Przepis na: Majówkowa sangria z truskawką i rabarbarem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Majówkowa sangria z truskawką i rabarbarem

Napoje Majówka 60 min Łatwy 5 wyświetleń ~56,40 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiająca sangria z czerwonego wina z sezonowymi polskimi truskawkami i kwaskowym rabarbarem, wzbogacona sokiem pomarańczowym i odrobiną koniaku. To lekka, owocowa propozycja na majówkowy piknik lub spotkanie w ogrodzie — ma żywe kolory, przyjemny balans słodyczy i kwasowości oraz ładną prezentację na dzbanie z plasterkami owoców. Sangria świetnie komponuje się z grillowanymi przekąskami, serami pleśniowymi i lekkimi sałatkami; można ją podać w karafce z lodem i listkami mięty dla świeżości. Przepis zawiera syrop rabarbarowy, dzięki któremu napój zyskuje interesujący lokalny twist.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
6
  • Wino czerwone 750 ml
  • Sok pomarańczowy 200 ml
  • Koniak 60 ml
  • Truskawka 300 g
  • Jabłko 1.1 szt. (~200 g)
  • Pomarańcza 1 szt. (~200 g)
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • Rabarbar 150 g
  • Cukier 50 g
  • Woda gazowana 300 ml
  • ✨ Opcjonalne
  • Mięta 30 g
  • Lód 200 g
💰 Szacowany koszt dania: ~56,40 PLN (9,40 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop rabarbarowy

1

Przygotuj syrop rabarbarowy: pokrój rabarbar na kawałki 1-2 cm (nie obieraj, usuń tylko końcówki). Włóż rabarbar do małego garnka, dodaj 50 g cukru i 100 ml wody. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 8-10 minut, mieszając drewnianą łyżką co 1-2 minuty, aż rabarbar się rozpadnie i płyn nabierze intensywnego koloru. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 2 minuty, aby syrop delikatnie zredukował się.

Składniki: Rabarbar, Cukier, Woda gazowana
Użyj małego rondelka o średnicy 16-18 cm. Mieszaj drewnianą łyżką, aby syrop się nie przypalił. Gotowy syrop będzie lekko gęsty i intensywnie różowy; przetarte kawałki rabarbaru można przetrzeć przez sitko, jeśli chcesz klarowny syrop.
2

Przecedź mieszankę przez drobne sitko do miski, dociskając łyżką miąższ, aby wydobyć jak najwięcej płynu. Odstaw syrop do ostygnięcia do temperatury pokojowej (ok. 15-20 minut). Jeśli chcesz mniej słodki syrop, dodaj jeszcze 2-3 łyżki wody.

Składniki: Rabarbar
Użyj sitka o drobnych oczkach i łyżki ze stali nierdzewnej do przeciskania. Jeśli syrop jest bardzo gorący, ostrożnie go studź, by nie skurczył się za bardzo.

Przygotowanie owoców

3

Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości. Jabłko umyj, przekrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki lub małą kostkę. Pomarańczę i cytrynę pokrój w cienkie plasterki, usuń pestki. Przygotowane owoce włóż do dużego dzbana.

Składniki: Truskawka, Jabłko, Pomarańcza, Cytryna
Użyj deski do krojenia i ostrego noża (najlepiej ząbkowanego do truskawek). Plastry cytrusów będą ładnie wyglądać w dzbanku; jeśli nie chcesz pestek, wytnij je przed dodaniem.

Montaż

4

Do dzbana z owocami wlej 750 ml wina czerwonego, 200 ml soku pomarańczowego i 60 ml koniaku. Dodaj przestudzony syrop rabarbarowy (cały lub łącznie 120 ml, w zależności od preferowanej słodyczy). Delikatnie wymieszaj dużą łyżką tak, by owoce równomiernie się rozprowadziły, ale nie miażdż je na papkę.

Składniki: Wino czerwone, Sok pomarańczowy, Koniak, Rabarbar, Truskawka, Jabłko, Pomarańcza, Cytryna
Użyj dużego dzbana o pojemności co najmniej 1,5–2 litrów. Mieszaj drewnianą lub silikonową łyżką; nie używaj blendera, bo owoce się rozpadną.

Chłodzenie

5

Przykryj dzban folią lub talerzem i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej 4-6 godzin). Dłuższe chłodzenie pozwala owocom oddać aromat i smak wina. Na 15 minut przed podaniem dodaj schłodzoną wodę gazowaną (300 ml) i delikatnie wymieszaj, aby zachować bąbelki.

Składniki: Woda gazowana
Jeśli planujesz podać sangrię natychmiast, schłodź ją co najmniej 30 minut; smak będzie wtedy mniej złożony. Chłodzenie w lodówce najlepiej w zamykanym pojemniku, żeby nie chłonęła innych zapachów.

Podanie

6

Tuż przed podaniem dodaj kostki lodu do karafek lub szklanek, wlej sangrię tak, by w każdej porcji znalazły się plasterki owoców. Udekoruj gałązką świeżej mięty. Dodatkowo można podać plasterek pomarańczy lub truskawkę nadzianą na brzeg szkła.

Składniki: Lód, mięta, Truskawka, Pomarańcza
Użyj szerokich kieliszków do wina lub szklanek typu tumbler. Nie wrzucaj dużej ilości lodu do dzbana wcześniej — sangria stanie się wtedy zbyt rozwodniona.

Warianty

7

Jeśli chcesz wersji bezalkoholowej, użyj soku winogronowego jako bazy, pomiń koniak i zastosuj ten sam syrop rabarbarowy oraz wodę gazowaną przed podaniem. Dla bardziej wytrawnego smaku zmniejsz ilość syropu o połowę.

Składniki: Sok pomarańczowy
Alternatywy są proste: zamiast koniaku możesz dodać likier pomarańczowy (opcjonalny). Pamiętaj, że dodanie więcej soku skróci żywotność napoju w lodówce.

Ciekawostka

💡

Sangria pochodzi z Hiszpanii, a jej nazwa wywodzi się od słowa 'sangre' (krew) z powodu czerwonego koloru. W Polsce przyjęła się z sezonowymi owocami — latem i na majówkę popularne są truskawki i rabarbar.

Najlepsze na

Majówka Spotkanie z przyjaciółmi Piknik Grill

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzoną, nie lodowatą — idealna temperatura to 8–12°C. W szklance umieść 2–3 kawałki owoców, by każdy gość dostał smakowitą porcję. Dodaj mięty tuż przed podaniem, by zachować aromat.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj sangrię w zamkniętym dzbanku w lodówce do 48 godzin. Woda gazowana dodawana przed podaniem zachowa bąbelki; po kilku godzinach napój straci część gazu. Nie zamrażaj ze względu na strukturę owoców.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sałatka z krewetkami i rukolą 40 min

Sałatka z krewetkami i rukolą

Majówka
Coleslaw wiosenny na majówkę 45 min

Coleslaw wiosenny na majówkę

Dodatki
Szaszłyki owocowe z glazurą miodowo-cytrynową i dipem twarogowo-jogurtowym 30 min

Szaszłyki owocowe z glazurą miodowo-cytryn...

Majówka
Sałatka z makaronem, rukolowym pesto i grillowanymi szparagami 45 min

Sałatka z makaronem, rukolowym pesto i gri...

Majówka
Sałatka z quinoa i wiosennymi warzywami 50 min

Sałatka z quinoa i wiosennymi warzywami

Sałatki
Sałatka jarzynowa z majonezem (wersja majówkowa) 60 min

Sałatka jarzynowa z majonezem (wersja majó...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Majówka

Orzeźwiające napoje to ważny element majówkowych spotkań. Warto przygotować zarówno alkoholowe, jak i bezalkoholowe opcje dla wszystkich gości.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama