Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Pikantne nachosy z serem i sosem salsa - zdjęcie 1
← Przepisy

Pikantne nachosy z serem i sosem salsa

Pikantne Kuchnia meksykańska Przekąski 20 min Łatwy 13 wyświetleń ~17,10 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Kremowe, chrupiące nachosy zapiekane z roztopionym serem i podane z domową salsą pico de gallo oraz pikantnymi plasterkami jalapeño. To klasyczna meksykańska przekąska idealna na spotkania towarzyskie, wieczory filmowe lub jako przystawka do dań tex-mex. Połączenie chrupiących kukurydzianych chipsów, ostrego chilli, świeżych pomidorów, czerwonej cebuli i kolendry daje wyrazisty, świeży smak; roztopiony cheddar wnosi kremowość, a limonka dodaje przyjemnej kwasowości. Wygląd: kolorowa, apetyczna patera z ciągnącym się serem i zielonymi akcentami jalapeño oraz kolendry.

Składniki (15)

Porcje:
4
  • Tortilla chips (nachos) 200 g
  • Ser cheddar (tarty) 150 g
  • Jalapeño (świeże) 2 szt.
  • Pomidory (miękkie, miąższ do salsy) 300 g
  • Czerwona cebula 0.4 szt.
  • Czosnek 2 ząbki
  • Świeża kolendra (liście) 15 g
  • Sok z limonki 30 ml
  • Oliwa z oliwek (do salsy) 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny (mielony) 1 szczypta
  • Kmin rzymski (mielony) 1 łyżeczka
  • Chili w proszku (łagodne) 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Kwaśna śmietana (18%) 100 g
  • Drobno pokrojona zielona cebulka (do posypania) 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~17,10 PLN (4,27 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Sos salsa

1

Umyj pomidory pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym. Przekrój każdy pomidor na pół i używając łyżki usuń nadmiar nasion, jeśli pomidory są bardzo wodniste. Następnie pokrój pomidory w drobną kostkę o boku ok. 5 mm. Umieść pokrojone pomidory w średniej misce.

Składniki: Pomidory (miękkie, miąższ do salsy)
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Jeśli pomidory są mięsiste, nie trzeba ich obierać. Usuwanie nasion zmniejszy wodnistość salsy.
2

Obierz i drobno posiekaj czerwoną cebulę (kostka 3-4 mm). Dodaj pokrojoną cebulę do miski z pomidorami. Obierz czosnek i bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę; dodaj do miski.

Składniki: Czerwona cebula, Czosnek
Użyj ostrego noża do cebuli i małej miseczki. Jeśli nie lubisz bardzo intensywnego smaku surowej cebuli, możesz ją wcześniej sparzyć wrzątkiem przez 30 sekund i odsączyć.
3

Pokrój jalapeño w cienkie plasterki. Jeśli chcesz łagodniejszej salsy, przetnij jalapeño na pół i za pomocą łyżeczki usuń nasiona i białe błony (to tam jest najwięcej ostrości). Dodaj pokrojone jalapeño do miski.

Składniki: Jalapeño (świeże)
Noś rękawiczki jednorazowe lub dokładnie umyj ręce po kontakcie z jalapeño, unikaj dotykania twarzy i oczu.
4

Drobno posiekaj liście kolendry (tylko liście i cienkie łodyżki). Dodaj kolendrę do miski z warzywami. Wyciśnij sok z limonki bezpośrednio do miski (ok. 30 ml) i dodaj oliwę (15 ml). Dopraw solą (2 szczypty), pieprzem (1 szczypta), kminem (2 łyżeczki) i chili (2 łyżeczki). Dokładnie wymieszaj łyżką przez około 20-30 sekund tak, aby smaki się połączyły.

Składniki: Świeża kolendra (liście), Sok z limonki, Oliwa z oliwek (do salsy), Sól, Pieprz czarny (mielony), Kmin rzymski (mielony), Chili w proszku (łagodne)
Użyj małej łyżki lub łopatki do wymieszania. Spróbuj salsy po wymieszaniu i dopraw w razie potrzeby – jeśli jest zbyt kwaśna, dodaj odrobinę cukru; jeśli zbyt łagodna, dodaj więcej chili.

Montaż i zapiekanie

5

Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub ustaw na tryb grill/piekarnik z funkcją górnej grzałki. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia. Rozłóż równomiernie tortillowe chipsy na blasze w jednej warstwie, tworząc lekką 'gniazdko' (większe chipsy na spodzie, mniejsze w szczelinach).

Składniki: Tortilla chips (nachos)
Użyj blachy o wymiarach około 30x25 cm. Nie nakładaj chipsów w kilku warstwach – lepiej zapiekać w jednej warstwie dla równomiernego roztopienia sera.
6

Równomiernie rozłóż tartą cheddar po chipsach – posyp około 150 g sera tak, aby większość chipsów miała kontakt z serem. Następnie rozłóż pozostałe plasterki jalapeño na wierzchu według upodobania. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 5-7 minut, aż ser się całkowicie rozpuści i zacznie lekko bąbelkować; jeśli chcesz delikatnie przyrumienionego sera, włącz funkcję grilla na ostatnie 1-2 minuty i pilnuj, aby się nie przypalił.

Składniki: Ser cheddar (tarty), Jalapeño (świeże)
Użyj tarki do sera lub kup sera już startego. Do sprawdzenia gotowości: ser powinien być rozciągliwy i całkowicie roztopiony, a chipsy przy brzegach lekko złociste. Użyj rękawic kuchennych do wyjęcia blachy.

Podanie

7

Wyjmij nachosy z piekarnika i odstaw blachę na 1 minutę, aby ser lekko 'związał' – dzięki temu nachosy nie będą zbyt gorące od razu. Przenieś nachosy na dużą paterę lub pozostaw na blasze. Na wierzchu rozłóż świeżą salsę łyżką w kilku miejscach (nie mieszaj z chipsami, aby nie stały się miękkie). Dodaj kleksy kwaśnej śmietany (jeśli używasz) i posyp drobno pokrojoną zieloną cebulką oraz dodatkową kolendrą.

Składniki: Kwaśna śmietana (18%), Drobno pokrojona zielona cebulka (do posypania)
Użyj dużej płaskiej łopatki do przenoszenia nachos lub podaj na blasze jako talerzu. Jeśli podajesz dla gości, daj sosy w osobnych miskach, aby każdy mógł nabierać.
8

Podawaj natychmiast — nachosy są najlepsze kiedy ser jest ciągnący, a chipsy jeszcze chrupiące. Podaj dodatkową miskę salsy i plastry limonki, aby każdy mógł doprawić do smaku.

Składniki: Tortilla chips (nachos)
Nachosy stają się miękkie jeśli odstawione na dłużej; jedz w ciągu 10-20 minut. Jeśli przygotowujesz je wcześniej, nie łącz chipsów z salsą aż do chwili podania.

Ciekawostka

💡

Nachosy powstały w latach 40. XX wieku w mieście Piedras Negras (stan Coahuila, Meksyk) dzięki restauratorowi Ignacio 'Nacho' Anaya, który improwizował przekąskę z resztek tortilli i sera.

Najlepsze na

spotkania towarzyskie wieczór filmowy przekąska do piwa

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na dużej, płaskiej paterze, aby każdy mógł swobodnie sięgać. Dodatkowe sosy (guacamole, więcej salsy, salsa verde) ustaw w małych miseczkach obok. Podawaj z zimnym napojem (piwo, margarita lub napój gazowany).

🥡 Przechowywanie

Najlepiej jeść od razu. Jeśli zostaną, przechowuj osobno chipsy i salsę w lodówce (maksymalnie 24 godziny). Do odgrzania nachos użyj piekarnika 5-7 minut w 180°C, aby przywrócić chrupkość; mikrofalówka rozmiękczy chipsy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kanapki z awokado 90 min

Kanapki z awokado

Przekąski
Sałatka warzywna w słoikach 90 min

Sałatka warzywna w słoikach

Wigilia
Jajka faszerowane awokado 40 min

Jajka faszerowane awokado

Sylwester
Kremowa kukurydza po meksykańsku (wersja wegańska, insp. Jadłonomia) 75 min

Kremowa kukurydza po meksykańsku (wersja w...

Dania wegańskie
Koreczki śledziowo-jabłkowe — szybka przekąska na Wigilię 25 min

Koreczki śledziowo-jabłkowe — szybka przek...

Wigilia
Nachos z Salsą Guacamole 25 min

Nachos z Salsą Guacamole

Sylwester

Kategorie tego przepisu

Kuchnia meksykańska
Kuchnia meksykańska

Kuchnia meksykańska to eksplozja smaków, kolorów i aromatów - od łagodnych po pikantne. Tacos, burritos, quesadillas, enchiladas, fajitas i nachos z domowym guacamole - wszystko to możesz przygotować w swojej kuchni. Nasze przepisy zawierają autentyczne meksykańskie przyprawy: cumin, kolendrę, or...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama