremem pomarańczowo-serowym i czekoladową polewą 150 min

Świąteczny keks piernikowy z kremem pomara...

Ciasta i wypieki
KREMOWA KAWA W SŁOICZKU z prażonymi ziarnami karmelowymi 90 min

KREMOWA KAWA W SŁOICZKU z prażonymi ziarna...

Desery
Pleciona chałkopodobna z kremem waniliowo‑migdałowym i glazurą miodowo‑pomarańczową 150 min

Pleciona chałkopodobna z kremem waniliowo‑...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama