Przepis na: Coleslaw wiosenny na majówkę - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Coleslaw wiosenny na majówkę

Dodatki Majówka 45 min Łatwy 5 wyświetleń ~14,85 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kolorowy coleslaw wiosenny to chrupiąca sałatka z białej kapusty z dodatkiem młodej marchewki i jabłka, z delikatnym sosem na bazie majonezu i śmietany. Idealny jako dodatek do grilla, kanapek i dań piknikowych — łączy świeżość, lekkość i kremową konsystencję. Dzięki dokładnemu poszatkowaniu kapusty i krótkiemu „masażowi” z solą sałatka jest miękka, soczysta i nie wodnista. Ostre akcenty cebuli i musztardy oraz słodycz miodu tworzą zbalansowany profil smakowy; posypka z nasion słonecznika dodaje przyjemnej chrupkości. Podawaj schłodzoną, ozdobioną szczypiorkiem.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
6
  • Kapusta biała 700 g
  • Marchew 2.5 szt. (~200 g)
  • Jabłko 1 szt. (~180 g)
  • Cebula czerwona 80 g
  • Majonez 120 g
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Ocet jabłkowy 20 ml
  • Musztarda 15 g
  • Miód 10 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~4 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Nasiona słonecznika 50 g
  • Szczypiorek 0.2 pęczków (~15 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~14,85 PLN (2,47 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Warzywa

1

Przygotuj kapustę: usuń zewnętrzne, brudne liście. Połóż kapustę na desce, przetnij wzdłuż na pół, wytnij twardy głąb pod kątem. Połowę kapusty ułóż płasko i cienko poszatkuj nożem — dąż do pasków szerokości 3-4 mm. Jeśli masz mandolinę z kratką do szatkowania, ustaw na cienkie cięcie i przesuwaj kapustę powoli.

Składniki: Kapusta biała
Użyj dużego, ostrego noża kuchennego lub mandoliny. Deska powinna być stabilna (postaw wilgotną ściereczkę pod deską). Staraj się ciąć równomiernie, aby kapusta miała podobną teksturę i równomiernie zmiękła po masowaniu.
2

Marchew umyj, obierz skórkę obieraczem i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w cienkie słupki (julienne). Celem jest zachowanie chrupkości i widocznego pomarańczowego akcentu w sałatce.

Składniki: Marchew
Jeśli nie lubisz dużych kawałków marchewki, użyj drobnej tarki - pamiętaj jednak, że bardzo drobno starta marchew zmieni strukturę sosu. Użyj miski, aby zebrać startą marchew bez rozrzucania po blacie.
3

Jabłko umyj, przekrój na pół, wytnij gniazdo nasienne łyżeczką i pokrój w cienkie słupki (ok. 3-4 mm). Krojenie wykonaj tuż przed mieszaniem, by jabłko nie ściemniało — doda świeżości i chrupkości.

Składniki: Jabłko
Nie obieraj jabłka, skórka doda koloru i chrupkości. Jeśli musisz pokroić jabłko wcześniej, skrop je odrobiną soku z cytryny (kilka ml), aby zapobiec brązowieniu.
4

Cebulę czerwoną przekrój na pół, pokrój w bardzo cienkie półksiężyce (1-2 mm). Włóż ją na minutę do miski z zimną wodą, aby złagodzić ostrość, następnie odsącz i lekko odciśnij ręcznikiem papierowym.

Składniki: Cebula czerwona
Użyj ostrego noża, cienkie plasterki są łatwiejsze do zrównoważenia przez słodycz jabłka i majonez. Nie zostawiaj cebuli w wodzie dłużej niż 5 minut — straci smak.
5

Poszatkowaną kapustę przełóż do dużej miski. Posyp równomiernie 4 g soli i energicznie masuj rękami przez 2–3 minuty: zgniataj i rozcieraj kapustę, aż zmięknie, zmniejszy objętość i pojawi się wypływający sok. Po masowaniu odcedź nadmiar płynu lub odciśnij lekko rękami.

Składniki: Kapusta biała, Sól
Użyj dużej miski (min. 3 l). Masowanie kapusty uwalnia wodę i sprawia, że sałatka nie będzie wodnista. Jeśli wolisz mocniej jędrną konsystencję, masuj krócej (1-2 minuty).

Sos

6

Przygotuj sos: w średniej misce połącz 120 g majonezu i 100 g śmietany 18%. Dodaj 20 ml octu jabłkowego, 15 g musztardy i 10 g miodu. Dopraw 2 g pieprzu czarnego. Energicznie ubij trzepaczką lub widelcem przez około 1 minutę, aż sos będzie jednolity i gładki.

Składniki: Majonez, Śmietana 18%, Ocet jabłkowy, Musztarda, Miód, Pieprz czarny
Użyj trzepaczki ręcznej lub widelca. Jeśli chcesz lżejszą wersję, zastąp część majonezu maślanką lub jogurtem naturalnym (nie wliczone w składniki). Zachowaj proporcje płynów, aby sos miał kremową, ale nie zbyt rzadką konsystencję.

Mieszanie

7

Do dużej miski z odciśniętą kapustą dodaj marchew, jabłko i odsączoną cebulę. Wlej przygotowany sos i delikatnie wymieszaj solidnymi szczypcami lub dwoma łyżkami przez 1–2 minuty, aż wszystkie składniki będą równomiernie pokryte. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą (dodaj 1 g jeśli trzeba) i pieprzem.

Składniki: Kapusta biała, Marchew, Jabłko, Cebula czerwona, Majonez, Śmietana 18%, Ocet jabłkowy, Musztarda, Miód, Sól, Pieprz czarny, Nasiona słonecznika
Użyj dużej miski (min. 3 l) i szczypiec do sałatek; mieszaj dokładnie, lecz delikatnie, aby nie rozgnieść składników. Dodatkowo można dodać nasiona słonecznika dla chrupkości.

Chłodzenie i podanie

8

Przełóż coleslaw do miski do serwowania, przykryj folią i schłódź w lodówce 20–30 minut, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem posyp pokrojonym szczypiorkiem i ewentualnie prażonymi nasionami słonecznika.

Składniki: Szczypiorek, Nasiona słonecznika
Chłodzenie poprawia smak i konsystencję. Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej na piknik, przechowuj w chłodnym chłodziarce do momentu podania i dodaj szczypiorek oraz nasiona tuż przed serwowaniem, by pozostały chrupkie.

Ciekawostka

💡

Coleslaw ma korzenie w kuchni holenderskiej (koolsla = 'kapuściana sałatka'), ale w różnych krajach powstały liczne warianty; w Polsce chętnie łączy się go z dodatkami lokalnymi jak jabłko czy nasiona.

Najlepsze na

piknik grill majówka spotkanie towarzyskie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzony w dużej misce jako dodatek do karkówki, kiełbas czy burgerów. Jeśli podajesz na wynos, oddziel posypkę (nasiona, szczypiorek) i dodaj tuż przed spożyciem, aby pozostała chrupiąca. Możesz podać cytrynę w plasterkach obok, by każdy mógł doprawić jabłkowe akcenty.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Coleslaw nie nadaje się do zamrażania. Przed ponownym podaniem delikatnie przemieszaj; jeśli sos stał się zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżki śmietany lub jogurtu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tacos z wołowiną i guacamole 60 min

Tacos z wołowiną i guacamole

Majówka
Kasza bulgur z wiosennymi warzywami 90 min

Kasza bulgur z wiosennymi warzywami

Dodatki
Ciasto marchewkowe z kremem twarogowo-śmietanowym (majówkowy twist z rabarbarem) 120 min

Ciasto marchewkowe z kremem twarogowo-śmie...

Desery
Surówka z marchwi i jabłka na majówkę 20 min

Surówka z marchwi i jabłka na majówkę

Dodatki
Sałatka owocowa z miętą na majówkę 30 min

Sałatka owocowa z miętą na majówkę

Desery
Sałatka jarzynowa z majonezem (tradycyjna) 20 min

Sałatka jarzynowa z majonezem (tradycyjna)

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Dodatki
Dodatki w: Majówka

Dodatki to kluczowy element majówkowego biesiadowania, które wzbogacają smak potraw i sprawiają, że każdy posiłek staje się wyjątkowy.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama