Pestki dyni

Opis

Pestki dyni są małe, płaskie i owalne; w łupinie mają kremowy kolor, po obraniu zielone i błyszczące. Mają przyjemnie orzechowy, lekko słodkawy i ziemisty smak oraz chrupiącą strukturę, która nadaje potrawom kontrast i głębię smaku. Są skoncentrowanym źródłem białka roślinnego, zdrowych tłuszczów nienasyconych, błonnika oraz minerałów takich jak magnez, cynk, żelazo i potas, a także przeciwutleniaczy i tryptofanu. Regularne spożywanie może wspierać zdrowie serca, układ odpornościowy, regulację poziomu cukru i funkcje prostaty oraz poprawiać sen. W kuchni pestki dyni sprawdzają się jako chrupiący dodatek do sałatek, zup, musli i pieczywa, w pesto, jako przekąska solo (surowe lub prażone) oraz dekoracja wypieków i deserów. Aby zachować świeżość i aromat, przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu; na dłużej trzymaj w lodówce lub zamrażarce.