Pokrój karkówkę w cienkie plastry (około 5mm). Możesz lekko zamrozić mięso dla łatwiejszego krojenia.
Składniki:
Karkówka wieprzowa
Opis
Gyros to kultowe greckie danie uliczne, które zdobyło popularność na całym świecie. Marynowane mięso wieprzowe jest tradycyjnie pieczone na pionowym rożnie, skrawane cienkimi plastrami i podawane w picie z tzatziki, pomidorem, cebulą i frytkami. Sekret doskonałego gyrosu leży w marynacie - mieszance oliwy, cytryny, czosnku i greckich ziół, która sprawia, że mięso jest aromatyczne i soczyste. W wersji domowej mięso można przyrządzić na patelni lub grillu, zachowując autentyczny smak greckiej ulicy.
Składniki (14)
Porcje:
4
- Karkówka wieprzowa 800 g
- Jogurt naturalny 300 g
- Oliwa z oliwek 60 ml
- Cytryna 0.0 szt.
- Czosnek 1 ząbek
- Ogórek 0.0 szt.
- Pomidor 0.0 szt.
- Cebula 0.0 szt.
- 🌿 Przyprawy
- Sól 24 g
- ✨ Opcjonalne
- Tymianek świeży 0.0 pęczków
- Oregano 15 g
- Papryka słodka 10 g
- Kminek 5 g
- Pieprz czarny 10 szczypt
💰 Szacowany koszt dania:
~38,03 PLN
(9,51 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Przygotuj marynatę: wymieszaj oliwę, sok z cytryny, rozgnieciony czosnek, oregano, tymianek, paprykę, kminek.
Składniki:
Oliwa z oliwek, Cytryna, Czosnek, Oregano, Tymianek świeży, Papryka słodka, Kminek
3
Wymieszaj mięso z marynatą, przykryj i marynuj w lodówce minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
Składniki:
Sól, Pieprz czarny
4
Przygotuj tzatziki: zetrzyj ogórek, odciśnij wodę. Wymieszaj z jogurtem, 2 rozgniecionymi ząbkami czosnku i szczyptą soli.
Składniki:
Jogurt naturalny, Ogórek
5
Rozgrzej patelnię lub grill na wysoki ogień. Smaż mięso partiami po 3-4 minuty z każdej strony do złotego koloru.
6
Pokrój pomidory i cebulę. Podgrzej pity na suchej patelni.
Składniki:
Pomidor, Cebula
7
W pitę włóż mięso, tzatziki, pomidory, cebulę. Możesz dodać frytki wewnątrz - tradycja grecka!
Ciekawostka
Gyros jest jednym z najpopularniejszych dań ulicznych w Grecji, a jego nazwa pochodzi od greckiego słowa 'gyros', które oznacza 'obrót', odnosząc się do sposobu gotowania mięsa na rożnie.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Najlepiej podać gyros w ciepłej picie, z dodatkiem świeżych warzyw, takich jak pomidory i cebula. Można również dodać frytki dla autentycznego smaku. Podawaj na talerzach, ozdobionych świeżymi ziołami, a całość serwuj z zimnym tzatziki.
🥡
Przechowywanie
Resztki gyrosu najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby podgrzać, należy użyć patelni lub piekarnika, by zachować chrupkość mięsa.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (2)
Cebulę smażcie na małym ogniu aż będzie szklista - to sekret głębokiego smaku.
Zrobiłam na imprezie urodzinowej - goście pytali o przepis! Sukces!
Dodaj komentarz