Rukola (do dekoracji)

Opis

Rukola (do dekoracji) ma wyrazisty, lekko pieprzny i orzechowy smak z nutą gorczycy oraz intensywny, jasnozielony wygląd — wąskie, karbowane liście dodają kompozycji elegancji i świeżości na talerzu. Jej aromat jest zdecydowany, dlatego nawet niewielka porcja wpływa na smak potrawy. Jest niskokaloryczna, bogata w witaminy A, C i K oraz kwas foliowy, minerały takie jak wapń i żelazo, a także antyoksydanty wspomagające odporność i zdrowie kości. W kuchni rukola sprawdza się jako dekoracja i składnik sałatek, dodatek do kanapek, pizzy, makaronów i zup, doskonale komponując się z oliwą, cytryną, parmezanem, pomidorami i szynką parmeńską. Przechowuj ją w lodówce w 1–4°C w przewiewnym pojemniku wyłożonym papierowym ręcznikiem, nie myjąc przed schowaniem; używaj najlepiej w ciągu 3–5 dni i dodawaj tuż przed podaniem.