Menu
Odkrywaj Recipes Categories Ingredients Occasions News
PL EN
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym - photo 1
Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym - photo 2
← Recipes

Leśne Placuszki Jagodowe z Sosem Jogurtowym

Breakfasts for Kids Desserts for Kids Vegetarian Dishes 30 min Easy 24 wyświetleń ~10.38 PLN - (0)
Rate:
(0)

Description

Puszyste i delikatne placuszki, które kryją w sobie soczyste, leśne jagody, to idealny pomysł na zdrowe i apetyczne śniadanie dla każdego dziecka. Ich przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Każdy kęs to połączenie lekkiego, prawie biszkoptowego ciasta z eksplozją owocowej słodyczy. Podane z aksamitnym sosem na bazie gęstego jogurtu naturalnego, stanowią zbilansowany posiłek, dostarczający energii na cały poranek. Jagody to bogactwo antyoksydantów i witaminy C, a jogurt dostarcza wapnia i białka. Danie można pięknie udekorować, tworząc na talerzu wesołe wzory, co z pewnością zachęci do jedzenia nawet największego niejadka. To śniadanie, które zamienia poranny posiłek w prawdziwą przygodę smaków i kolorów.

Składniki (11)

Servings:
2
  • Wheat flour type 450 150 g
  • Chicken egg 1 szt.
  • Milk 3.2% 200 ml
  • Świeże jagody 100 g
  • White sugar 15 g
  • Baking powder 5 g
  • Rapeseed oil 30 g
  • Thick natural yogurt 150 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Salt 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • wildflower honey 15 g
  • Fresh mint 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~10.38 PLN (5.19 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

Ciasto na placuszki

1

Przygotuj suche składniki. W dużej misce umieść sitko i przesiej przez nie mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Następnie dodaj szczyptę soli. Całość wymieszaj za pomocą trzepaczki rózgowej lub widelca, aby składniki równomiernie się połączyły. Przesiewanie napowietrza mąkę, co sprawi, że placuszki będą bardziej puszyste.

Ingredients: Wheat flour type 450, Baking powder, Salt
Użyj dużej miski, aby uniknąć rozsypywania składników. Sitko o drobnych oczkach będzie najlepsze. Jeśli go nie masz, po prostu bardzo dokładnie wymieszaj składniki trzepaczką przez około 30 sekund.
2

Przygotuj mokre składniki. Do drugiej, mniejszej miski wbij całe jajko. Dodaj cukier i energicznie ubijaj trzepaczką przez około 1-2 minuty, aż masa stanie się jaśniejsza i lekko puszysta. Następnie wlej mleko i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.

Ingredients: Chicken egg, White sugar, Milk 3.2%
Rozdzielenie składników na suche i mokre to klucz do idealnej konsystencji. Jajko i mleko powinny mieć temperaturę pokojową – wyjmij je z lodówki około 30 minut wcześniej. Dzięki temu ciasto będzie gładsze.
3

Połącz składniki. Wlej zawartość miski z mokrymi składnikami do miski z suchymi. Za pomocą trzepaczki lub widelca mieszaj bardzo krótko, tylko do momentu, aż składniki się połączą. Ciasto nie musi być idealnie gładkie – niewielkie grudki są jak najbardziej w porządku. Zbyt długie mieszanie sprawi, że placuszki będą twarde i gumowate.

To najważniejszy krok! Mieszaj tylko przez 15-20 sekund. Celem jest jedynie nawilżenie mąki, a nie wyrobienie gładkiego ciasta. Przerwij mieszanie, gdy tylko nie widzisz już suchej mąki.
4

Dodaj jagody. Umyj i delikatnie osusz jagody na ręczniku papierowym. Wsyp je do miski z ciastem. Teraz, używając silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, bardzo delikatnie wymieszaj owoce z ciastem. Wykonuj ruchy 'zagarniające' od spodu miski ku górze, aby nie zmiażdżyć jagód. Wystarczy 3-4 ruchy.

Ingredients: Świeże jagody
Użycie szpatułki zamiast trzepaczki zapobiegnie rozgnieceniu owoców i zabarwieniu całego ciasta na fioletowo. Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej – dodaj zamrożone prosto do ciasta.

Smażenie placuszków

5

Rozgrzej patelnię. Postaw patelnię z nieprzywierającą powłoką na średniej mocy palnika. Dodaj około pół łyżeczki oleju i rozprowadź go pędzelkiem silikonowym lub przechylając patelnię. Poczekaj 1-2 minuty, aż patelnia będzie dobrze rozgrzana. Możesz sprawdzić temperaturę, kropiąc odrobinę wody – jeśli od razu zasyczy i wyparuje, patelnia jest gotowa.

Ingredients: Rapeseed oil
Najlepsza będzie patelnia z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Zbyt wysoka temperatura spali placuszki z zewnątrz, pozostawiając je surowe w środku. Średnia moc jest kluczowa.
6

Smaż placuszki. Za pomocą dużej łyżki lub małej chochelki nakładaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię, formując małe, okrągłe placuszki o średnicy około 7-8 cm. Zachowaj odstępy między nimi. Smaż na jednej stronie przez około 2-3 minuty, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, a brzegi się zetną i lekko zrumienią.

Nie nakładaj zbyt wielu placuszków naraz, aby łatwiej było je przewracać. Pojawienie się bąbelków na powierzchni to sygnał, że spód jest już gotowy i można je bezpiecznie odwrócić.
7

Przewróć placuszki i smaż z drugiej strony. Używając cienkiej, szerokiej łopatki (najlepiej silikonowej lub plastikowej), delikatnie podważ każdy placuszek i szybkim ruchem przewróć go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż placuszek będzie złocistobrązowy i w pełni upieczony w środku. Gotowe placuszki zdejmuj na talerz.

Przed smażeniem kolejnej partii, przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym, aby usunąć resztki oleju i ewentualne przypalenia. W razie potrzeby dodaj odrobinę świeżego oleju.

Sos i podanie

8

Przygotuj sos jogurtowy. W małej miseczce umieść gęsty jogurt naturalny. Jeśli chcesz, aby sos był słodszy, dodaj miód i dokładnie wymieszaj łyżeczką, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję.

Ingredients: Thick natural yogurt, wildflower honey
Możesz wzbogacić sos, dodając do niego odrobinę startej skórki z cytryny lub szczyptę cynamonu dla ciekawszego aromatu. Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce.
9

Podaj placuszki. Ułóż ciepłe placuszki na talerzu, tworząc niewysoką wieżę. Polej je obficie przygotowanym sosem jogurtowym. Udekoruj danie garścią świeżych jagód. Dodatkowo, dla koloru i aromatu, możesz dodać kilka listków świeżej mięty. Podawaj od razu, póki są ciepłe.

Ingredients: Świeże jagody, Fresh mint
Aby zachęcić dziecko do jedzenia, możesz ułożyć z jagód i sosu wesołą buźkę na wierzchu stosu placuszków. Użyj kolorowego, dziecięcego talerzyka, aby posiłek był jeszcze bardziej atrakcyjny.

Fun Fact

💡

Jagody, znane również jako borówki, to jedne z nielicznych owoców o naturalnie niebieskim kolorze. Ich intensywna barwa pochodzi od antocyjanów – silnych przeciwutleniaczy, które są bardzo korzystne dla zdrowia, zwłaszcza dla wzroku i pracy mózgu.

Best for

Weekendowe śniadanie Podwieczorek dla dzieci Urodzinowy poranek Słodka kolacja

Tips

🍽️ Serving

Placuszki najlepiej smakują na ciepło. Można je ułożyć w stos i przedzielić każdą warstwę odrobiną sosu jogurtowego. Na szczycie wieży ułóż kleks jogurtu i kilka najładniejszych jagód. Można też podać je w formie 'szaszłyków', nadziewając na patyczek na przemian placuszka i świeże owoce.

🥡 Storage

Jeśli zostaną jakieś placuszki, można je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem najlepiej odgrzać je na suchej, nieprzywierającej patelni na małym ogniu przez około 1 minutę z każdej strony lub przez 20-30 sekund w kuchence mikrofalowej.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Creamy No-Churn Ice Cream: Salted Caramel with Pretzels 390 min

Creamy No-Churn Ice Cream: Salted Caramel ...

Desserts
Autumn tart with figs, goat cheese, and walnuts on a thyme shortcrust base 95 min

Autumn tart with figs, goat cheese, and wa...

Przystawki
Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową w Maślanym Sosie z Szałwią i Chili 140 min

Pierogi z Dynią Hokaido i Trawą Cytrynową ...

Fusion cuisine
Creamy No-Churn Strawberry Swirl Ice Cream with Cookie Crumble 480 min

Creamy No-Churn Strawberry Swirl Ice Cream...

Desserts
Homemade Peanut Butter and Salted Caramel Ice Cream 270 min

Homemade Peanut Butter and Salted Caramel ...

Desserts
Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-Klonowym i Prażonymi Pekanami 50 min

Puszyste Placki z Dyni z Sosem Jogurtowo-K...

Breakfasts

Recipe Categories

Breakfasts for Kids
Breakfasts for Kids in: For Kids

Breakfasts for kids are a colorful and nutritious start to the day - energy for play and learning. Pancakes with fruit shaped like animals - fun and tasty. Oatmeal with blueberries, bananas, and honey - a warm breakfast full of energy. Scrambled eggs in a cup with toast for dipping. Yogurt with g...

See all recipes in this category
Desserts for Kids
Desserts for Kids in: For Kids

Desserts for kids are sweet treats without guilt - less sugar, more flavor. Banana ice cream without sugar - frozen bananas blended to a creamy consistency. Chocolate mousse with avocado - creamy and healthy. Vanilla pudding with fruit - a childhood classic. Carrot and apple muffins - hidden vege...

See all recipes in this category
Vegetarian Dishes
Vegetarian Dishes

Vegetarian cuisine is a wealth of flavors without meat - healthy, colorful, and filling. Plant-based proteins: lentils, chickpeas, beans, peas, and soy take center stage. Cheeses and dairy: feta, halloumi, ricotta, and mascarpone in main dishes. Eggs in various forms: omelets, frittata, shakshuka...

See all recipes in this category
Reklama