Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Śniadania dla dzieci Śniadania Desery dla dzieci 45 min Łatwy 4 wyświetleń ~9,13 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Urocze, puszyste i niezwykle smaczne placuszki, które zamienią każde śniadanie w magiczną przygodę. To idealna propozycja na weekendowy poranek dla całej rodziny, a w szczególności dla najmłodszych smakoszy. Każdy placuszek kryje w sobie soczyste borówki, które podczas smażenia pękają, uwalniając słodki, fioletowy sok. Ciasto jest lekkie jak chmurka dzięki odpowiedniemu napowietrzeniu i krótkiemu odpoczynkowi. Całość dopełnia delikatny, kremowy sos na bazie jogurtu naturalnego z nutą miodu i wanilii, który stanowi zdrowszą alternatywę dla słodkich syropów. Podane w fantazyjny sposób, na przykład w kształcie gąsienicy lub kwiatka, nie tylko zachwycą smakiem, ale również pobudzą dziecięcą wyobraźnię i zachęcą do jedzenia nawet największych niejadków. To danie to czysta radość na talerzu!

Składniki (12)

Porcje:
2
  • Mąka pszenna typ 450 150 g
  • Jajko 1 szt.
  • Mleko 3,2% 200 ml
  • Cukier biały 15 g
  • Proszek do pieczenia 5 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Borówki amerykańskie 100 g
  • Jogurt naturalny gęsty 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód płynny 15 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Świeża mięta 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~9,13 PLN (4,56 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto na placuszki

1

Przygotuj suche składniki. Weź dużą miskę. Umieść nad nią sitko o drobnych oczkach i wsyp do niego mąkę oraz proszek do pieczenia. Przesiej składniki do miski, delikatnie uderzając w bok sitka. Ten krok napowietrzy mąkę, co sprawi, że placuszki będą super puszyste. Dodaj cukier i szczyptę soli. Weź trzepaczkę rózgową i dokładnie wymieszaj wszystko, aby składniki równomiernie się rozłożyły.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Proszek do pieczenia, Cukier biały, Sól
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozsypywania mąki. Przesiewanie jest kluczowe dla lekkiej tekstury - nie pomijaj tego kroku! Trzepaczka jest lepsza niż łyżka, ponieważ skuteczniej rozbija grudki i łączy suche składniki.
2

Przygotuj mokre składniki. W osobnej, mniejszej misce lub kubku, wbij jajko. Używając widelca, energicznie je roztrzep, aż białko i żółtko całkowicie się połączą i lekko spienią. Następnie wlej mleko i ponownie wymieszaj widelcem do uzyskania jednolitego płynu.

Składniki: Jajko, Mleko 3,2%
Roztrzepanie jajka osobno zapobiega powstawaniu grudek żółtka w cieście. Upewnij się, że mleko i jajko mają temperaturę pokojową - ciasto będzie miało gładszą konsystencję.
3

Połącz składniki suche z mokrymi. Zrób na środku suchych składników wgłębienie, przypominające mały dołek. Wlej w to miejsce całą mieszankę jajka z mlekiem. Teraz, używając trzepaczki, zacznij delikatnie mieszać od środka, stopniowo zagarniając mąkę z brzegów. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nie przejmuj się, jeśli w cieście pozostaną małe grudki - to nawet wskazane!

NAJWAŻNIEJSZY KROK: Nie mieszaj ciasta zbyt długo! Nadmierne mieszanie aktywuje gluten w mące, co sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate, a nie puszyste. Mieszaj maksymalnie 30 sekund, tylko do połączenia składników.
4

Odstaw ciasto do odpoczynku. Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i odstaw je na blacie kuchennym na 15 minut. W tym czasie proszek do pieczenia zacznie działać, tworząc pęcherzyki powietrza, a gluten w mące się 'zrelaksuje'. Ciasto stanie się gęstsze i bardziej napowietrzone.

Ten krok to sekret idealnie puszystych placuszków. Choć kusi, by od razu zacząć smażyć, cierpliwość zostanie nagrodzona znacznie lepszą teksturą. Po odpoczynku nie mieszaj już ciasta.

Sos jogurtowy

5

Przygotuj sos. W czasie, gdy ciasto odpoczywa, przygotuj sos. Do małej miseczki przełóż gęsty jogurt naturalny. Jeśli używasz, dodaj miód oraz kilka kropli ekstraktu waniliowego. Używając małej łyżeczki, mieszaj wszystko razem, aż sos będzie gładki, kremowy i jednolity. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej miodu.

Składniki: Jogurt naturalny gęsty, Miód płynny, Ekstrakt waniliowy
Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Jeśli jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę mleka. Dla urozmaicenia można dodać szczyptę cynamonu lub startą skórkę z cytryny.

Smażenie i podanie

6

Rozgrzej patelnię. Postaw dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na kuchence na średniej mocy. Wlej na nią około pół łyżki oleju. Używając pędzelka silikonowego lub kawałka ręcznika papierowego, rozprowadź olej cienką warstwą po całej powierzchni. Pozwól patelni dobrze się nagrzać przez około 2-3 minuty.

Składniki: Olej rzepakowy
Dobra patelnia z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką to klucz do sukcesu. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, upuść na nią kropelkę ciasta - powinna od razu zacząć skwierczeć, ale nie palić się.
7

Smaż pierwszą stronę placuszków. Za pomocą dużej łyżki wylewaj na gorącą patelnię małe porcje ciasta, tworząc placuszki o średnicy około 5-6 cm. Zachowaj odstępy między nimi. Na powierzchni każdego surowego placuszka natychmiast połóż po kilka borówek, delikatnie je wciskając. Smaż przez około 1,5 do 2 minut.

Składniki: Borówki amerykańskie
Smaż na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura spali placuszki z zewnątrz, zanim zdążą się upiec w środku. Sygnałem do przewrócenia będą pojawiające się na powierzchni pęcherzyki powietrza i ścięte, matowe brzegi.
8

Przewróć i dosmaż. Weź cienką, elastyczną łopatkę i delikatnie podważ każdy placuszek. Szybkim ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-1,5 minuty, aż druga strona również będzie apetycznie złocistobrązowa. Gotowe placuszki zdejmij z patelni na talerz. Powtarzaj proces z resztą ciasta, w razie potrzeby dodając na patelnię odrobinę więcej oleju między partiami.

Nie przyciskaj placuszków łopatką do patelni! To wyciśnie z nich całe powietrze i sprawi, że będą płaskie. Aby utrzymać ciepło gotowych placuszków, można je trzymać na talerzu w piekarniku nagrzanym do 70°C.
9

Podaj w kreatywny sposób. Na talerzu ułóż ciepłe placuszki, tworząc zabawny kształt - na przykład gąsienicę (układając je jeden za drugim w lekko zakrzywionej linii) lub kwiatek (jeden na środku i reszta dookoła jako płatki). Polej całość przygotowanym sosem jogurtowym. Udekoruj danie kilkoma świeżymi borówkami i listkami mięty. Podawaj od razu, póki są ciepłe.

Składniki: Borówki amerykańskie, Świeża mięta
Zaangażuj dziecko do dekorowania! To świetna zabawa i sposób na zachęcenie do posiłku. Można użyć też innych owoców do dekoracji, np. plasterków banana czy truskawek.

Ciekawostka

💡

Placuszki, znane na świecie jako 'pancakes' lub 'flapjacks', to jedno z najstarszych dań śniadaniowych. Archeolodzy znaleźli dowody na ich istnienie w żołądku Ötziego, 'człowieka lodu', który żył ponad 5000 lat temu! Oczywiście, jego wersja była znacznie prostsza, zrobiona głównie z mąki i wody.

Najlepsze na

Leniwe weekendowe śniadanie Urodziny dziecka Specjalna niespodzianka przed pójściem do szkoły Podwieczorek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby zachować ciepło placuszków podczas smażenia kolejnych partii, można je umieścić na talerzu w lekko nagrzanym piekarniku (ok. 70°C). Oprócz sosu jogurtowego, świetnie pasuje do nich również syrop klonowy, mus owocowy lub odrobina masła orzechowego. Można też stworzyć 'placuszkowe szaszłyki', nadziewając je na patyczki na przemian z kawałkami owoców.

🥡 Przechowywanie

Placuszki najlepiej smakują na świeżo. Jeśli zostaną, można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Odgrzewać można je na suchej patelni, w tosterze lub przez kilka sekund w mikrofalówce. Sos jogurtowy należy przechowywać osobno w lodówce.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Czekoladowy Cmentarz z Duchami Bezy 240 min

Czekoladowy Cmentarz z Duchami Bezy

Desery
Chałka z Kruszonką o Smaku Masła Orzechowego i Czekoladą 180 min

Chałka z Kruszonką o Smaku Masła Orzechowe...

Ciasta i wypieki
Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nutą Korzenną i Kremem Serowym 150 min

Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nu...

Ciasta i wypieki
Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z Lukrem Cytrynowym 50 min

Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z L...

Desery
Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-Klonowym i Prażonymi Pekanami 50 min

Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-K...

Śniadania
Puszyste Ślimaczki Drożdżowe z Kremem Budyniowym i Świeżymi Truskawkami 180 min

Puszyste Ślimaczki Drożdżowe z Kremem Budy...

Desery

Kategorie tego przepisu

Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama