Przepis na: Ciasto czekoladowe z awokado - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Ciasto czekoladowe z awokado

Desery Ciasta i wypieki Dania wegetariańskie 40 min Średni 29 wyświetleń ~38,80 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Wilgotne, gęste ciasto czekoladowe, w którym część tłuszczu zastąpiona jest kremowym awokado — dzięki temu struktura jest miękka, a smak ma lekko orzechową, zielonkawą nutę, która podbija czekoladową głębię kakao. Przepis łączy klasyczne składniki polskich deserów (mąka, jajko, masło) z awokado jako zdrowym „twistem”. Ciasto świetnie sprawdzi się jako deser po obiedzie, do popołudniowej kawy, a wiosenną wersję można podać z sezonowymi truskawkami i posiekanymi orzechami włoskimi. Wygląda efektownie — wyraźny ciemny kolor wnętrza przełamany czerwienią truskawek i chrupiącymi orzechami — i ma przyjemnie wilgotny miąższ, który długo pozostaje świeży.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
8
  • Mąka pszenna 200 g
  • Cukier 180 g
  • Kakao 50 g
  • Masło 80 g
  • Awokado 1 szt. (~200 g)
  • Jajko kurze 3 szt. (~180 g)
  • Jogurt naturalny 120 g
  • Proszek do pieczenia 10 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Truskawka 200 g
  • Orzechy włoskie 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~38,80 PLN (4,85 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Nagrzej piekarnik do 175°C (góra-dół) lub 160°C z termoobiegiem. Przygotuj tortownicę o średnicy 20–22 cm: posmaruj spód i boki cienką warstwą masła, przytnij kawałek papieru do pieczenia i wyłóż spód, następnie oprósz odrobiną mąki i strzep nadmiar.

Składniki: Masło
Użyj tortownicy 20–22 cm; jeśli masz formę większą (24 cm) ciasto będzie niższe — skróć czas pieczenia o 3–5 minut. Do smarowania użyj pędzelka silikonowego lub kawałka papieru kuchennego nasączonego masłem.

Ciasto

2

Przesiej do dużej miski mąka pszenna i kakao przez sitko o średnich oczkach. Dodaj proszek do pieczenia i sól, wymieszaj trzepaczką przez 20–30 sekund, aby składniki się połączyły i nie było grudek kakao.

Składniki: Mąka pszenna, Kakao, Proszek do pieczenia, Sól
Użyj dużej miski (min. 3 l) i metalowego sitka. Przesiewanie zapewnia lekkość ciasta i równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia.
3

Przygotuj masę awokadowo-jajeczną: przekrój awokado na pół, usuń pestkę i łyżką wydrąż miąższ do naczynia. Pokrój masło na kawałki i dodaj do miąższu awokado. Dodaj cukier, jajko, jogurt naturalny i ekstrakt waniliowy. Zmiksuj blenderem ręcznym lub w malakserze przez około 45–60 sekund, aż masa będzie jednorodna, gładka i bez widocznych kawałków awokado; konsystencja powinna być gęsta, kremowa i lekko lśniąca.

Składniki: Awokado, Masło, Cukier, Jogurt naturalny, Ekstrakt waniliowy
Użyj blendera kielichowego, malaksera lub ręcznego blendera z wysoką miską. Jeśli nie masz blendera: najpierw rozgnieć awokado widelcem na gładko (ok. 2–3 minuty), miękkie masło rozetrzyj z cukrem, dodaj po jednym jajku i jogurt, a następnie energicznie wymieszaj rózgą przez 2–3 minuty.
4

Do miski z suchymi składnikami zrób wgłębienie w środku. Wlej do niego przygotowaną masę awokadową. Za pomocą szerokiej szpatułki lub drewnianej łyżki mieszaj łączenia tylko do momentu, gdy nie będzie suchych śladów mąki — nie mieszaj nadmiernie (ok. 20–30 ruchów), by ciasto nie zesztywniało. Konsystencja gotowego ciasta powinna być gęsta, ale lejąca — łatwo spływać ze szpatułki.

Składniki: Mąka pszenna, Kakao, Proszek do pieczenia, Awokado, Jogurt naturalny
Użyj szpatułki silikonowej lub drewnianej łyżki. Jeśli masa jest za gęsta (nie spływa), dodaj 1–2 łyżki jogurtu i wymieszaj krótko.

Pieczenie

5

Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy, wygładź wierzch szpatułką i uderz delikatnie formą o blat 2–3 razy, aby wypuścić pęcherzyki powietrza. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 28–32 minut. Po 25 minutach zacznij sprawdzać patyczkiem: wetknij drewniany patyczek w środek — powinien wyjść z kilkoma wilgotnymi okruchami, ale nie mokrym, lejącym się ciastem.

Piecz na środkowej półce. Jeśli używasz termoobiegu, skróć temperaturę o 10–15°C (ustaw 160°C) i obserwuj czas. Uwaga: nadmierne pieczenie wysuszy ciasto — wyjmij je, kiedy środek jest jeszcze lekko wilgotny.

Studzenie

6

Po wyjęciu z piekarnika odstaw formę na kratkę na około 10–15 minut, aby ciasto 'doszło'. Po tym czasie delikatnie przejedź nożem po obrzeżu formy i wyjmij ciasto na kratkę, zdejmij papier i ostudź całkowicie (min. 45–60 minut) przed krojeniem, aby nie kruszyło się przy krojeniu.

Użyj metalowej kratki do studzenia. Jeśli pokroisz ciasto zbyt wcześnie, może się kruszyć i wnętrze będzie klejące.

Dekoracja

7

Przed podaniem przesuń ciasto na talerz. Opcjonalnie posyp wierzch przesianym kakao lub cukrem pudrem. Ułóż na wierzchu świeże plastry truskawki i posyp posiekanymi orzechami włoskimi dla kontrastu tekstur. Dodatkowo można podać kleks jogurtu lub śmietany obok porcji.

Składniki: Kakao, Truskawka
Użyj drobnego sitka do przesiania kakao lub cukru pudru. Dodatkowo można dodać truskawka lub orzech włoski dla wzbogacenia smaku i tekstury.

Podanie

8

Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej. Krojąc użyj ostrego, długiego noża, wycierając ostrze papierowym ręcznikiem między cięciami, aby uzyskać równe kawałki. Porcja powinna mieć ok. 1 kawałek na osobę przy 8 porcjach.

Do dekoracji użyj talerza o kontrastującym kolorze (np. biały) — uwydatni to ciemny, czekoladowy kolor ciasta; podawaj z filiżanką mocnej kawy.

Ciekawostka

💡

Awokado bywa używane jako substytut tłuszczu w wypiekach od lat 90., popularne w kuchniach, które stawiają na zdrowsze tłuszcze — w połączeniu z kakao daje kremowy, niemal 'czekoladowy' smak i znacznie zwiększa wilgotność ciasta.

Najlepsze na

popołudniowa kawa przyjęcie wiosenne deser po obiedzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w temperaturze pokojowej z porcją gęstego jogurtu naturalnego lub kleksem śmietany 30%. Świeże truskawki jako dodatek podkreślają czekoladową goryczkę i ożywiają talerz. Ciasto świetnie komponuje się z mocną czarną kawą lub herbatą miętową.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku do 4 dni. Przed podaniem wyjmij na 30–60 minut, żeby osiągnęło temperaturę pokojową. Można też zamrozić pokrojone kawałki (owinięte folią) do 2 miesięcy — rozmrażaj powoli w lodówce.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pękające ciasteczka orzechowo-karmelowe 90 min

Pękające ciasteczka orzechowo-karmelowe

Ciasta i wypieki
Delikatny biszkoptowy tort bez proszku (Słodki Blog edition) 90 min

Delikatny biszkoptowy tort bez proszku (Sł...

Ciasta i wypieki
Wiosenna tarta z botwinką, kozim serem i orzechami włoskimi 100 min

Wiosenna tarta z botwinką, kozim serem i o...

Dania wegetariańskie
Czeskie knedliki ziemniaczane ze śliwkami i makiem (Bramborové knedlíky se švestkami) 90 min

Czeskie knedliki ziemniaczane ze śliwkami ...

Kuchnia czeska
Aksamitne Gnocchi Dyniowe z Masłem Szałwiowym i Chrupiącymi Orzechami 110 min

Aksamitne Gnocchi Dyniowe z Masłem Szałwio...

Pizza i pasta
Makowiec z bakaliami (tradycyjny, drożdżowy) 90 min

Makowiec z bakaliami (tradycyjny, drożdżowy)

Desery

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Ciasta i wypieki
Ciasta i wypieki

Domowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama