Szwajcarski placek ziemniaczany - chrupiący na zewnątrz, miękki w środku. Tarte ziemniaki przypieczone na maśle do złocistego koloru. Podawane jako dodatek lub baza pod jajko sadzone i szynkę. Prosty przepis, ale technika ma znaczenie - prawdziwe rösti to sztuka. Klasyk alpejskiej kuchni, który podbił śniadania na całym świecie.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Ziemniaki gotujemy w mundurkach 15 minut (mają być twarde w środku).
Studzimy całkowicie, najlepiej całą noc w lodówce.
Obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzewamy połowę masła.
Wykładamy ziemniaki, formujemy w placek, dociskamy.
Smażymy 8-10 minut, aż spód będzie złoty i chrupiący.
Odwracamy na talerz, dodajemy resztę masła, smażymy drugą stronę.
Podajemy z jajkiem sadzonym i szczypiorkiem.
Rösti pierwotnie był daniem śniadaniowym dla rolników, ale z czasem stał się popularny na całym świecie, zwłaszcza w alpejskich regionach.
Rösti najlepiej podawać na ciepło, na talerzach ceramicznych. Doskonale komponuje się z jajkiem sadzonym oraz świeżym szczypiorkiem. Można udekorować dodatkową gałązką szczypiorku lub posypać startym serem.
Resztki rösti można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby je podgrzać, najlepiej użyć patelni na średnim ogniu, co pozwoli przywrócić ich chrupkość.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiKuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (1)
Używam blenderu zamiast rozdrabniania ręcznego - szybciej i gładziej.
Dodaj komentarz