Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Roladki z tortilli z warzywami i serkiem śmietankowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Roladki z tortilli z warzywami i serkiem śmietankowym

Pikantne Sylwester Przystawki Przekąski 50 min Łatwy 8 wyświetleń ~25,54 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Roladki z tortilli to idealna, błyskawiczna przekąska na każdą imprezę, a w szczególności na Sylwestra. Są niezwykle proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektownie prezentują się na stole, zachwycając kolorami i smakiem. Ich fenomen polega na połączeniu miękkiego, pszennego placka z kremowym, wyrazistym nadzieniem na bazie serka śmietankowego oraz chrupiącymi, świeżymi warzywami. Każdy kęs to eksplozja tekstur – od delikatności tortilli, przez aksamitność serka, po orzeźwiającą chrupkość papryki i ogórka. Można je dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki takie jak szynka, wędzony łosoś czy rukola. Podane w formie małych, zgrabnych ślimaczków, są wygodne do jedzenia "na jeden kęs", co czyni je idealnym finger food. To danie, które przygotujesz bez stresu na ostatnią chwilę, a goście z pewnością poproszą o przepis.

Składniki (10)

Porcje:
6
  • Tortilla pszenna (duża) 6 szt.
  • Serek śmietankowy naturalny 300 g
  • Papryka czerwona 1.1 szt.
  • Ogórek zielony długi 1 szt.
  • Czosnek 2 ząbki
  • 🌿 Przyprawy
  • Szczypiorek 0.3 pęczków
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Szynka konserwowa 150 g
  • Świeży koperek 0.3 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~25,54 PLN (4,26 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie nadzienia

1

Zacznij od przygotowania warzyw. Umyj dokładnie czerwoną paprykę i ogórka pod bieżącą wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i białe błonki ze środka. Pokrój ją w bardzo drobną kostkę o boku ok. 3-5 mm. Ogórka przekrój wzdłuż na cztery części i za pomocą małej łyżeczki lub noża usuń wodnisty miąższ z nasionami. Następnie również pokrój go w drobną kostkę. Szczypiorek opłucz, osusz i posiekaj bardzo drobno. Czosnek obierz z łupinki i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach.

Składniki: Papryka czerwona, Ogórek zielony długi, Szczypiorek, Czosnek
Krojenie warzyw w bardzo drobną kostkę (tzw. brunoise) jest kluczowe. Dzięki temu farsz będzie miał jednolitą konsystencję, a roladki będą się łatwo kroić. Użyj ostrego noża szefa kuchni. Usunięcie nasion z ogórka zapobiegnie rozwodnieniu farszu.
2

W średniej wielkości misce umieść serek śmietankowy. Najlepiej, jeśli będzie miał temperaturę pokojową, łatwiej będzie go wymieszać. Dodaj do serka pokrojoną paprykę, ogórka, posiekany szczypiorek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw wszystko solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jeśli używasz składników opcjonalnych, to jest moment, aby dodać pokrojoną w drobną kostkę szynkę lub posiekany koperek.

Składniki: Serek śmietankowy naturalny, Papryka czerwona, Ogórek zielony długi, Szczypiorek, Czosnek, Sól, Pieprz czarny mielony, Szynka konserwowa, Świeży koperek
Użyj silikonowej szpatułki lub dużej łyżki, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Mieszaj energicznie, aż masa będzie jednolita i wszystkie warzywa równomiernie rozprowadzone w serku. Spróbuj farszu i w razie potrzeby dopraw go dodatkowo solą lub pieprzem.

Formowanie roladek

3

Rozłóż pierwszy placek tortilli na czystym blacie lub desce do krojenia. Nałóż na niego około 1/6 przygotowanego farszu serowego. Używając noża do masła lub płaskiej strony łyżki, rozprowadź farsz równomiernie po całej powierzchni tortilli, tworząc cienką warstwę. Pamiętaj, aby zostawić pusty margines szerokości około 1-2 cm wzdłuż jednej krawędzi – tej, przy której będziesz kończyć zwijanie. Pomoże to 'skleić' roladkę.

Składniki: Tortilla pszenna (duża), Serek śmietankowy naturalny
Najczęstszym błędem jest nakładanie zbyt grubej warstwy farszu. Spowoduje to, że nadzienie będzie wypływać podczas zwijania i krojenia. Warstwa powinna być cienka, ale pokrywać całą powierzchnię placka.
4

Zacznij zwijać tortillę, zaczynając od krawędzi, która jest w całości pokryta farszem. Zwijaj ją bardzo ciasno i starannie, dociskając delikatnie z każdym obrotem. Im ciaśniej zwiniesz roladkę, tym ładniejsze i bardziej zwarte będą kawałki po pokrojeniu. Postępuj tak samo z pozostałymi plackami tortilli i resztą farszu.

Składniki: Tortilla pszenna (duża)
Wyobraź sobie, że zwijasz dywan – każdy obrót musi być precyzyjny i ciasny. Nie spiesz się. Jeśli farsz lekko wypłynie po bokach, po prostu zbierz go palcem lub nożem.

Chłodzenie

5

Każdą zrolowaną tortillę owiń bardzo ciasno w folię spożywczą lub aluminiową. To kluczowy krok, który sprawi, że roladki utrzymają swój kształt i stężeją. Umieść owinięte roladki w lodówce na minimum 30 minut, a najlepiej na 1-2 godziny. Schłodzenie sprawi, że farsz stwardnieje, a krojenie będzie znacznie łatwiejsze.

Nie pomijaj etapu chłodzenia! Próba krojenia ciepłych, miękkich roladek skończy się ich zgnieceniem i wypłynięciem farszu. Możesz przygotować roladki nawet dzień wcześniej i trzymać je w lodówce aż do momentu podania.

Krojenie i serwowanie

6

Wyjmij schłodzone roladki z lodówki i odwiń je z folii. Używając bardzo ostrego noża (najlepiej z ząbkami, jak do chleba), odkrój najpierw nierówne końcówki z obu stron każdej roladki (możesz je od razu zjeść!). Następnie pokrój każdą roladkę na plasterki o grubości około 1.5 - 2 cm. Układaj gotowe roladki na półmisku lub dużej desce, jedna obok drugiej. Podawaj od razu.

Aby uzyskać idealnie równe plasterki, nie dociskaj noża zbyt mocno, lecz wykonuj delikatne ruchy piłujące. Po każdym pokrojeniu kilku plasterków warto przetrzeć ostrze noża ręcznikiem papierowym, aby usunąć resztki serka i zapewnić czyste cięcie.

Ciekawostka

💡

Przekąski typu 'pinwheels' (czyli wiatraczki) stały się popularne w Stanach Zjednoczonych w latach 30. XX wieku. Pierwotnie robiono je z chleba tostowego, z którego odcinano skórki, wałkowano go na płasko, smarowano pastą i zwijano. Użycie tortilli to nowsza, bardziej elastyczna i wygodna wersja tego klasyka.

Najlepsze na

Sylwester Domowa impreza Przekąska do pracy lub szkoły Piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Roladki najpiękniej prezentują się ułożone ciasno na dużym, płaskim talerzu lub drewnianej desce. Można je ułożyć w okrąg lub rzędami. Dla dodatkowego efektu wizualnego, środek talerza można udekorować gałązkami świeżych ziół (np. koperku) lub miseczką z dipem, np. sosem czosnkowym lub salsą pomidorową.

🥡 Przechowywanie

Nieskrojone, owinięte w folię roladki można przechowywać w lodówce do 24 godzin. Pokrojone roladki najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 1-2 dni. Pamiętaj, że z czasem tortilla może lekko zmięknąć od wilgoci z farszu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc 45 min

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc

Sylwester
Sałatka jarzynowa z majonezem (tradycyjna na Wigilię) 90 min

Sałatka jarzynowa z majonezem (tradycyjna ...

Wigilia
Musztardowe mini kiełbaski 35 min

Musztardowe mini kiełbaski

Sylwester
Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem chrzanowym i kawiorem z buraka 90 min

Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem ch...

Przystawki Wigilijne
Roladki z tortilli z wędliną 90 min

Roladki z tortilli z wędliną

Przystawki
Boczek zawijany w chlebek pita 45 min

Boczek zawijany w chlebek pita

Sylwester

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama