Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Marchewka glazurowana miodem - zdjęcie 1
← Przepisy

Marchewka glazurowana miodem

Dodatki Sylwester Dania wegetariańskie 30 min Łatwy 10 wyświetleń ~15,79 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Marchewka glazurowana miodem to klasyczny, elegancki dodatek, który przemienia skromne warzywo w prawdziwą gwiazdę stołu. Danie to charakteryzuje się idealnym balansem słodyczy pochodzącej z miodu i naturalnej słodyczy marchewki, przełamanym nutą słonego masła i świeżo mielonego pieprzu. Marchewki po przygotowaniu są delikatnie chrupiące na zewnątrz i idealnie miękkie w środku, a lśniąca, bursztynowa glazura apetycznie je otula. Ich intensywny, pomarańczowy kolor pięknie kontrastuje z zielenią świeżych ziół, takich jak tymianek czy natka pietruszki, co czyni je nie tylko smacznym, ale i niezwykle estetycznym elementem posiłku. Idealnie komponuje się z daniami mięsnymi, takimi jak pieczony kurczak, indyk, kaczka czy wieprzowina, ale równie dobrze sprawdzi się jako część wegetariańskiego menu świątecznego. To prosty w przygotowaniu, a zarazem wyrafinowany dodatek, który z pewnością zachwyci gości podczas uroczystej kolacji, na przykład w Sylwestra.

Składniki (7)

Porcje:
4
  • Marchewka 6.3 szt.
  • Masło 30 g
  • Miód 40 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeży tymianek 4 g
  • Natka pietruszki 0.2 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~15,79 PLN (3,95 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie marchewki

1

Zacznij od dokładnego przygotowania marchewek. Umyj je starannie pod bieżącą, zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i ziemię. Następnie, używając obieraczki do warzyw, obierz każdą marchewkę, usuwając cienką warstwę skórki. Odetnij twarde końcówki z obu stron. Pokrój marchewki na kawałki o podobnej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie. Możesz je pokroić w grubsze plasterki (ok. 1 cm grubości) pod kątem, co wygląda bardzo elegancko, lub w słupki o długości około 5-7 cm.

Składniki: Marchewka
Użyj ostrej obieraczki do warzyw i stabilnej deski do krojenia. Równomierne pokrojenie marchewek jest kluczowe – dzięki temu wszystkie kawałki będą miały idealną teksturę w tym samym czasie.
2

W średniej wielkości garnku zagotuj około 1 litra wody. Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, dodaj jedną szczyptę soli. Ostrożnie wrzuć pokrojone marchewki do wrzątku. Gotuj je przez 3-5 minut. Proces ten nazywa się blanszowaniem. Marchewki powinny stać się lekko miękkie, ale wciąż pozostać jędrne i chrupiące w środku (al dente). Po upływie tego czasu, natychmiast odcedź marchewki na durszlaku i przełóż je do miski z bardzo zimną wodą z lodem na około 1 minutę. To zatrzyma proces gotowania i zachowa ich piękny, żywy kolor.

Składniki: Marchewka, Sól
Przygotuj miskę z lodowatą wodą zanim zaczniesz gotować marchewki. Nie gotuj marchewek zbyt długo, inaczej staną się papkowate. Sprawdź ich twardość po 3 minutach, nakłuwając kawałek widelcem – powinien wchodzić z lekkim oporem.

Glazurowanie

3

Na dużej patelni (najlepiej z nieprzywierającą powłoką) rozpuść masło na średniej mocy palnika. Poczekaj, aż masło całkowicie się roztopi i zacznie delikatnie pienić oraz wydzielać orzechowy aromat. To znak, że jest gotowe na przyjęcie marchewek. Poruszaj patelnią, aby masło równomiernie pokryło całe dno.

Składniki: Masło
Użyj patelni o średnicy co najmniej 26-28 cm, aby marchewki mogły ułożyć się w jednej warstwie. Dzięki temu będą się równomiernie glazurować, a nie dusić. Uważaj, aby nie przypalić masła – powinno mieć złoty kolor, nie brązowy.
4

Dokładnie osusz zblanszowane marchewki za pomocą ręcznika papierowego. Dodaj je na patelnię z rozpuszczonym masłem. Za pomocą drewnianej łyżki lub łopatki delikatnie wymieszaj marchewki, tak aby każda z nich została pokryta cienką warstwą masła. Smaż przez około 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Składniki: Marchewka
Osuszenie marchewek jest ważne, aby uniknąć pryskania gorącego tłuszczu i aby glazura lepiej przylegała do ich powierzchni. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby nie połamać kawałków.
5

Zmniejsz moc palnika do małej/średniej. Polej marchewki miodem, dopraw pozostałą szczyptą soli oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Jeśli używasz, dodaj teraz całe gałązki świeżego tymianku. Delikatnie mieszaj wszystko przez około 5-7 minut, aż sos miodowo-maślany zgęstnieje i utworzy lśniącą glazurę, która dokładnie pokryje każdy kawałek marchewki. Glazura jest gotowa, gdy staje się lepka i syropowata.

Składniki: Miód, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony, Świeży tymianek
Regularnie mieszaj marchewki, aby glazura pokryła je równomiernie i się nie przypaliła. Miód szybko się karmelizuje, więc pilnuj temperatury. Gotowe marchewki powinny być błyszczące i lepkie w dotyku.
6

Gdy marchewki są już idealnie glazurowane, zdejmij patelnię z ognia. Usuń gałązki tymianku. Przełóż gorące marchewki na półmisek. Jeśli chcesz, posyp je świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodania koloru i świeżości. Podawaj natychmiast jako ciepły dodatek do dania głównego.

Składniki: Natka pietruszki
Najlepiej smakują podane od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Posiekana natka pietruszki to nie tylko dekoracja, ale też świetne uzupełnienie smakowe.

Ciekawostka

💡

Współczesna, pomarańczowa marchewka, jaką znamy dzisiaj, została wyhodowana w Holandii w XVII wieku. Rolnicy skrzyżowali różne odmiany, aby uzyskać kolor pomarańczowy jako hołd dla panującej wówczas dynastii Orańskiej-Nassau (Huis van Oranje-Nassau). Wcześniej marchewki występowały w kolorach białym, żółtym, fioletowym i czarnym.

Najlepsze na

Sylwester Świąteczny obiad Elegancka kolacja Dodatek do pieczeni

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj marchewkę glazurowaną na ciepło, na eleganckim półmisku. Doskonale komponuje się z pieczonym kurczakiem, indykiem, pieczenią wołową lub polędwiczką wieprzową. Dla dodatkowej tekstury możesz posypać ją przed podaniem prażonymi orzechami włoskimi, płatkami migdałów lub ziarnami sezamu.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, umieść marchewki na patelni z odrobiną masła lub wody i podgrzewaj na małym ogniu, aż będą ciepłe. Można je również odgrzać w kuchence mikrofalowej, ale mogą stracić nieco na chrupkości.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pikantne skrzydełka drobiowe 150 min

Pikantne skrzydełka drobiowe

Przystawki
Aksamitne Ciasto Czekoladowe 'Czarna Perła' z Lustrzaną Polewą i Nutą Chili 120 min

Aksamitne Ciasto Czekoladowe 'Czarna Perła...

Desery
Czekoladowe fondue z owocami 25 min

Czekoladowe fondue z owocami

Sylwester
Letni Tort Truskawkowy z Kremem Bazyliowym i Białą Czekoladą 180 min

Letni Tort Truskawkowy z Kremem Bazyliowym...

Desery
Pierogi ruskie 90 min

Pierogi ruskie

Obiady
Zupa cebulowa zapiekana z serem 90 min

Zupa cebulowa zapiekana z serem

Sylwester

Kategorie tego przepisu

Dodatki
Dodatki w: Wigilia

Dodatki dopełniają dania główne i wpływają na całokształt posiłku. W tej kategorii prezentujemy przepisy na ziemniaki, kasze, ryż, kluski i surówki. Nasze dania obejmują klasyczne polskie dodatki - kopytka, kluski śląskie, ziemniaki purée. Znajdziesz tu również nowoczesne alternatywy - quinoa, ku...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Sylwester

Dodatki powinny uzupełniać dania główne, wprowadzając różnorodność i koloryt na sylwestrowym stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama