Zupa krem z zielonego groszku z miętą - zdjęcie 1
← Przepisy

Zupa krem z zielonego groszku z miętą

Pikantne Zupy Dania wegetariańskie 20 min Łatwy 27 wyświetleń ~21,27 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatna, wiosenna zupa krem z zielonego groszku z wyraźną nutą świeżej mięty. Krem jest aksamitny dzięki dodaniu ziemniaka i krótkiemu blendowaniu, a sok z cytryny podkreśla słodycz groszku. Danie jest lekkie, szybkie (ok. 20 minut) i świetnie sprawdzi się jako przystawka do obiadu, lekka kolacja lub pierwsze danie podczas wiosennego spotkania. Podawać z kleksem śmietany lub jogurtu i chrupiącymi grzankami; wizualnie zachwyca intensywną zielenią i listkami mięty.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Groszek zielony 500 g
  • Bulion warzywny 1000 ml
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Ziemniaki 1.3 szt. (~200 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Masło 20 g
  • Mięta 15 g
  • Cytryna 0.4 szt. (~30 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Chleb wiejski 80 g
💰 Szacowany koszt dania: ~21,27 PLN (5,32 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Przygotuj warzywa: obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz ziemniaka i pokrój w kostkę 1–1,5 cm, aby szybko się ugotował. Obierz 2 ząbki czosnku i lekko je zmiażdż nożem. Opłucz liście mięty i oddziel kilka ładnych listków do dekoracji; pozostałe posiekaj grubiej.

Składniki: Cebula, Czosnek, mięta
Użyj deski i ostrego noża do siekania cebuli i ziemniaka. Kostka 1–1,5 cm zapewnia szybkie i równomierne gotowanie. Jeśli używasz mrożonego groszku, nie rozmrażaj go wcześniej — dodamy go później na gotujący się bulion.

Smażenie

2

W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu (palnik ustaw na 5–6 w skali 1–9). Gdy masło się rozpuści i zacznie lekko pienić, wsyp pokrojoną cebulę. Smaż 4–5 minut, często mieszając drewnianą łyżką, aż cebula stanie się miękka i półprzezroczysta (nie powinna się rumienić mocno). Dodaj zmiażdżony czosnek i smaż dodatkowe 30–40 sekund, aż poczujesz aromat.

Składniki: Masło, Cebula, Czosnek
Użyj średniej wielkości garnka (ok. 2,5–3 l). Pilnuj czosnku — szybko się przypala i staje gorzki. Jeśli nie masz masła, możesz użyć 2 łyżek oleju rzepakowego.

Gotowanie

3

Do zeszklonej cebuli dodaj pokrojonego ziemniaka i zalej bulionem warzywnym. Podkręć ogień, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut, aż ziemniak będzie miękki i będzie się łatwo nakłuwał widelcem.

Składniki: Bulion warzywny
Użyj pokrywki, aby przyspieszyć gotowanie. Ziemniak jest gotowy, gdy widelec wchodzi w niego bez oporu. Jeśli bulion mocno wrze, zmniejsz płomień, by uniknąć rozgotowania.
4

Dodaj groszek zielony do garnka i gotuj bez przykrycia 3–4 minuty (dla mrożonego groszku) — do momentu, gdy groszek straci surowy posmak, a kolor stanie się intensywnie zielony. Jeśli używasz świeżego groszku, możesz gotować 4–6 minut.

Składniki: Groszek zielony
Gotuj krótko, by zachować świeży, zielony kolor i słodycz groszku. Jeśli groszek był zamrożony, nie rozmrażaj go wcześniej — wrzucenie go prosto do wrzącego bulionu zapobiegnie rozmiękczeniu.

Blendowanie

5

Zdejmij garnek z ognia. Dodaj posiekaną mięte (zostaw kilka listków do dekoracji). Użyj blendera ręcznego (lub kielichowego) i zmiksuj zupę na gładki krem: prowadź blender od dna garnka ku górze, przesuwając kilka razy — blenduj 1–2 minuty aż zupa będzie jedwabista i bez grudek. Jeśli chcesz bardzo gładką konsystencję, przelej zupę przez sitko o drobnych oczkach i przetrzyj łyżką.

Składniki: mięta, Groszek zielony
Użyj blendera ręcznego z masywnym naczyniem lub blendera kielichowego. Jeśli używasz blendera kielichowego, najpierw odstaw niewielką ilość gorącego płynu (ok. 50 ml) na bezpieczne dolewki, aby nie tworzyła się próżnia i nie wybuchł blender. Ten krok jest kluczowy dla kremowej konsystencji.

Wykończenie

6

Dopraw zupę solą i świeżo mielonym pieprzem. Dodaj sok z cytryny stopniowo (ok. 30 g), mieszając i próbując smaku — cytryna ma jedynie podbić aromat. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj 50–100 ml bulionu lub wody i ponownie wymieszaj. Spróbuj i ewentualnie popraw przyprawy.

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Cytryna, Śmietana 18%
Dodawaj sok z cytryny po trochu — zbyt duża ilość zdominuje smak. Doprawianie na gorąco pozwala lepiej ocenić ostateczny smak. Jeśli chcesz kremową nutę, dodaj 1–2 łyżki śmietany tuż przed podaniem.

Podanie

7

Podawaj zupę gorącą: rozlej do czterech misek. Na wierzch dodaj łyżeczkę śmietany (opcjonalnie), posyp posiekaną miętą oraz podaj chrupiące grzanki z chleba wiejskiego. Jeśli chcesz efektu wizualnego, zetrzyj cienko skórkę z cytryny na wierzch.

Składniki: Śmietana 18%, mięta, chleb wiejski
Użyj ładnych, płytkich misek aby eksponować kolor zupy. Grzanki przygotuj wcześniej: pokrój chleb w kostkę, wymieszaj z odrobiną oliwy, zapiecz 8–10 minut w 200°C do chrupkości.

Sprzątanie

8

Po gotowaniu przepłucz blender natychmiast ciepłą wodą, aby resztki zupy nie zaschły. Garnki i łyżki opłucz i umyj zwykłym detergentem.

Ciepła woda ułatwia usunięcie tłustych pozostałości. Jeśli używałeś blendera kielichowego, napełnij kielich ciepłą wodą i miksuj 10–15 sekund, aby go wstępnie oczyścić.

Ciekawostka

💡

Groszek był uprawiany w Europie od starożytności i przez wieki był jedną z ważnych roślin strączkowych. Połączenie groszku z miętą to klasyka kuchni śródziemnomorskiej i angielskiej, gdzie mięta podbija słodycz młodego groszku.

Najlepsze na

lekki obiad wiosenny przystawka na przyjęcie kolacja na lato

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gorąco z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego i świeżą miętą. Dla wersji bardziej sycącej dodaj 1–2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej lub prażonego boczku (dla niewegetariańskiej odmiany). Grzanki warto podać osobno, aby zachowały chrupkość.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, dolewając odrobinę wody lub bulionu, by przywrócić konsystencję. Można zamrozić: po rozmrożeniu nieco rozrzedź i ponownie dopraw sokiem z cytryny.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Barszcz biały z ziemniakami (wielkanocny) 90 min

Barszcz biały z ziemniakami (wielkanocny)

Zupy
Jesienne knedle ziemniaczane z gulaszem z czerwonej kapusty i jabłek 120 min

Jesienne knedle ziemniaczane z gulaszem z ...

Kuchnia czeska
Kopytka ze szpinakiem, masłem szałwiowym i twarogową posypką 45 min

Kopytka ze szpinakiem, masłem szałwiowym i...

Dania wegetariańskie
Rosół z kury z domowymi kluskami 180 min

Rosół z kury z domowymi kluskami

Zupy
Wytrawne Babeczki z Komosą Ryżową, Szpinakiem i Fetą 60 min

Wytrawne Babeczki z Komosą Ryżową, Szpinak...

Przekąski
Sałatka fusion z pieczonymi brukselkami, kaki i granatem z sosem miso-tahini 50 min

Sałatka fusion z pieczonymi brukselkami, k...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: Sylwester

Zupy na Sylwestra mogą być zarówno rozgrzewające, jak i lekkie, idealne do podania przed głównym daniem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama