Boczek wędzony

Opis

Boczek wędzony to plastry lub paski mięsa wieprzowego o intensywnym, słonym i lekko słodkawym aromacie dymu, z charakterystyczną marmurkową strukturą tłuszczu i rumianą powierzchnią po obróbce. Smak jest wyraźny i sycący, a tekstura może być chrupiąca po podsmażeniu lub miękka po duszeniu. Pod względem odżywczym boczek dostarcza wysokiej jakości białka, witamin z grupy B (szczególnie B12 i niacyny) oraz minerałów takich jak cynk i selen, ale jest też bogaty w tłuszcze nasycone i sól, dlatego warto spożywać go umiarkowanie. W kuchni świetnie podbija smak zup, dań śniadaniowych, makaronów, sałatek i potraw duszonych, służąc jako baza aromatyczna lub dekoracja. Boczek przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty, i zużyj w ciągu kilku dni od otwarcia, albo zamroź porcje na dłużej, rozmrażając powoli w lodówce przed użyciem.