Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
← Przepisy

Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem i Orzechami na Chrupiącej Grzance

Wegetariańskie Nie jestem głodny Przystawki Przekąski 30 min Łatwy 5 wyświetleń ~30,13 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

To danie to kwintesencja elegancji i prostoty, idealne na moment, gdy nie masz wielkiego apetytu, ale pragniesz czegoś wyjątkowego. Słodkie, dojrzałe figi, zapieczone do miękkości, otulają w swoim wnętrzu kremowy, lekko słony ser kozi. Całość polana jest płynnym złotym miodem i oprószona aromatycznym tymiankiem oraz chrupiącymi orzechami włoskimi. Podane na grzance z chleba na zakwasie, posmarowanej oliwą z oliwek i opieczonej na złoto, tworzy kompozycję smaków i tekstur, która pobudza zmysły. To danie, inspirowane kuchnią śródziemnomorską, jest zarówno lekką przystawką, jak i wykwintną przekąską czy nawet lekką kolacją. Jego wygląd jest równie zachwycający co smak – głęboki fiolet fig kontrastuje z bielą sera i złotem miodu, tworząc małe dzieło sztuki na talerzu.

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Świeże figi 4 szt.
  • Ser kozi 100 g
  • Miód płynny 40 g
  • Orzechy włoskie 30 g
  • Chleb na zakwasie lub ciabatta 80 g
  • Świeży tymianek 4 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.1 łyżek
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Krem balsamiczny lub redukcja balsamiczna 2 łyżeczki
💰 Szacowany koszt dania: ~30,13 PLN (15,07 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Rozgrzej piekarnik do 190°C (tryb góra-dół). W tym czasie przygotuj figi. Umyj je delikatnie pod zimną, bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Odetnij twardą końcówkę z ogonkiem. Następnie postaw figę pionowo na desce do krojenia i natnij ją ostrym nożem na krzyż, od góry, na głębokość około 2/3 owocu. Uważaj, aby nie przeciąć figi do końca – powinna tworzyć 'kwiatek', który można lekko rozchylić.

Składniki: Świeże figi
Użyj małego, ostrego noża (np. do warzyw), aby precyzyjnie naciąć figi. Nacinanie na krzyż pozwoli na umieszczenie sera w środku i sprawi, że figi będą pięknie wyglądać po upieczeniu. Nie rozchylaj nacięć zbyt mocno, aby ser nie wypłynął podczas pieczenia.
2

Przygotuj pozostałe składniki. Ser kozi pokrój w plastry o grubości około 1 cm, a następnie każdy plaster przekrój na cztery mniejsze kawałki, aby łatwo zmieściły się w nacięciach fig. Orzechy włoskie posiekaj grubo nożem – powinny pozostać wyczuwalne, chrupiące kawałki. Z gałązek tymianku oberwij listki.

Składniki: Ser kozi, Orzechy włoskie, Świeży tymianek
Najłatwiej kroić schłodzony ser kozi, ponieważ jest wtedy twardszy. Możesz użyć noża zanurzonego w gorącej wodzie, aby uzyskać czyste cięcie. Siekając orzechy, przytrzymaj czubek noża jedną ręką, a drugą poruszaj rękojeścią w górę i w dół, co da Ci większą kontrolę.

Pieczenie fig

3

Nacięte figi ułóż w małym naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie rozchyl każde nacięcie i w środek każdej figi włóż kawałek koziego sera. Polej każdą figę około połową łyżeczki miodu, a następnie oprósz świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Składniki: Świeże figi, Ser kozi, Miód płynny, Pieprz czarny świeżo mielony
Naczynie żaroodporne powinno być na tyle małe, aby figi stały stabilnie i nie przewracały się. Papier do pieczenia zapobiegnie przywieraniu i ułatwi sprzątanie, ponieważ miód może skarmelizować się na blaszce.
4

Wstaw naczynie z figami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 10-15 minut. Figi są gotowe, gdy staną się bardzo miękkie, ich skórka lekko się pomarszczy, a ser w środku rozpuści się i delikatnie zarumieni na brzegach. W kuchni powinien unosić się słodki, apetyczny zapach.

Czas pieczenia zależy od wielkości i dojrzałości fig. Obserwuj je pod koniec pieczenia. Jeśli ser zacznie się zbyt szybko rumienić, możesz na chwilę przykryć naczynie folią aluminiową. Gotowe figi będą soczyste i puszczą trochę soku.

Przygotowanie grzanek

5

Podczas gdy figi się pieką, przygotuj grzanki. Każdą kromkę chleba posmaruj z jednej strony oliwą z oliwek za pomocą pędzelka kuchennego lub po prostu skrop i rozprowadź palcami.

Składniki: Chleb na zakwasie lub ciabatta, Oliwa z oliwek extra virgin
Użyj dobrej jakości chleba, który będzie stanowić solidną podstawę. Pędzelek silikonowy pozwoli na równomierne rozprowadzenie oliwy bez jej nadmiernego zużycia. Jeśli nie masz pędzelka, możesz wylać oliwę na spodek i delikatnie zanurzyć w niej jedną stronę kromki.
6

Rozgrzej patelnię (najlepiej grillową, ale zwykła też się sprawdzi) na średnim ogniu. Połóż kromki chleba posmarowaną stroną do dołu i opiekaj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Możesz również opiec chleb w tosterze lub w piekarniku razem z figami przez ostatnie 5 minut pieczenia.

Nie używaj zbyt wysokiej temperatury, aby chleb się opiekał, a nie palił. Lekkie dociśnięcie kromki szpatułką do patelni grillowej zapewni ładne, równe paski. Gotowa grzanka powinna być chrupiąca na zewnątrz i wciąż lekko miękka w środku.

Podanie

7

Na talerzach ułóż ciepłe grzanki. Na każdej grzance umieść po dwie upieczone figi. Całość polej pozostałym miodem, posyp obficie posiekanymi orzechami włoskimi i listkami świeżego tymianku. Jeśli używasz, na koniec skrop wszystko kremem balsamicznym. Podawaj natychmiast, póki figi i grzanki są ciepłe.

Składniki: Miód płynny, Orzechy włoskie, Świeży tymianek, Krem balsamiczny lub redukcja balsamiczna
Danie najlepiej smakuje na ciepło, kiedy ser jest płynny, a grzanka chrupiąca. Krem balsamiczny dodaje przyjemnej kwasowości, która równoważy słodycz miodu i fig. Możesz udekorować talerz dodatkową gałązką tymianku.

Ciekawostka

💡

Figi są jednymi z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka - dowody archeologiczne wskazują, że były znane już 11 400 lat temu na Bliskim Wschodzie. Co ciekawe, z botanicznego punktu widzenia figa nie jest owocem, a odwróconym kwiatem.

Najlepsze na

Elegancka przystawka Lekka kolacja Wieczór z winem Kiedy masz ochotę na coś małego i pysznego

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast, gdy danie jest jeszcze ciepłe, aby w pełni cieszyć się rozpływającym się serem i chrupiącą grzanką. Doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc, lub lekkiego różowego wina. Można również podać z rukolą skropioną oliwą i cytryną dla dodania świeżego, pieprznego akcentu.

🥡 Przechowywanie

To danie jest przeznaczone do zjedzenia od razu po przygotowaniu i nie nadaje się do przechowywania. Grzanka szybko straci swoją chrupkość, a ser po ponownym podgrzaniu nie będzie już tak smaczny. Jeśli zostaną Ci upieczone figi, przechowuj je w lodówce w zamkniętym pojemniku do jednego dnia i zjedz na zimno jako dodatek do sałatki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Karmelizowana Owsianka z Chrupiącą Kawą i Solonym Karmelem 45 min

Karmelizowana Owsianka z Chrupiącą Kawą i ...

Śniadania
Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem Tymiankowym i Orzechami Włoskimi 25 min

Pieczone Figi z Kozim Serem, Miodem Tymian...

Nie jestem głodny
Kremowe Gnocchi Dyniowe z Masłem Szałwiowym i Prażonymi Orzechami 120 min

Kremowe Gnocchi Dyniowe z Masłem Szałwiowy...

Nie wiem
Carpaccio z Pieczonego Buraka z Kozim Serem, Rukolą i Orzechami Włoskimi 75 min

Carpaccio z Pieczonego Buraka z Kozim Sere...

Nie jestem głodny
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 60 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki
Tarta z zielonymi szparagami, kozim serem i karmelizowaną czerwoną cebulą 120 min

Tarta z zielonymi szparagami, kozim serem ...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Nie jestem głodny
Nie jestem głodny w: Dla dzieci

Nie jesteś głodny? Lekkie przekąski i napoje dla tych, którzy nie mają apetytu. Smoothie owocowe i warzywne - płynne witaminy łatwe do wypicia. Buliony i lekkie zupy - rozgrzewające bez obciążania żołądka. Sałatki owocowe - odświeżające i lekkostrawne. Herbaty i napary - nawodnienie z dodatkiem s...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski

Przekąski to małe przyjemności, które umilają czas między posiłkami lub towarzyszą spotkaniom towarzyskim. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne przekąski - od zdrowych warzywnych dipów po bardziej sycące mini kanapki. Nasze dania obejmują koreczki, tartinki, chipsy warzywne, nachos...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama