Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Zielone oliwki marynowane z serem feta - zdjęcie 1
← Przepisy

Zielone oliwki marynowane z serem feta

Wegetariańskie Pikantne Sylwester Przekąski Przystawki 15 min Łatwy 12 wyświetleń ~16,81 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ta prosta, a zarazem niezwykle elegancka przekąska to kwintesencja smaków śródziemnomorskich. Soczyste, mięsiste zielone oliwki w połączeniu z kremowym, słonym serem feta, otulone aromatyczną marynatą z oliwy z oliwek, czosnku, skórki cytrynowej i oregano. To danie, które przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut, a jego efekt wizualny i smakowy zachwyci wszystkich gości. Idealnie sprawdza się na przyjęciach, zwłaszcza podczas Sylwestra, jako element deski serów lub samodzielna przystawka. Kontrast słonego smaku fety i oliwek, przełamany świeżością cytryny i ziołowym aromatem, tworzy kompozycję idealnie zbalansowaną. Podawaj z chrupiącym pieczywem, aby goście mogli zanurzyć je w pysznej, aromatycznej oliwie.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Zielone oliwki, bez pestek 200 g
  • Ser feta 150 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.3 łyżek
  • Czosnek 2 ząbki
  • 🌿 Przyprawy
  • Skórka otarta z cytryny 5 g
  • Suszone oregano 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chili 1 szczypta
  • Świeża natka pietruszki 0.3 pęczków
💰 Szacowany koszt dania: ~16,81 PLN (4,20 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania składników. Otwórz słoik z oliwkami i przełóż je na małe sitko lub durszlak, aby dokładnie odsączyć z solanki. Możesz je dodatkowo delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Wyjmij ser feta z opakowania, odsącz z zalewy i połóż na desce do krojenia. Pokrój ser w równą kostkę o boku około 1,5 cm. Ząbki czosnku obierz z łupinek i bardzo drobno posiekaj ostrym nożem lub przeciśnij przez praskę. Cytrynę dokładnie umyj pod gorącą wodą, a następnie zetrzyj z niej żółtą część skórki na tarce o drobnych oczkach.

Składniki: Zielone oliwki, bez pestek, Ser feta, Czosnek, Skórka otarta z cytryny
Użyj stabilnej deski do krojenia i ostrego noża, aby kostki fety były równe i nie kruszyły się. Uważaj, by zetrzeć tylko żółtą część skórki cytryny – biała warstwa (albedo) jest gorzka i zepsuje smak marynaty.
2

Przygotuj marynatę. Do średniej wielkości miski (wystarczająco dużej, by pomieścić wszystkie składniki) wlej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek, startą skórkę z cytryny oraz suszone oregano. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, teraz jest moment, aby dodać opcjonalne płatki chili. Wszystko dokładnie wymieszaj małą łyżeczką lub trzepaczką, aż składniki równomiernie się połączą i oliwa stanie się aromatyczna.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Czosnek, Skórka otarta z cytryny, Suszone oregano, Płatki chili
Najlepiej użyć szklanej lub ceramicznej miski. Unikaj misek metalowych, które mogą reagować z kwasowością cytryny. Mieszaj energicznie przez około 30 sekund, aby uwolnić aromaty z ziół i czosnku.
3

Połącz wszystkie składniki. Do miski z przygotowaną marynatą dodaj odsączone zielone oliwki oraz pokrojony w kostkę ser feta. Teraz, używając dużej łyżki lub silikonowej szpatułki, bardzo delikatnie wymieszaj całość. Wykonuj powolne, okrężne ruchy od spodu miski ku górze, tak aby marynata pokryła każdą oliwkę i kostkę sera, ale jednocześnie żeby nie pokruszyć delikatnej fety.

Składniki: Zielone oliwki, bez pestek, Ser feta
Kluczowa jest delikatność. Feta jest kruchym serem, więc zbyt energiczne mieszanie zamieni kostki w nieapetyczną papkę. Chodzi o to, by jedynie 'otoczyć' składniki marynatą, a nie je mieszać jak sałatkę.
4

Pozwól smakom się 'przegryźć'. Przykryj miskę folią spożywczą lub talerzykiem i odstaw na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej. Ten czas pozwoli oliwkom i fecie wchłonąć wszystkie aromaty z marynaty. Jeśli masz więcej czasu, możesz zostawić je na 30-60 minut – smak będzie jeszcze głębszy i bardziej wyrazisty.

Nie wstawiaj przekąski do lodówki na tym etapie, ponieważ niska temperatura sprawi, że oliwa z oliwek zgęstnieje i stanie się mętna. Najlepszy smak uzyskasz, serwując ją w temperaturze pokojowej.
5

Czas na serwowanie. Przełóż gotowe, zamarynowane oliwki z fetą do ładnej miseczki lub głębszego talerza. Jeśli używasz opcjonalnej natki pietruszki, posiekaj ją drobno i posyp nią wierzch przekąski tuż przed podaniem. Doda to daniu świeżości i pięknego, zielonego koloru. Podawaj z małymi widelczykami lub wykałaczkami, aby goście mogli wygodnie się częstować.

Składniki: Świeża natka pietruszki
Przekąskę najlepiej podawać ze świeżą, chrupiącą bagietką, grissini lub krakersami. Pieczywo będzie idealne do maczania w aromatycznej oliwie, która zostanie na dnie miseczki.

Ciekawostka

💡

Ser feta jest jednym z najstarszych serów na świecie, a wzmianki o nim można znaleźć już w 'Odysei' Homera. Zgodnie z mitologią, to cyklop Polifem jako pierwszy produkował ser, przechowując mleko w bukłakach z owczych żołądków, gdzie pod wpływem podpuszczki naturalnie się ścinało.

Najlepsze na

Sylwester Spotkanie ze znajomymi Jako element deski serów i wędlin Letnie przyjęcie w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w temperaturze pokojowej, aby oliwa z oliwek była płynna i w pełni aromatyczna. Obok miseczki z oliwkami postaw małe naczynie na pestki (jeśli używasz oliwek z pestkami) oraz talerzyki na pieczywo. Przekąska świetnie komponuje się z lekkim, białym winem, takim jak Sauvignon Blanc.

🥡 Przechowywanie

Jeśli przygotujesz większą porcję, przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku (najlepiej szklanym) do 3-4 dni. Pamiętaj, aby wyjąć ją z lodówki na około 30 minut przed podaniem, aby oliwa odzyskała płynną konsystencję i pełnię smaku.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z buraków i orzechów 90 min

Sałatka z buraków i orzechów

Wigilia
Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym 60 min

Polędwiczki wieprzowe w sosie musztardowym

Sylwester
Tacos de Pescado al Pastor z Salsą Ananasowo-Habanero 70 min

Tacos de Pescado al Pastor z Salsą Ananaso...

Kuchnia latynoamerykańska
Aksamitny krem z pieczonych pomidorów z nutą świeżej bazylii 75 min

Aksamitny krem z pieczonych pomidorów z nu...

Zupy
Krewetki w sosie czosnkowym (gambas al ajillo) 20 min

Krewetki w sosie czosnkowym (gambas al aji...

Przystawki
Duszone warzywa w ziołach 45 min

Duszone warzywa w ziołach

Sylwester

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia europejska
Kuchnia europejska

Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama