Przepis na: Kompot z czereśni z nutą lawendy i listkiem mięty - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Kompot z czereśni z nutą lawendy i listkiem mięty

Napoje Kuchnia regionalna Polski 40 min Łatwy 13 wyświetleń ~74,00 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczny, letni kompot z czereśni wzbogacony subtelną nutą suszonej lawendy i świeżym listkiem mięty — wariacja na temat tradycyjnego napoju kuchni wielkopolskiej. Ma intensywny rubinowy kolor, delikatnie kwaskowy smak z łagodną, kwiatową nutą lawendy oraz orzeźwiającym finiszem mięty. Podawaj schłodzony jako dodatek do obiadów domowych, podczas grillowania lub na letni podwieczorek; świetnie komponuje się także z naleśnikami, serem białym lub lodami jako lekki sos owocowy.

Użyte składniki

Składniki (7)

Porcje:
6
  • Czereśnia 800 g
  • Woda 1500 ml
  • Cukier 100 g
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • Lawenda 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Mięta 10 g
  • Miód 50 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~74,00 PLN (12,33 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie owoców

1

Umyj czereśnie pod bieżącą, chłodną wodą przez około 1-2 minuty, potrząsając sitkiem lub durszlakiem, aby usunąć pył i drobne zanieczyszczenia. Usuń szypułki palcami i wyrzuć owoce z widocznymi oznakami zepsucia (miękkie, pleśń).

Składniki: Czereśnia
Użyj dużego durszlaka i miski; sprawdź owoce przy dobrym świetle. Staraj się nie moczyć owoców zbyt długo, bo stracą jędrność.
2

Wydryluj czereśnie: jeśli masz wyciskarkę do pestek użyj jej — to najszybsze rozwiązanie. Jeśli nie, przekrój czereśnię na pół wokół pestki obrotowym ruchem noża i wyjmij ją palcami lub użyj słomki, aby przepchnąć pestkę. Dla 800 g czereśni przewidź 10–15 minut pracy ręcznej.

Składniki: Czereśnia
Użyj małego, ostrego noża lub metalowej słomki. Przy cięciu trzymaj czereśnię na desce do krojenia i nie naciskaj zbyt mocno, aby nie rozgnieść miąższu.

Syrop

3

W dużym garnku (min. 3 l) wlej 1500 ml wody i dodaj 100 g cukru. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści (ok. 3-5 minut). Nie doprowadzaj jeszcze do gwałtownego wrzenia, wystarczy, by syrop był gorący i klarowny.

Składniki: Woda, Cukier
Użyj garnka o szerokim dnie, co zapobiega przypalaniu. Mieszaj od dna, aż syrop będzie przejrzysty — nie powinno być wyczuwalnych kryształków cukru pod łyżką.

Infuzja lawendy

4

Umieść 2 g suszonej lawendy w zaparzaczu do herbaty lub zawiń w kawałek gazy, ściśle zawiąż i włóż do gorącego syropu. Pozwól lawendzie parzyć się na małym ogniu przez 3-4 minuty — krótka infuzja wystarczy, aby nadać aromat bez goryczki.

Składniki: lawenda, Woda, Cukier
Użyj zaparzacza lub gazowej torebki, żeby nie mieć drobnych pąków w napoju. Jeżeli nie masz lawendy kulinarnej, pomiń składnik — unikaj używania lawendy nieprzeznaczonej do spożycia.

Gotowanie kompotu

5

Zwiększ ogień tak, aby syrop lekko się gotował (małe, regularne bąbelki). Dodaj wydrylowane czereśnie i zmniejsz płomień do małego-średniego — gotuj delikatnie 5–7 minut. Czereśnie powinny zmięknąć i oddać sok, ale nie rozpaść się całkowicie; skórka stanie się bardziej miękka, a kolor intensywniejszy.

Składniki: Czereśnia, Woda, Cukier
Użyj drewnianej łyżki, aby delikatnie mieszać owoce z dna garnka. Nie mieszaj energicznie, bo rozbijesz owoce. Czas gotowania zależy od dojrzałości owoców — młodsze mogą potrzebować odrobiny dłużej.

Doprawianie i chłodzenie

6

Wyłącz ogień. Wyjmij woreczek z lawendą i delikatnie wyciśnij go nad garnkiem, aby oddać aromat. Wciśnij sok z połowy cytryny do kompotu i wrzuć kilka cienkich plasterków dla dekoracji. Dodaj kilka listków mięty (jeśli używasz) i pozostaw do przestudzenia przez około 20–30 minut, aby napar się ustabilizował i smaki się przegryzły.

Składniki: lawenda, Cytryna, mięta
Użyj sitka do wyciągnięcia woreczka z lawendą. Nie dodawaj soku z cytryny na wrzący syrop — dodanie po wyłączeniu zachowa świeży aromat.

Przecedzanie i rozlewanie

7

Jeżeli chcesz klarowny napój, przecedź kompot przez drobne sitko do dzbanka lub garnka. Jeżeli chcesz zachować owoce w napoju, rozlej kompot z owocami do przygotowanych, wyparzonych słoików lub butelek. Aby wysterylizować naczynia: zalej je wrzątkiem i odstaw do góry dnem na 5 minut lub wstaw do piekarnika 120°C na 10–15 minut.

Składniki: Czereśnia
Użyj dużego lejka i cedzaka; podgrzewaj słoiki wcześniej, aby uniknąć pęknięć termicznych podczas napełniania gorącym kompotem.

Chłodzenie i podanie

8

Odstaw rozlane naczynia do ostudzenia. Po całkowitym ostudzeniu włóż kompot do lodówki na co najmniej 3–4 godziny (najlepiej na noc), aby był dobrze schłodzony. Przed podaniem dopasuj słodkość: jeśli używasz miodu, dodaj go po przestudzeniu i dokładnie wymieszaj (ok. 1–2 minuty). Podawaj w szklankach z kilkoma kawałkami czereśni, plasterkiem cytryny i świeżą miętą.

Składniki: Miód, Cytryna, mięta, Czereśnia
Do serwowania użyj szklanek o pojemności 250–350 ml; kompot smakuje najlepiej bardzo schłodzony. Nie dodawaj miodu do gorącego napoju — straci część aromatu i właściwości.

Ciekawostka

💡

Kompot owocowy to tradycyjny napój w polskich domach, przygotowywany od wieków jako sposób na zakonserwowanie owoców lata. W Wielkopolsce kompot często serwowano do obiadu i jako orzeźwienie na chłodne dni po zbiorach.

Najlepsze na

Letnie obiady Grill Podwieczorek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzony, z kilkoma owocami w szklance i gałązką mięty. Kompot można też lekko zmiksować i użyć jako sosu do lodów lub naleśników. Dla dorosłych dodaj 1 łyżkę likieru wiśniowego lub odrobinę wódki podczas serwowania.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 5 dni w zamkniętym pojemniku. W rozlanych, wysterylizowanych słoikach i szczelnie zamkniętych można przechowywać w chłodnym pomieszczeniu do 2 tygodni, ale po otwarciu trzymaj w lodówce. Czereśnie można też oddzielnie zamrozić po wydrylowaniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zimowy sernik twarogowo-maślankowy na kruchym spodzie z palonej kaszy gryczanej z sosem pieczonych buraków i jabłek 150 min

Zimowy sernik twarogowo-maślankowy na kruc...

Desery
Naleśniki cienkie ze szczawiowo-miodowym nadzieniem 60 min

Naleśniki cienkie ze szczawiowo-miodowym n...

Śniadania dla dzieci
Racuszki z rabarbarem i cynamonem 50 min

Racuszki z rabarbarem i cynamonem

Przekąski dla dzieci
Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i warzywami grillowanymi 120 min

Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i ...

Dania główne
Pierogi fusion: kasza gryczana z twarogiem, pieczonymi burakami i kapustą kiszoną, sos maślankowo-chrzanowy ze śliwką i chipsami jabłkowymi 120 min

Pierogi fusion: kasza gryczana z twarogiem...

Kuchnia regionalna Polski
Grillowane pierogi z twarogiem i szczypiorkiem 45 min

Grillowane pierogi z twarogiem i szczypior...

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama