Banan (rozgnieciony)

Opis

Rozgnieciony banan ma kremową, gładką konsystencję i jasnożółtą barwę, z charakterystycznym, słodkim aromatem i smakiem zależnym od stopnia dojrzałości — bardziej dojrzałe są intensywniejsze i słodsze, mniej dojrzałe zachowują lekko kwaskowy posmak. Jako składnik wizualnie dodaje wilgotności i miękkości potrawom, a jego naturalna słodycz ogranicza potrzebę dodatkowego cukru. Banany dostarczają przede wszystkim węglowodanów i błonnika, są bogate w potas, witaminę B6 i witaminę C przy niskiej zawartości tłuszczu, co wspiera energię, pracę mięśni i układ odpornościowy. Rozgniecione świetnie nadają się do wypieków, naleśników, koktajli, musów, dań dla dzieci oraz jako substytut tłuszczu lub jajka w przepisach wegańskich. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin lub zamrozić w porcjach na dłużej; dodanie soku z cytryny spowolni brązowienie.