Aromatyczne zawijanki z liści winogron nadziewane ryżem z ziołami to klasyk kuchni tureckiej i greckiej. Mieszanka ryżu, cebuli, świeżej mięty i koperku skropiona oliwą i sokiem z cytryny tworzy orzeźwiające nadzienie. Każdy listek starannie zawijany, układany ciasno w garnku i duszony do miękkości. Podawane zimne jako meze z jogurtem - idealne na upalne dni.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Liście winogron blanszujemy 2 minuty, osączamy.
Cebulę siekamy drobno, smażymy na oliwie do miękkości.
Ryż płuczemy, dodajemy do cebuli z 100ml wody, gotujemy 5 min.
Do ryżu dodajemy posiekane zioła, doprawiamy.
Na każdy liść kładziemy łyżkę farszu, zaginamy boki i zwijamy ciasno.
Układamy dolmades ciasno w garnku, przekładając plastrami cytryny.
Zalewamy wodą z oliwą i cukrem, przyciskamy talerzem.
Dusimy na małym ogniu 45 minut. Studzimy w garnku i podajemy zimne.
Dolma to tradycyjne danie, które ma swoje korzenie w kuchniach Bliskiego Wschodu i jest popularne w wielu krajach, w tym w Grecji i Turcji. W różnych regionach można spotkać różne wersje dolmy, które różnią się składnikami nadzienia.
Dolmę najlepiej podać na dużym półmisku, udekorowanym świeżymi ziołami, a obok ułożyć jogurt naturalny jako dodatek. Serwuj schłodzone, aby podkreślić orzeźwiający smak, a do tego idealnie pasują małe talerze do tapas.
Resztki dolmy najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Można je również zamrozić na dłużej, a przed podaniem najlepiej podgrzać je w piekarniku lub na parze, aby zachować ich delikatność.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Kuchnia bliskowschodnia to mozaika smaków Libanu, Izraela, Turcji i Iranu - aromatyczna i bogata w przyprawy. Hummus, falafel, baba ghanoush i tahini to podstawy, które przygotujesz w domu. Kebaby, shawarma i kofta - mięsne specjały z grilla i rożna. Tabbouleh, fattoush i sałatka z halloumi - świ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (1)
Czy mogę użyć mleka kokosowego zamiast zwykłego mleka?
Dodaj komentarz