Miękkie, lekko wilgotne ciasteczka owsiane z zimowym akcentem jabłka i cynamonu — polska interpretacja klasyki, idealna do popołudniowej herbaty lub jako domowy deser dla dzieci i dorosłych. Ciastka mają przyjemną teksturę dzięki płatkom owsianym i mące, słodycz podkreśla miód i cukier, a cynamon dodaje rozgrzewającego aromatu. Można wzbogacić je siekanymi orzechami włoskimi lub rodzynkami dla kontrastu tekstur. Świetnie smakują na ciepło prosto z piekarnika lub ostudzone, pakowane jako przekąska na wynos. Przepis jest średnio trudny — wykonany krok po kroku nawet początkujący poradzi sobie bez problemu.
💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj dużą blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyjmij masło z lodówki, żeby zmiękło — powinno być łatwe do wgniecenia palcem po 10–15 minutach w temperaturze kuchni.
W misce o pojemności około 2 litrów umieść miękkie masło i cukier. Użyj drewnianej łyżki lub miksera ręcznego z końcówką do ubijania i ucieraj masło z cukrem przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasnożółta i kremowa.
Do kremowego masła wbij jajka (jedno po drugim) i po każdym dokładnie wymieszaj do połączenia. Dodaj miód i mieszaj, aż masa będzie jednolita (około 30–45 sekund).
W drugiej dużej misce połącz płatki owsiane, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj suchą mieszankę drewnianą łyżką, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
Dodaj suchą mieszankę do mokrej masy w trzech partiach: wsyp 1/3 suchej mieszanki, wymieszaj drewnianą łyżką tylko do połączenia, powtórz z pozostałymi częściami. Ciasto powinno być gęste, ale nie suche; jeżeli jest zbyt suche, dodaj 1–2 łyżki (15–30 g) miodu lub łyżkę zimnej wody.
Zetrzyj jabłko na tarce o dużych oczkach bez obierania (jeśli skórka jest cienka i zdrowa). Odcisnij nadmiar soku w dłoni lub na ściereczce i wmieszaj starte jabłko do ciasta. Dodaj posiekane orzechy i rodzynki jeśli używasz — najpierw lekko odsączone po namoczeniu.
Za pomocą 2 łyżek formuj porcje ciasta (wielkość jednej porcji ok. 30–35 g) i wykładaj na przygotowaną blachę w odstępach około 4 cm. Delikatnie spłaszcz każdą porcję dłonią lub łyżką, aby utworzyć krąg o grubości około 1 cm — ciastka nie muszą być idealne.
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz w 180°C przez 12–15 minut. Ciastka są gotowe, gdy brzegi zaczną się lekko złocić, a środek będzie sprężysty przy delikatnym dotyku. Nie piecz do głębokiego brązu — zbyt wysuszone będą twarde.
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, aby ciastka lekko stężały, następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Jeśli chcesz, możesz posypać lekko cukrem pudrem lub rozsmarować cienką warstwę miodu na ciepłych ciastkach dla połysku.
Podawaj ciasteczka lekko ciepłe z herbatą, kawą lub szklanką mleka. Możesz też zapakować je do pudełka jako domowy prezent. Najlepiej smakują tego samego dnia, gdy są lekko miękkie w środku.
Płatki owsiane były w Polsce tradycyjnie używane jako pożywne śniadanie i składnik słodkich placków. Dodanie jabłka do ciastek owsianych to naturalne połączenie sezonowych owoców z prostą podstawą, popularne zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach.
Podawaj ciastka lekko ciepłe, odstawione 5–10 minut po upieczeniu. Świetnie komponują się z czarną herbatą z cytryną, kakao lub maślanką. Do dekoracji użyj cienkiej warstwy miodu i posypki z posiekanych orzechów.
Przechowuj ostudzone ciastka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Aby odświeżyć lekko stwardniałe ciastka, podgrzej je 5–8 sekund w kuchence mikrofalowej lub 3–5 minut w piekarniku 160°C. Ciastka można też zamrozić do 1 miesiąca — rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.
Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!
Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategoriiDomowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...
Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz