Przepis na: Pasta z awokado z czosnkiem i limonką - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Pasta z awokado z czosnkiem i limonką

Pikantne Przekąski Dania wegetariańskie 15 min Łatwy 6 wyświetleń ~30,41 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa pasta z awokado z dodatkiem świeżego czosnku i soku z limonki to szybka, aromatyczna przekąska o łagodnie kwaskowym finiszu. Inspiracja meksykańskim guacamole, ale dostosowana do polskich składników i smaku: używamy oleju rzepakowego i opcjonalnie pomidora oraz natki pietruszki. Doskonała na kanapki, do chrupkiego pieczywa żytniego, jako dip do warzyw i przekąsek na spotkania. Podaje się ją schłodzoną lub w temperaturze pokojowej; ma gładką konsystencję z możliwymi małymi kawałkami awokado dla struktury.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Awokado 2 szt. (~400 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Limonka 1.6 szt. (~80 g)
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Cebula czerwona 100 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Pomidor 1.3 szt. (~150 g)
  • Natka pietruszki 1 pęczek (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~30,41 PLN (7,60 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj wszystkie składniki i naczynia: ustaw dużą miskę, deskę do krojenia i nóż, sokowirówkę ręczną lub sitko do wyciskania limonki oraz łyżkę i widelec. Umyj limonkę i natkę pietruszki, obierz czosnek i cebulę. Sprawdź dojrzałość awokado - powinno przy lekkim nacisku uginać się, ale nie być miękkie jak gąbka.

Składniki: Limonka, Natka pietruszki, Czosnek, Cebula czerwona, Awokado
Użyj dużej ceramicznej lub szklanej miski (minimalna średnica 20 cm). Przydatny jest też mały sitko do wyciskania soku z limonki. Typowy błąd: zaczynanie bez narzędzi - przygotuj wszystko przed krojeniem awokado.
2

Przekrój awokado wzdłuż na pół, wykonując nacięcie aż do pestki. Obróć połówki w przeciwnych kierunkach i wyjmij pestkę łyżką. Za pomocą łyżki wydrąż miąższ z obu połówek i włóż do dużej miski. Jeśli awokado ma ciemne plamy wewnątrz, usuń je łyżeczką.

Składniki: Awokado
Użyj ostrego noża i stabilnej deski. Jeśli pestka jest śliska, przytrzymaj połowę awokado i uderz pestkę ostrzem noża lekko, aby się zaczepiła, potem wyjmij ją obróceniem. Uwaga: nie próbuj tej techniki, jeśli nie masz doświadczenia — zamiast tego użyj łyżki.
3

Drobno posiekaj cebulę czerwoną (ok. 3-5 mm kostka) i bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę czosnek. Przełóż cebulę i czosnek do miski z awokado. Zetrzyj część skórki limonki jeśli chcesz intensywniejszy aromat (tylko zieloną część), a następnie wyciśnij sok z całej limonki do miski. Dodaj łyżkę oleju rzepakowego.

Składniki: Cebula czerwona, Czosnek, Limonka, Olej rzepakowy
Użyj ostrego noża do cebuli, kroj ją w pionowe nacięcia, a potem w poprzek dla równej kostki. Jeśli nie tolerujesz surowej cebuli, przepłucz posiekaną cebulę zimną wodą przez 30 sekund i osusz papierowym ręcznikiem.
4

Rozgnieć składniki widelcem lub tłuczkiem bezpośrednio w misce: zaczynaj od wnętrza, ugniataj 1-2 minuty aż uzyskasz kremową konsystencję z małymi kawałkami awokado (możesz zrobić całkowicie gładkie, jeśli wolisz). Dodaj sól i pieprz czarny, wymieszaj i spróbuj. Popraw balans kwasowości i soli dodając więcej soku z limonki lub soli po 1/4 łyżeczki (ok. 1-2 g) na raz.

Składniki: Awokado, Sól, Pieprz czarny, Limonka, Olej rzepakowy
Użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca. Jeśli używasz blendera, miksuj krótkimi pulsami (5-8 sekund), żeby nie zrobić zbyt płynnej masy. Prawidłowo zrobiona pasta jest kremowa, ale nie wodnista; jeśli jest zbyt luźna, dodaj więcej rozgniecionego awokado.

Dodatki (opcjonalne)

5

Jeśli używasz pomidora, pokrój go w drobną kostkę i odsącz nadmiar soku, następnie delikatnie wmieszaj do pasty. Drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj 1-2 łyżeczki do smaku. Dodatkowo można dodać jogurt naturalny (2-3 łyżki) dla łagodniejszego smaku.

Składniki: Pomidor, Natka pietruszki
Dodatkowo można dodać pomidor i natkę pietruszki dla świeżości i tekstury. Jeśli dodajesz jogurt, rób to stopniowo, aby nie rozrzedzić pasty zbyt mocno.

Podanie

6

Przełóż pastę do płytkiej miseczki, skrop odrobiną oleju rzepakowego na wierzch dla połysku i udekoruj listkami natki pietruszki. Podawaj z pieczywem żytnim, krakersami pełnoziarnistymi, waflami ryżowymi lub jako dip do surowych warzyw (marchewka, seler naciowy, ogórek).

Składniki: Awokado, Olej rzepakowy, Natka pietruszki
Najlepsze naczynie to płytka miseczka ceramiczna o średnicy 16-18 cm. Pasta traci jasnozielony kolor z upływem czasu – skropienie dodatkowym sokiem z limonki i przykrycie folią bezpośrednio do powierzchni pasty spowalnia brązowienie.

Ciekawostka

💡

Awokado było uprawiane i cenione przez Azteków; nazwa „ahuacatl” oznaczała pierwotnie zarówno owoc, jak i odnosiła się ironicznie do kształtu owocu. W Europie awokado zyskało popularność jako baza kremowych past i dipów.

Najlepsze na

piknik przekąski imprezowe szybkie śniadanie majówka

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej. Aby dodać tekstury, posyp na wierzch cienko pokrojoną rzodkiewką lub prażonym słonecznikiem. Dla wersji bardziej wyrazistej dodaj drobno posiekaną papryczkę chili lub odrobinę wędzonej papryki.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj pastę w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Aby spowolnić brązowienie, umieść folię kuchenną bezpośrednio na powierzchni pasty tak, aby nie było powietrza lub dodaj cienką warstwę soku z limonki na wierzch. Nie zamrażać (zmiana tekstury).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Jesienne knedle ziemniaczane z gulaszem z czerwonej kapusty i jabłek 120 min

Jesienne knedle ziemniaczane z gulaszem z ...

Kuchnia czeska
Wytrawne Babeczki z Komosą Ryżową, Szpinakiem i Fetą 60 min

Wytrawne Babeczki z Komosą Ryżową, Szpinak...

Przekąski
Kremowe puree z selera i ziemniaków 50 min

Kremowe puree z selera i ziemniaków

Dodatki
Grillowane placki z cukinii z fetą 25 min

Grillowane placki z cukinii z fetą

Dania wegetariańskie
Sałatka fusion z pieczonymi brukselkami, kaki i granatem z sosem miso-tahini 50 min

Sałatka fusion z pieczonymi brukselkami, k...

Sałatki
Polędwiczki z selera i pieczonych buraków z musem z koziego sera, chipsami z jarmużu i kandyzowanymi orzechami 90 min

Polędwiczki z selera i pieczonych buraków ...

Dania wegetariańskie

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Majówka

Przekąski to idealne towarzystwo na majówkowych spotkaniach. Szybkie do przygotowania, świetnie nadają się do dzielenia się z innymi.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama