Przepis na: Pierogi z grillowanymi truskawkami, waniliowym twarogiem i miodem lawendowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Pierogi z grillowanymi truskawkami, waniliowym twarogiem i miodem lawendowym

Walentynki Desery 90 min Średni 0 wyświetleń ~42,35 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne pierogi na cienkim cieście wypełnione kremowym waniliowym twarogiem i kawałkami grillowanych truskawek, podane z ciepłym miodem lawendowym. Danie łączy letnią, świeżą słodycz truskawek z klasycznym, lekko kwaskowym twarogiem, a aromatyczna lawenda w miodzie nadaje mu romantycznego, zimowego „rozgrzewającego” charakteru idealnego na Walentynki. Wizualnie to kontrast bieli twarogu, czerwieni karmelizowanych truskawek i złotego połysku miodu, świetne jako deser lub słodkie danie główne. Podawać gorące, najlepiej tuż po podsmażeniu na maśle, posypane odrobiną świeżej mięty lub skórką cytrynową dla przełamania słodyczy.

Użyte składniki

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna 400 g
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Woda 120 ml
  • Twaróg 400 g
  • Cukier 60 g
  • Śmietana 60 g
  • Wanilia 0.4 łyżeczek (~2 g)
  • Truskawka 500 g
  • Miód 80 ml
  • Lawenda 2 g
  • Masło 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Mięta 6 g
  • Skórka cytrynowa 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~42,35 PLN (10,59 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Ciasto

1

Przesiej mąkę do dużej czystej miski, dodaj sól i wymieszaj. Zrób wgłębienie na środku mąki. W osobnej miseczce roztrzep jajka z letnią wodą. Wlej mieszankę jajeczno-wodną do wgłębienia i mieszaj łopatką lub widelcem najpierw tylko środek, stopniowo pobierając mąkę z brzegów, aż powstanie luźne ciasto. Przełóż na stolnicę i wyrabiaj ręcznie 7–10 minut aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk. Jeśli jest zbyt suche dodaj po łyżce wody, jeśli zbyt klejące podsyp mąką minimalnie. Uformuj kulę, owiń folią i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, żeby gluten odpoczął.

Składniki: Mąka pszenna, Woda, Sól
Użyj dużej miski, drewnianej łyżki lub miksera z hakiem do ciasta. Jeśli nie masz miksera, wyrabiaj ręcznie na stolnicy przez 7–10 minut. Nie wyrabiaj zbyt krótko – ciasto musi być elastyczne; nie dodawaj zbyt dużo mąki podczas podsypywania.

Nadzienie

2

Do dużej miski przełóż twaróg. Dodaj cukier i wanilię, a następnie śmietanę. Rozgniataj twaróg widelcem lub miksuj krótko blenderem na niskich obrotach, aż masa będzie gładka, kremowa i jednorodna. Spróbuj masy — powinna być słodka, ale nie przesadnie; jeśli twaróg jest zbyt suchy, dodaj po łyżce więcej śmietany do uzyskania konsystencji gęstego kremu, który da się nakładać łyżeczką.

Składniki: Twaróg, Cukier, Śmietana, Wanilia
Użyj sitka jeśli twaróg ma duże grudki – przepuszczenie przez sito znacznie wygładzi masę. Możesz przygotować nadzienie dzień wcześniej i przechować w lodówce w szczelnym pojemniku.

Grillowanie truskawek

3

Umyj truskawki, usuń szypułki i przekrój większe owoce na połówki lub plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzej patelnię grillową lub ruszt do średnio-wysokiej temperatury. Jeśli truskawki są bardzo kwaśne, lekko posyp je odrobiną cukru (ok. 10 g z ogólnej ilości). Smaż truskawki 1–2 minuty z każdej strony aż pojawi się delikatne karmelizowanie i ślady grilla. Po ugrillowaniu przełóż na talerz i ostudź przez 5 minut — muszą zachować kształt, ale być ciepłe i soczyste.

Składniki: Truskawka, Cukier
Użyj patelni grillowej o równomiernym nagrzewaniu lub grilla elektrycznego. Nie układaj zbyt wielu truskawek naraz, bo stracą soki zamiast się karmelizować.

Sos miodowy

4

W małym rondelku podgrzej miód bardzo delikatnie — nie dopuszczaj do wrzenia. Gdy miód będzie cieplejszy (ok. 40–50°C), dodaj suszoną lawendę i wyłącz ogień. Przykryj i odstaw na 10–15 minut, żeby lawenda oddała aromat. Po zaparzeniu przecedź miód przez drobne sitko lub gazę, aby usunąć kwiaty lawendy. Miód powinien być płynny, aromatyczny i gęstszy niż syrop.

Składniki: Miód, lawenda
Użyj małego rondelka z grubym dnem. Nie gotuj miodu — wysoka temperatura zniszczy aromat i enzymy. Jeżeli chcesz bardziej intensywny smak, odstaw miód z lawendą na noc w lodówce.

Formowanie pierogów

5

Rozwałkuj ciasto na lekko podsypanej mąką stolnicy na grubość ok. 2 mm. Za pomocą szklanki lub wykrawacza o średnicy 7–8 cm wykrawaj krążki. Na środek każdego krążka nakładaj łyżeczką porcję waniliowego twarogu (ok. 10–12 g nadzienia) i mały kawałek grillowanej truskawki. Brzegi ciasta zwilż lekko wodą palcem, złóż krążek na pół i szczelnie zlep, dociskając brzegi palcem, a następnie zaciśnij widelcem lub formując ozdobny fałdek. Upewnij się, że w środku nie ma pęcherzy powietrza.

Składniki: Mąka pszenna, Twaróg, Truskawka, Woda
Użyj wałka do ciasta, stolnicy i wykrawacza (szklanki). Do sklejania użyj wody — zbyt dużo wody sprawi, że brzegi będą klejące i trudne do zlepienia. Jeśli ciasto się klei, schłódź je 10 minut w lodówce.

Gotowanie

6

W dużym garnku zagotuj obficie wodę z 5 g soli. Wkładaj pierogi partiami (nie za dużo naraz), delikatnie mieszając, żeby nie przywarły do dna. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, licząc od momentu wypłynięcia gotuj jeszcze 3–4 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową na talerz lub do miski i odstaw, by odciekły.

Składniki: Sól
Użyj szerokiego garnka, żeby pierogi miały miejsce. Nie wrzucaj pierogów zimnych bezpośrednio na bardzo mocno wrzątek — gwałtowne zmiany temperatury mogą je rozszczelnić.

Podsmażanie

7

Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Gdy masło zacznie lekko pienić i pachnieć, delikatnie ułóż ugotowane pierogi i smaż po 1–2 minuty z każdej strony aż nabiorą złotego koloru. Podsmażanie daje chrupiącą powłokę i podkreśla maślany aromat.

Składniki: Masło
Najlepsza jest patelnia o średnicy 26–28 cm z powłoką nieprzywierającą. Nie smaż na zbyt wysokim ogniu — masło może się przypalić. Jeśli używasz masła solonego, dopraw prawidłowo solą wcześniej.

Serwowanie

8

Na talerze ułóż podsmażone pierogi, dodaj kilka grillowanych truskawek obok i delikatnie polej ciepłym miodem lawendowym. Na wierzch możesz położyć listki świeżej mięty i odrobinę drobno startej skórki cytrynowej, żeby dodać świeżości i kontrastu. Podawaj gorące — miód powinien lekko spływać tworząc apetyczny połysk.

Składniki: Truskawka, Miód, mięta, skórka cytrynowa
Użyj płaskiego talerza do deserów, żeby miód nie spływał poza talerz. Dodatkowo można dodać jogurt waniliowy jako sos obok dla osób, które lubią łagodniejszy smak.

Ciekawostka

💡

Pierogi to tradycyjne polskie danie, a łączenie ich z owocami ma długą historię — słodkie pierogi z owocami podawano jako letni deser na polskich stołach. Dodatek lawendy nadaje im nietypowego, prowansalskiego aromatu, co tworzy ciekawą fuzję smaków.

Najlepsze na

Walentynki Romantyczna kolacja Letni deser na tarasie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj pierogi gorące, tuż po podsmażeniu. Polej miodem tuż przed podaniem, aby zachować aromat lawendy. Dla kontrastu tekstur dodaj kruszonkę z orzechów lub lekko ubitej śmietanki waniliowej obok. Podawaj z kieliszkiem lekkiego, musującego wina deserowego lub herbaty z nutą cytryny.

🥡 Przechowywanie

Ugotowane pierogi najlepiej spożyć tego samego dnia. Przechowuj w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku. Aby odgrzać: podsmaż na maśle na patelni na małym ogniu 3–4 minuty lub piecz w piekarniku 8–10 minut w 180°C. Nie zamrażaj już polanych miodem pierogów — miód i lawenda tracą aromat przy mrożeniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Musujący poncz cytrusowo‑granatowy z rozmarynem (wariant 01aa5b10) 30 min

Musujący poncz cytrusowo‑granatowy z rozma...

Napoje
Warstwowy napój cytrusowo-malinowy z pianą imbirową (wersja nowoczesna) 35 min

Warstwowy napój cytrusowo-malinowy z pianą...

Napoje
Iskrzący Koktajl Zimowy: Granat & Krew Pomarańczy z Rozmarynowym Sykropem 45 min

Iskrzący Koktajl Zimowy: Granat & Krew Pom...

Napoje
Sałatka z rukoli i grillowanych brzoskwiń z kozim serem i sosem miodowo‑musztardowym 35 min

Sałatka z rukoli i grillowanych brzoskwiń ...

Walentynki
Kaszotto gryczane z grillowaną papryką, boczkiem i prażonym czosnkiem 75 min

Kaszotto gryczane z grillowaną papryką, bo...

Walentynki
Pierogi ruskie z karmelizowaną cebulą i skwarkami z boczku 90 min

Pierogi ruskie z karmelizowaną cebulą i sk...

Walentynki

Kategorie tego przepisu

Walentynki
Walentynki

Walentynki to wyjątkowa okazja, kiedy miłość i romantyzm splatają się w kulinarnych uniesieniach. To czas, gdy pary celebrują swoje uczucia, często przy wspólnym stole. Tradycyjnie w tym dniu przygotowuje się potrawy, które nie tylko cieszą podniebienie, ale także tworzą magiczną atmosferę. Czerw...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Walentynki

Słodkie zakończenie romantycznej kolacji, które zachwyci podniebienia i pozostawi niezatarte wspomnienia.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama