To danie to kwintesencja prostoty i elegancji, idealna propozycja dla kogoś, kto nie jest głodny, ale ma ochotę na coś wyjątkowego. Pieczone figi z kozim serem to klasyczna śródziemnomorska przystawka, która łączy w sobie niezwykłą harmonię smaków. Słodycz dojrzałych, skarmelizowanych w piecu fig idealnie komponuje się z lekko słoną, kremową i wyrazistą nutą koziego sera. Chrupkości dodają prażone orzechy włoskie, a całość spaja aromatyczny miód z nutą świeżego tymianku. Wizualnie danie prezentuje się niezwykle apetycznie – głęboki fiolet skórki figi kontrastuje z bielą sera i złotem miodu. Jest to idealna przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, lekka kolacja w towarzystwie lampki białego wina, a nawet wyrafinowany, nie za słodki deser. Przygotowanie jest błyskawiczne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci zarówno podniebienie, jak i oczy.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Rozpocznij od nagrzania piekarnika. Ustaw temperaturę na 180°C z funkcją termoobiegu lub 190°C z funkcją grzania góra-dół. Przygotuj małe naczynie żaroodporne lub blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, w którym zmieszczą się wszystkie figi w jednej warstwie.
Umyj delikatnie figi pod zimną, bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Odetnij twardą końcówkę z ogonkiem. Następnie, używając małego, ostrego noża, natnij każdą figę na krzyż od góry, zagłębiając się na około 2/3 jej wysokości. Uważaj, aby nie przekroić figi do końca – powinna tworzyć 'kwiatek', który można delikatnie rozchylić palcami.
Pokrój roladkę koziego sera w plasterki o grubości około 1 cm, a następnie każdy plasterek przekrój na cztery mniejsze kawałki. Orzechy włoskie posiekaj grubo za pomocą dużego noża. Nie chcesz uzyskać pyłu, a wyraźne, chrupiące kawałki. Z gałązek tymianku oberwij listki.
Delikatnie rozchyl nacięte figi i w środek każdej z nich włóż kawałek koziego sera. Wciskaj go delikatnie, aby wypełnił nacięcie. Ułóż nafaszerowane figi w przygotowanym naczyniu żaroodpornym, tak aby stały pionowo.
W małej miseczce wymieszaj płynny miód z oberwanymi listkami świeżego tymianku. Za pomocą małej łyżeczki lub pędzelka kuchennego polej każdą figę przygotowanym miodem. Upewnij się, że miód pokrył zarówno ser, jak i owoc.
Wstaw naczynie z figami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 10-15 minut. Danie jest gotowe, gdy figi staną się bardzo miękkie, ich skórka lekko się pomarszczy, a ser na wierzchu roztopi się i delikatnie zarumieni. Z fig powinien zacząć wypływać gęsty, apetyczny syrop.
Ostrożnie wyjmij gorące naczynie z piekarnika. Przełóż figi na talerze. Posyp każdą figę posiekanymi orzechami włoskimi. Jeśli używasz składników opcjonalnych, skrop całość odrobiną oliwy z oliwek dla dodania owocowego posmaku, oprósz świeżo mielonym czarnym pieprzem i udekoruj kilkoma strużkami glazury balsamicznej. Podawaj natychmiast, póki są gorące.
Figa jest jednym z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka - dowody archeologiczne wskazują, że jej uprawa rozpoczęła się ponad 11 000 lat temu na Bliskim Wschodzie, wyprzedzając nawet uprawę zbóż. W starożytnej Grecji figi były tak cenione, że ich eksport był zakazany.
Podawaj figi gorące, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika. Świetnie komponują się z rukolą skropioną oliwą i sokiem z cytryny, która swoim pieprznym smakiem zrównoważy słodycz. Dla wersji niewegetariańskiej można owinąć każdą figę przed pieczeniem plasterkiem szynki parmeńskiej. Idealnym dopełnieniem będzie kieliszek schłodzonego, wytrawnego białego wina, np. Sauvignon Blanc.
To danie zdecydowanie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostaną jakieś resztki, można je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Przed ponownym podaniem można je podgrzać w piekarniku przez 5 minut w 160°C, jednak stracą one nieco na swojej pierwotnej teksturze i świeżości.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Nie jesteś głodny? Lekkie przekąski i napoje dla tych, którzy nie mają apetytu. Smoothie owocowe i warzywne - płynne witaminy łatwe do wypicia. Buliony i lekkie zupy - rozgrzewające bez obciążania żołądka. Sałatki owocowe - odświeżające i lekkostrawne. Herbaty i napary - nawodnienie z dodatkiem s...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki to kluczowy element sylwestrowego menu, które powinny być kolorowe i efektowne, zachęcające do spróbowania.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz