Żurawina suszona
Opis
Żurawina suszona ma intensywny, słodko-kwaśny smak z wyraźną, lekko cierpką nutą i elastyczną, lekko ciągnącą teksturą; jej wygląd to ciemnoczerwone, błyszczące owoce często poddane lekkiej konserwacji cukrowej. Jest źródłem błonnika, przeciwutleniaczy (w tym proantocyjanidyn), witamin i minerałów, choć część witaminy C ulega redukcji podczas suszenia, dlatego warto spożywać je z umiarem ze względu na dodany cukier; regularne, umiarkowane spożycie może wspierać zdrowie układu moczowego i sercowo-naczyniowego. W kuchni żurawina suszona świetnie komponuje się z sałatkami, płatkami, musli, wypiekami, farszami i sosami do mięs, a także z serami i orzechami jako element przekąsek. Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, a dla dłuższego utrzymania świeżości trzymaj w lodówce i unikaj wilgoci.
