Jagnięcinę kroimy na duże kawałki, nacieramy ras el hanout.
Składniki:
Łopatka jagnięca, Ras el hanout
Opis
Marokańska tagine - jagnięcina duszona z suszonymi morelami, migdałami i aromatycznymi przyprawami. Gotowana w tradycyjnym glinianym naczyniu z charakterystyczną stożkową pokrywą. Ras el hanout, cynamon i miód tworzą słodko-pikantną harmonię. Podawana z kuskusem - esencja północnoafrykańskiej kuchni, która zabiera w podróż do Marrakeszu.
Składniki (11)
Porcje:
4
- Łopatka jagnięca 800 g
- Morele suszone 150 g
- Cebula 0.0 szt.
- 🌿 Przyprawy
- Ras el hanout 20 g
- ✨ Opcjonalne
- Migdały całe 80 g
- Cynamon 5 g
- Imbir 15 g
- Kuskus 300 g
- Miód 40 ml
- Oliwa z oliwek 40 ml
- Kolendra świeża 0.1 pęczków
💰 Szacowany koszt dania:
~107,25 PLN
(26,81 PLN/porcję)
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Kroki przygotowania
1
2
Obsmażamy mięso na oliwie z każdej strony.
Składniki:
Oliwa z oliwek
3
Cebulę kroimy w plastry, smażymy do miękkości.
Składniki:
Cebula
4
Dodajemy imbir, cynamon, zalewamy 400ml wody.
Składniki:
Imbir, Cynamon
5
Dusimy pod przykryciem 1.5 godziny na małym ogniu.
6
Dodajemy morele i miód, dusimy kolejne 30 minut.
Składniki:
Morele suszone, Miód
7
Migdały prażymy na suchej patelni.
Składniki:
Migdały całe
8
Kuskus przygotowujemy według instrukcji.
Składniki:
Kuskus
9
Posypujemy migdałami i kolendrą, podajemy z kuskusem.
Składniki:
Kolendra świeża
Ciekawostka
Tagine to nie tylko nazwa potrawy, ale także naczynia, w którym jest gotowana. Tradycyjnie używana w Maroku, forma naczynia pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła.
Najlepsze na
Wskazówki
🍽️
Serwowanie
Podawaj tagine w tradycyjnym glinianym naczyniu, w ciepłej temperaturze. Udekoruj potrawę świeżą kolendrą i prażonymi migdałami. Serwuj z kuskusem na talerzach w stylu marokańskim.
🥡
Przechowywanie
Resztki tagine przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić do 3 miesięcy. Podgrzewaj na wolnym ogniu lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody, aby nie wyschło.
📸 Ugotowane przez społeczność
Zaloguj się, aby dodać zdjęcieDodaj zdjęcie gotowej potrawy
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
🍲
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Komentarze (4)
Dodajcie listek laurowy podczas gotowania - subtelny, ale wyczuwalny aromat.
Czy można użyć gotowego bulionu w kostce czy lepiej zrobić własny?
Czy można zamrozić to danie? Jeśli tak, to jak je później odgrzewać?
Czy to danie jest odpowiednie na pierwszy raz gotującego?
Dodaj komentarz