To danie to kwintesencja prostoty i elegancji, idealna propozycja dla kogoś, kto twierdzi, że 'nie jest głodny'. Łączy w sobie słodycz dojrzałych, pieczonych fig z kremową i lekko słoną nutą koziego sera. Całość skąpana jest w płynnym miodzie i aromatyzowana świeżym tymiankiem, co tworzy niezwykle apetyczną kompozycję smaków. Podane na chrupiącej grzance z chleba na zakwasie, staje się małym dziełem sztuki kulinarnej. Danie pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, gdzie figi i kozi ser są popularnymi składnikami. Wizualnie zachwyca kontrastem głębokiego fioletu fig, bieli sera i złota miodu. Jest to idealna przystawka na spotkanie z przyjaciółmi, lekka kolacja przy lampce wina lub po prostu sposób na zaspokojenie ochoty na 'coś małego i pysznego'.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Zacznij od nagrzania piekarnika. Ustaw go na 190°C z funkcją grzania góra-dół. Przygotuj małe naczynie żaroodporne lub blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Naczynie powinno być na tyle duże, aby figi zmieściły się w jednej warstwie, nie dotykając się nawzajem.
Dokładnie umyj figi pod bieżącą, zimną wodą, a następnie delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym. Odetnij twardą końcówkę ogonka. Używając małego, ostrego noża, natnij każdą figę od góry na krzyż, mniej więcej do 3/4 jej głębokości. Uważaj, aby nie przekroić figi do końca – powinna się otwierać jak mały kwiatek.
Po nacięciu fig, delikatnie rozchyl palcami każdą z nich, tworząc miejsce na nadzienie. Pokrój ser kozi na małe kawałki lub po prostu pokrusz go palcami. Wypełnij każdą figę hojną porcją sera, delikatnie wciskając go do środka.
Ułóż nafaszerowane figi w przygotowanym naczyniu żaroodpornym. Polej każdą figę odrobiną oliwy z oliwek (około połowy łyżki) oraz miodu (około jednej łyżki). Następnie posyp całość szczyptą soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu. Na wierzchu każdej figi połóż małą gałązkę świeżego tymianku.
Wstaw naczynie z figami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 12-15 minut. Figi są gotowe, gdy staną się bardzo miękkie, ser się rozpuści i zacznie lekko rumienić, a miód na dnie naczynia zacznie bulgotać i tworzyć gęsty syrop.
Podczas gdy figi się pieką, przygotuj grzanki. Kromki chleba na zakwasie możesz opiec na suchej patelni, w tosterze lub na grillu, aż staną się złociste i chrupiące z obu stron. Możesz też delikatnie skropić je pozostałą oliwą z oliwek przed opiekaniem dla dodatkowego smaku.
Wyjmij figi z piekarnika. Na każdej ciepłej grzance ułóż po dwie upieczone figi. Polej całość syropem miodowo-figowym, który zebrał się na dnie naczynia. Jeśli używasz składników opcjonalnych, posyp całość grubo posiekanymi orzechami włoskimi dla chrupkości. Na koniec udekoruj świeżymi listkami tymianku. Podawaj natychmiast.
Figi są jednymi z pierwszych roślin uprawianych przez człowieka. Dowody archeologiczne sugerują, że były uprawiane już ponad 11 000 lat temu w dolinie Jordanu, co czyni je starszymi od upraw pszenicy, jęczmienia czy roślin strączkowych.
Podawaj natychmiast po przygotowaniu, gdy figi są gorące, a ser roztopiony. Danie doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego, wytrawnego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Można je również skropić odrobiną gęstego kremu balsamicznego dla dodatkowej głębi smaku.
To danie jest zdecydowanie najlepsze na świeżo i nie zaleca się jego przechowywania. Grzanka szybko straci swoją chrupkość. Jeśli jednak zostaną Ci same pieczone figi, możesz je przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku w 160°C przez kilka minut i podaj na świeżo przygotowanej grzance.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Nie jesteś głodny? Lekkie przekąski i napoje dla tych, którzy nie mają apetytu. Smoothie owocowe i warzywne - płynne witaminy łatwe do wypicia. Buliony i lekkie zupy - rozgrzewające bez obciążania żołądka. Sałatki owocowe - odświeżające i lekkostrawne. Herbaty i napary - nawodnienie z dodatkiem s...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz