Przepis na: Grillowane ziołowe krewetki z kaszą jaglaną i szparagami - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Grillowane ziołowe krewetki z kaszą jaglaną i szparagami

Pikantne Dania główne Kuchnia fusion Grillowanie 30 min Średni 1 wyświetleń ~84,02 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne krewetki marynowane w maślance z natką pietruszki, czosnkiem i cytryną, szybko grillowane do złocisto-różowego koloru, podane na puszystej kaszy jaglanej z grillowanymi szparagami. Danie łączy polskie składniki (kasza jaglana, pietruszka, szparag) z lekkim fusionowym akcentem (marynata na bazie maślanki, posypka z sezamu i płatków chili). To szybkie, wiosenne danie główne ma świeży, lekko kwaskowy smak, chrupiące szparagi i aromatyczny ziołowy akcent — świetne na obiady dla gości lub rodzinny weekendowy grill. Podawać natychmiast po przygotowaniu, z ćwiartką cytryny do skropienia.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Krewetki 600 g
  • Maślanka 200 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • Czosnek 3 ząbki (~15 g)
  • Kasza jaglana 240 g
  • Szparag 400 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pietruszka 30 g
  • Sól 0.1 szczypt (~4 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chili 2 szczypty (~2 g)
  • Sezam 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~84,02 PLN (21,00 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Marynata

1

Przygotuj marynatę: zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce (tylko żółtą część, unikaj białej gorzkiej warstwy), a następnie przekrój cytrynę i wyciśnij sok. W dużej misce połącz maślankę (200 ml), olej rzepakowy (30 g), sok z cytryny i startą skórkę. Dodaj rozgniecione lub drobno posiekane ząbki czosnku (15 g), połowę posiekanej pietruszki (15 g), sól (2 g) i pieprz (1 g). Wymieszaj widelcem lub łyżką, aż składniki się połączą.

Składniki: Maślanka, Olej rzepakowy, Cytryna, Czosnek, Pietruszka, Sól, Pieprz czarny
Użyj dużej ceramicznej lub szklanej miski; metalu unikaj przy kwaśnych marynatach. Do tarkowania użyj drobnej tarki, do mieszania drewnianej łyżki. Nie dodawaj soli w nadmiarze — sól intensyfikuje smak podczas krótkiego marynowania.
2

Dodaj krewetki (600 g) do marynaty, dokładnie przemieszaj tak, by każda krewetka była pokryta. Odstaw na 10–15 minut w temperaturze pokojowej — krótsze marynowanie (10 min) zapewni delikatność bez rozmiękczenia.

Składniki: Maślanka, Pietruszka, Cytryna, Czosnek
Użyj plastikowych lub drewnianych szczypiec do mieszania. Nie marynuj dłużej niż 30 minut — kwaśna maślanka może zbyt mocno zmiękczyć krewetki.

Kasza

3

Przygotuj kaszę jaglaną: wsyp kaszę (240 g) do sitka i płucz pod bieżącą zimną wodą, potrząsając sitkiem, aż woda będzie prawie czysta (usuwa to goryczkę). Przełóż do średniego garnka, zalej dwoma objętościami wody (480 ml) i odrobina soli (2 g). Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu przykryj pokrywką, zmniejsz ogień do małego i gotuj 12–15 minut aż wchłonie wodę. Po ugotowaniu zdejmij z ognia i odstaw przykryte na 5 minut, następnie spulchnij widelcem.

Składniki: Kasza jaglana, Sól
Użyj garnka o grubym dnie i ciasno dopasowanej pokrywki; sprawdzaj od czasu do czasu, aby nie wykipiało. Kasza jest gotowa gdy jest miękka i nie ma śladu wody na dnie garnka.

Przygotowanie szparagów

4

Przygotuj szparagi (400 g): odłam zdrewniałe końcówki prostując łodygę aż naturalnie się złamią. Jeśli łodygi są grube, obierz dolną część delikatnie obieraczką. Skrop szparagi 10 g oleju rzepakowego (2 łyżeczki z wcześniej podanej ilości) i posyp szczyptą soli (1 g). Odstaw na bok.

Składniki: szparag, Olej rzepakowy, Sól
Użyj deski do krojenia i obieraczki do warzyw. Odłamywanie końcówek jest szybsze i gwarantuje, że nie pozostaną twarde części.

Grillowanie

5

Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury (powinno być gorąco — 200–220°C). Jeśli używasz patelni grillowej, natłuść ją cienką warstwą oleju. Wyjmij krewetki z marynaty i osusz lekko papierowym ręcznikiem (nadmiar maślanki spaliby się na ruszcie). Nadziej krewetki na patyczki do szaszłyków (po 4–5 krewetek na patyczek), zachowując niewielkie odstępy. Grilluj krewetki 2–3 minuty z jednej strony, aż zmienią kolor na różowy i będą nieprzezroczyste, następnie obróć i grilluj kolejne 1–2 minuty. Na wolnym brzegu grilla połóż szparagi i grilluj 3–5 minut, obracając co minutę, aż pojawią się charakterystyczne paski i szparagi będą jędrno-miękkie.

Składniki: szparag, Olej rzepakowy
Najlepsza jest patelnia grillowa 26–28 cm lub grill ogrodowy. Użyj rękawic ochronnych i szczypiec do obracania. Krewetka jest gotowa gdy ma kształt litery C; jeśli zwiędnie mocno w kształt O, jest przesmażona i twarda.

Montaż i podanie

6

Do ugotowanej, spulchnionej kaszy dodaj pozostałą posiekaną pietruszkę (15 g), skrop odrobiną soku z cytryny i dopraw solą i pieprzem do smaku. Na talerzu ułóż porcję kaszy, obok trzy–cztery grillowane szparagi, na wierzchu połóż 2 patyczki krewetek. Posyp całość uprażonym sezamem (opcjonalnie 20 g) i — jeśli lubisz ostrość — odrobiną płatków chili (opcjonalnie). Podawaj z ćwiartką cytryny do skropienia.

Składniki: Kasza jaglana, Pietruszka, Sezam, Płatki chili, Cytryna
Użyj szczypiec do przenoszenia szparagów i krewetek, aby nie zniszczyć kompozycji. Dodatkowo można dodać płatki chili lub sezam dla wzbogacenia smaku/tekstury.

Ciekawostka

💡

Marynowanie owoców morza w produktach mlecznych (jak maślanka) to technika stosowana w kilku kuchniach świata — maślanka działa jak łagodny 'zmiękczacz' i dodaje kwaskowatej nuty, która podkreśla naturalny smak krewetek.

Najlepsze na

letni obiad rodzinny spotkanie przy grillu kolacja z gośćmi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast po ugrillowaniu, aby krewetki były soczyste. Do dania pasuje lekka sałatka z młodych liści i dressingiem z oliwy i cytryny lub kieliszek schłodzonego białego wina (np. wytrawne). Jeśli serwujesz na przyjęciu, podaj krewetki na dłuższych patyczkach jako finger food.

🥡 Przechowywanie

Nie zaleca się długiego przechowywania ugotowanych krewetek — w lodówce w szczelnym pojemniku schładzaj do 24 godzin. Podgrzewaj krótko na patelni lub w piekarniku pod grillem tylko do momentu, aż będą ciepłe — ponowne podgrzewanie dłużej wysusza krewetki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Buraczki zasmażane z cebulką 20 min

Buraczki zasmażane z cebulką

Dania główne
Gyros z wieprzowiną 60 min

Gyros z wieprzowiną

Dania główne
Grillowana karkówka z marynatą z piwa 50 min

Grillowana karkówka z marynatą z piwa

Dania główne
Grillowane Młode Ziemniaki i Szparagi z Sosem Chimichurri z Miętą i Pietruszką 60 min

Grillowane Młode Ziemniaki i Szparagi z So...

Dodatki
Jajka w sosie curry (polsko-nowoczesne) 30 min

Jajka w sosie curry (polsko-nowoczesne)

Przystawki
Makaron jajeczny z sosem grzybowym i koperkiem 40 min

Makaron jajeczny z sosem grzybowym i koper...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne w: Walentynki

Wykwintne dania główne, które zachwycą smakiem i aromatem, idealne na romantyczną kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia fusion
Kuchnia fusion

Kuchnia fusion to odważne łączenie tradycji kulinarnych z różnych zakątków świata. Azjatycko-europejskie połączenia, meksykańsko-japońskie eksperymenty i śródziemnomorsko-azjatyckie fuzje. Sushi burritos, ramen burgery, kimchi pierogi i curry pizza - granice smaku nie istnieją. Nasze przepisy pok...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Grillowanie
Grillowanie

Grillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama