Mozzarella (świeża)

Opis

Świeża mozzarella to delikatny, mleczny ser o łagodnym, lekko słonawym smaku i miękkiej, sprężystej konsystencji; zwykle występuje jako białe kulki lub bryły, często przechowywane w wodnistej zalewie, co nadaje jej soczystość i kremowy środek. Z punktu widzenia wartości odżywczych dostarcza wysokiej jakości białka, wapnia i witaminy B12, wspierając zdrowie kości i funkcje mięśniowe, choć zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu i sodu, dlatego warto kontrolować porcje lub wybierać wersje o obniżonej zawartości tłuszczu. Mozzarella świetnie komponuje się z pomidorami i bazylią w sałatce caprese, topi się na pizzach i zapiekankach, pasuje do kanapek, makaronów oraz grillowania na patelni, gdzie uwalnia kremowy smak. Przechowuje się ją w lodówce w oryginalnej zalewie lub owiniętą wilgotnym ręcznikiem, spożyć najlepiej w ciągu kilku dni; mrożenie jest możliwe, lecz pogarsza teksturę.