Zacznij od przygotowania nasion słonecznika, które nadadzą serkowi chrupkości. Rozgrzej małą, suchą patelnię na średniej mocy palnika. Wsyp na nią nasiona słonecznika i praż przez około 3-4 minuty, często mieszając drewnianą łyżką lub potrząsając patelnią. Musisz być czujny, bo nasiona łatwo się przypalają. Będą gotowe, gdy staną się złocistobrązowe i zaczną intensywnie, orzechowo pachnieć. Natychmiast po uprażeniu przesyp je na zimny talerzyk i rozłóż w jednej warstwie. Pozwoli to na ich szybkie wystudzenie i zatrzymanie procesu prażenia.
Składniki:
Nasiona słonecznika łuskane
Użyj patelni z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Nie odchodź od patelni podczas prażenia! Jeśli nasiona się przypalą, staną się gorzkie i nie będą nadawały się do użycia. Całkowite wystudzenie nasion jest kluczowe – dodanie gorących do twarogu sprawi, że serek stanie się rzadki.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz