Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Fasolka po bretońsku - zdjęcie 1
← Przepisy

Fasolka po bretońsku

Pikantne Obiady Dania główne 90 min Łatwy 263 wyświetleń ~32,50 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Fasolka po bretońsku to jedno z najbardziej lubianych dań polskiej kuchni domowej, choć jej nazwa sugeruje francuskie pochodzenie. W Polsce danie to zyskało ogromną popularność i stało się klasykiem obiadowym, szczególnie w chłodniejsze dni. To sycące danie jednogarnkowe łączy białą fasolę z kiełbasą i boczkiem w gęstym, pomidorowym sosie o lekko słodkawym posmaku. Sekret dobrej fasolki tkwi w odpowiednim ugotowaniu fasoli oraz powolnym duszeniu wszystkich składników, dzięki czemu smaki doskonale się przenikają. Fasolka po bretońsku jest nie tylko pyszna, ale też bardzo pożywna i ekonomiczna - z niewielkich nakładów można przygotować obiad dla całej rodziny.

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Fasola biała 400 g
  • Kiełbasa 300 g
  • Boczek wędzony 150 g
  • Passata pomidorowa 1 g
  • Koncentrat pomidorowy (triple) 1 g
  • Czosnek 0.6 ząbek
  • Cebula 0.0 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Papryka słodka 5 g
  • Liść laurowy 6.7 szt.
  • Sól 0.2 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Majeranek 5 g
  • Cukier biały 15 g
  • Pieprz czarny 6 szczypt
💰 Szacowany koszt dania: ~32,50 PLN (8,13 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Fasolę namocz w dużej ilości zimnej wody na noc (minimum 8 godzin). Następnego dnia odcedź, przepłucz i przełóż do garnka. Zalej świeżą wodą, dodaj liście laurowe i gotuj na małym ogniu około 45-60 minut, aż fasola będzie miękka ale nie rozgotowana. Odcedź, zachowując szklankę wywaru.

Składniki: Fasola biała, Liść laurowy
Nie soól fasoli podczas gotowania - stwardnieje. Sól dodaj dopiero na końcu.
2

Boczek pokrój w małą kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż wytopi się tłuszcz i boczek się zrumieni. Wyjmij skwarki i odłóż. Kiełbasę pokrój w plastry lub półksiężyce i obsmaż na tłuszczu z boczku ze wszystkich stron.

Składniki: Boczek wędzony, Kiełbasa
3

Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni po kiełbasie do zeszklenia, około 5 minut. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze minutę. Dodaj koncentrat pomidorowy i majeranek, mieszaj przez 2 minuty.

Składniki: Cebula, Czosnek, Koncentrat pomidorowy (triple), Majeranek
4

Do dużego garnka włóż ugotowaną fasolę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, kiełbasę i skwarki z boczku. Wlej passatę pomidorową i pół szklanki wywaru z fasoli. Dodaj cukier, paprykę słodką i wymieszaj.

Składniki: Passata pomidorowa, Cukier biały, Papryka słodka
5

Duś fasolkę na małym ogniu pod przykryciem przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos powinien zgęstnieć i oblepiać fasolę. Jeśli jest zbyt gęsty, dolej trochę wywaru.

6

Pod koniec gotowania dopraw fasolkę solą i pieprzem do smaku. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej cukru dla zbalansowania kwasowości pomidorów. Podawaj gorącą z pieczywem.

Składniki: Sól, Pieprz czarny
Fasolka smakuje jeszcze lepiej odgrzana następnego dnia.

Ciekawostka

💡

Fasolka po bretońsku zyskała popularność w Polsce dzięki wpływom francuskim, jednak dzisiaj jest uważana za klasyk polskiej kuchni.

Najlepsze na

Rodzinny obiad Impreza Zimowe wieczory

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Fasolkę po bretońsku najlepiej podawać na głębokich talerzach lub w miseczkach. Można ją udekorować świeżą natką pietruszki i serwować z chrupiącym pieczywem, aby w pełni cieszyć się smakiem. Podawaj gorącą, idealnie sprawdzi się jako danie na chłodne dni.

🥡 Przechowywanie

Resztki fasolki po bretońsku przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz również zamrozić danie w porcjach na później. Najlepiej podgrzać na małym ogniu w garnku, dodając odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowa zapiekanka ziemniaczana z serem 90 min

Kremowa zapiekanka ziemniaczana z serem

Sylwester
Żurek na zakwasie 60 min

Żurek na zakwasie

Zupy
Zrazy wołowe zawijane 120 min

Zrazy wołowe zawijane

Obiady
Currywurst 25 min

Currywurst

Dania główne
Wigilijna kapusta z grochem 150 min

Wigilijna kapusta z grochem

Wigilia
Bigos staropolski 180 min

Bigos staropolski

Obiady

Kategorie tego przepisu

Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne

Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama